Re: [閒聊] 賣場買的肉會再洗過嗎？

其他肉不知道，但雞肉確定不能洗，因為洗了會有沙門氏菌飛濺到廚房其他地方 「美國疾病管制署提醒民眾，烹煮生雞肉之前不要用水沖洗， 以免雞肉血水中的細菌被散播到餐具、流理台或其他食物上， 被誤觸及誤食。生雞肉上常見有沙門氏菌、李斯特菌、彎曲桿菌等細菌。 美國疾病管制署一直強調的，加熱烹煮才能徹底殺死生雞肉上的細菌， 清洗是沒辦法做到的，所以雞肉一定要確實煮熟才上桌。」 通常我煮牛豬雞都不洗 會川燙之後把水倒掉，再用乾淨的水繼續煮 魚類常常看到烹飪影片教學有在洗，好像是要把血污沖掉比較不會有腥味 : 一直很納悶大賣場的肉到底要不要再洗過 : 每次買回來煮就會洗一下 : 但如果冷凍後就直接下鍋 : 自己也是挺矛盾 --
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噓 eatingshit: 死不了啦 煮熟就好 12/05 12:30

推 beeyo: 不嫌麻煩想安心的話，飲用冷水沖洗過後，用滾水川 12/05 15:54

→ beeyo: 燙一遍，再去煎 12/05 15:54

→ beeyo: 炒，可以考慮試試看 12/05 15:54