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推 LeonardoChen: 去看王剛啊 03/12 17:05
推 goutian: 竟然有人喜歡茄子 03/12 17:06
→ bigbowl: 卜蜂的魚香茄子料理包不錯吃 03/12 17:10
推 hahacar: 茄子超好吃的，覺得難吃一定是吃到不會煮的 03/12 17:11
推 LPbro: 原來看起來很簡單的茄子這麼難 03/12 17:14
推 tommi: 我也是茄子愛好者 03/12 17:26
推 supopoqoo: 今天也煮茄子，受熱不均+1 嗚嗚 03/12 17:27
推 chwdada: 我是用鹽抓過出水後再炒，還蠻OK的 03/12 17:34
推 Rosso: 油要夠多 炒到表面有點焦的時候加醬油跟一點水蓋鍋蓋悶 最 03/12 17:57
→ Rosso: 後掀鍋蓋加九層塔拌炒起鍋 03/12 17:57
推 tzboy: https://www.youtube.com/watch?v=IvVjMdfWTLs 03/12 18:12
推 cjwu11025: 認真差在過油 03/12 18:15
推 syforever: 先炸 03/12 18:17
推 Celestine: 我家都是用炸的 03/12 18:26
→ leoth: 你功夫還沒到家 03/12 18:27
推 antiaris: 沒過油是做不出那個味道的 03/12 18:46
→ eatingsen: 茄子很吃油 03/12 18:46
推 root0x12: 蒸的沾優質醬油 不然其他煮法都超油 03/12 18:48
推 yohoant: 燒茄子就是要爛爛的吧 03/12 18:49
→ cat0429: 茄子要炸過。炸的油可以留下來炒菜 03/12 18:50
→ LPbro: 樓下女板小當家 03/12 18:57
推 s9234032: 一定要炸過 家裡做超級難 03/12 19:01
→ s9234032: 在家裡就很討厭用寬油 03/12 19:01
推 phoebetom: 用回鍋油炸過風味佳 03/12 19:16
推 zoutzuur: 油炸不會褪色 03/12 19:21
推 aero0413: 這個就是技術 03/12 19:30
推 fox128309: 強風吹拂推推 03/12 19:39
推 risa3333: 1的問題應該是厚薄大小不均吧 03/12 19:50
推 medama: 要先炸過 03/12 20:03
推 jeffmao5566: 要炸過 03/12 20:06
→ bluearrow: cookclub歡迎您 03/12 20:09
→ Bbluemagpie: 沒過油沒那一味 03/12 20:27
推 schuidip: 就是差在你不做的那件事，過油炸過。 03/12 20:30
推 Frog501: 好市多有賣油炸過的茄子，可以買來煮煮看 03/12 20:33
推 toomtoom: 好吃就是因為他油啊 03/12 21:02
推 ChikanDesu: 外面熱炒或便當店在做油都跟水一樣倒的 03/12 22:03
推 sunlinsg: 要炸啊 03/12 22:23
→ borneol: 沒油炸就不可能好吃，你放棄吧 03/12 22:36
推 d15388david: 炒過加水悶 03/12 23:13
推 milie: 好市多冷凍炸茄子讚，最簡單就微波+鰹魚醬油 03/12 23:16
→ milie: 不用解凍直接下鍋炒也行 03/12 23:16
推 FK84288: 先過油就對了 03/12 23:23
推 gaga0203: 要好吃熟度又ㄧ致只能用油炸的 03/12 23:31
推 mloop: 茄子可以先微波 保持他的顏色 但需要加蓋保持水份 03/13 00:37
推 jessieL: 呃就是要用炸的 03/13 19:53