Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢？

: 如果打算天天煮 : 其實可以一個星期為單位備料 : 有些原料其實可以先備用起來 : 煮菜的時候很好用 : 例如肉絲或是碎肉 : 可以先炒到有點變色就起鍋 : 炒菜或是爆香的時候再拿出來備用 : 青菜的部分也是 : 可以選擇高麗菜或是白菜 : 洗好後切絲或是切片然後冷藏 : 要用的時候就拿出來直接下 : 蔥薑蒜或是辣椒什麼的也可以先處理 : 切好之後就先用小盒子裝好 : 這種甚至冷藏到兩個禮拜都OK的 : 上面說的這些常備料都還滿好用的 : 小到煮泡麵的時候丟一些菜葉下去 : 大刀要做四菜一湯的時候 : 這些前置作業可以省了不少功夫 : 至於比較快的幾道菜 : 如果中餐的話 : 炒蛋系列 : 可以加蔥 加菜脯 加蝦仁 或是加九層塔 : 從備料打蛋下鍋煎好上菜 : 速度快的不用5分鐘 : 炒菜系列 : 可以清炒 加蒜頭 甚至加點蝦醬或是魚露 : 在菜洗好切好的前提下 : 熱鍋爆香到上菜 : 大概2~3分鐘就可以搞定 : 至於扯到肉的部分時間就會久一點 : 如果要用炒的 : 比較快的是四季豆炒碎肉 : 就是把四季豆切小段 : 辣椒爆香加碎肉加四季豆 : 看你要加醬油還是用鹽巴清炒 : 隨便炒一炒大概三分鐘就能上菜 : 如果懶惰的話 : 用壓力鍋來做紅燒肉也很快 : 反正肉切塊丟進鍋子 : 醬油 糖 鹽 以及 一些香料丟進去 : 大概30~40分鐘左右就可以吃了 : 而且做好之後可以放很久 : 本56通常是一做一大鍋 : 然後慢慢吃一個禮拜 : 類似的也可以做肉燥 : 心情好丟一些蛋跟豆干在裡面滷 : 都是無腦就可以很好吃的東西 : 都滿下飯的 : 至於要不要天天開伙就是看人啦 : 本56一個人住 : 偶爾會帶妹仔回家吃飯 : 家裡隨時都會有一些剩飯跟前處理好的食材 : 臨時起意要開伙 : 大概15分鐘之內就能上菜 : 搭配可以微波的飯 跟 一桶紅燒肉或是肉燥 : 乍看起來也還算豐盛 : 至於更複雜一點的料理 : 甚麼三杯雞啦 糖醋里肌啦 麻婆豆腐啦 : 或者是 紅燒魚啦 鳳梨蝦球啦 : 會更費工一些 : 畢竟很多東西不可能立刻備好 : 要花時間醃或是現場備料 : 除非有先說好要吃 : 不然應該都滿花時間的 : ※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言： : : 如標題。 : : 外食雖然方便便宜， : : 但有時會懶得跑去店裡面吃， : : 叫外送又覺得送來都涼掉不好吃， : : 或單純覺得附近的餐廳類型都吃膩了。 : : 這時候，如果想要吃自己真正想吃的東西， : : 就只能自己買食材來下廚了！ : : 本魯算是蠻不排斥下廚的人， : : 但常常備料烹飪加洗碗洗鍋， : : 兩三個小時就過去了， : : 實在是很難天天煮， : : 通常都是週末煮個幾鍋週一到三分食， : : 四五偶爾外食或吃那種冷凍可以直接加熱的。 : : 不知道，大家每天/次都花多少時間下廚呢？ : : 如果是每天下廚， : : 都煮什麼料理是可以速成又好吃的呢？ : : ☺ 太麻煩了 其實喔 你就弄一些喜歡吃的菜 洗好切好 然後用鹽水滾一滾 全部拿去冰 然後天天吃鹽水雞就好了 當然雞要另外處理 比較好吃 舒肥一下 然後每天就 這抓一點那抓一點 香油辣椒蒜 或者其他調味料 就不會吃膩了 --
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