Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片

: 最近看藤壺影片 找到一個專門做生魚片的頻道 : 原來很多魚都可以做生魚片 : 不限於我們平常買生魚片的魚種 : 我還以為 一定要深海遠洋魚才可以 : 但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲 : 蟲卵很小 肉眼看不見 即使食材處理的過程很小心 也無法避免吧 : 大家平常敢吃生魚片嗎？ 寄生蟲的問題很多人都問過，很多人擔心過，只是…好像很少人用心估狗過？ 其實很簡單，淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史，不一定會寄生人體但可以大量產出，然後從腸道排出，看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主，被魚吃到體內再次繁殖。 至於海水魚的蟲，由於滲透壓不對，幾乎沒辦法在人體孵化，更不用說存活，所以海水生魚片相對非常安全，就算有蟲或卵，也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So，吃生魚片盡可能吃海的，或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子 ----- Sent from JPTT on my iPhone --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.34.45 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1664680414.A.745.html

推 Su22: 為什麼吃生魚片都要配哇沙米或蘿蔔絲? 10/02 11:16

推 lalulu7: 生魚片一生推鮭魚 10/02 11:30

推 VVizZ: 沒必要吃生的其實，油脂永遠要溫度才會香起來 10/02 11:39

→ VVizZ: 不然就是要吃深色的，一堆白肉魚做生魚片根本亂搞 10/02 11:39

推 Freeven: 一樓那就是沾醬啊 跟吃水餃沾醬油一樣 10/02 11:56

→ bbman77: 生龍蝦超甜超美味的 跟油脂無關了啦 10/02 12:59

→ bbman77: 龍蝦煮熟根本無法跟生的比 10/02 13:00

→ bbman77: 話說吃生菜沙拉比吃生魚片更容易感染寄生蟲 傻傻的才去擔 10/02 13:03

→ bbman77: 心生魚片 10/02 13:03

→ SweetLee: 我都不吃生魚片 只直接吃哇沙米 10/02 13:47

→ kissPenis: 冷凍過的不用怕 10/02 15:33

推 peiring: 養殖算淡水或海水？ 10/02 16:12

→ bbman77: 樓上你的問題應該是要看物種的本身是淡水還是鹹水還是廣 10/02 16:18

→ bbman77: 鹽性的吧 跟養殖有什麼關係，廣鹽性的可以用海水也可 10/02 16:18

→ bbman77: 以用淡水養啊 10/02 16:18

→ peiring: 所以是看用什麼水養囉? 10/02 17:38

推 wantshithole: 本篇正確 10/02 19:03

推 Rainbowdays: 那種遠洋深海的魚基本都先急凍殺菌在解凍的很安全啦 10/02 19:19

→ Rainbowdays: 不要吃那種現撈現殺的淡水魚就好 10/02 19:19