※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1575021581.A.C30.html
噓 AppleMan: 加精 1.161.46.248 11/29 18:00
推 mono5566: 我都先灑鹽在剝好的高麗菜上面然後搓揉 111.253.156.12 11/29 18:01
→ mono5566: 均勻 111.253.156.12 11/29 18:01
推 Iakane: 把拔都加熱水 很堅持要熱的 42.75.187.132 11/29 18:01
→ mono5566: 接著把高麗菜放到冷藏一小時 111.253.156.12 11/29 18:02
推 poggssi: 挑掉菜梗、加一堆大蒜 42.73.30.14 11/29 18:02
→ mono5566: 然後拌少許蒜絨跟辣椒醬 十分美味 111.253.156.12 11/29 18:02
推 ccyaztfe: 關鍵其實是火！一般家庭的瓦斯爐，火力 114.136.253.44 11/29 18:09
→ ccyaztfe: 全開還是太小，當然炒不好吃。你們如果 114.136.253.44 11/29 18:09
→ ccyaztfe: 去外面吃，仔細看他們的爐子，那個火都 114.136.253.44 11/29 18:09
→ ccyaztfe: 超級旺，鐵板燒的火也是一樣超強，所以 114.136.253.44 11/29 18:09
→ ccyaztfe: 他們的高麗菜才能夠那麼好吃 114.136.253.44 11/29 18:09
→ LiveInNow: 首先要買對高麗菜 有一次貪便宜買某國 111.251.0.89 11/29 18:10
→ LiveInNow: 進口的 好像在啃塑膠 111.251.0.89 11/29 18:10
→ ilovenacy: 大埔的8+9最擅長的 59.124.22.122 11/29 18:21
推 pylue: 推live大 高麗菜買對最重要 42.72.210.237 11/29 19:27
推 arashi0417: 要吃脆點的買雪翠 要吃軟點的買初秋106.105.190.199 11/29 19:40
→ arashi0417: 高麗菜也是很多品種的106.105.190.199 11/29 19:40
→ lpbrother: 支持樓上 180.176.66.120 11/29 20:07
推 okc5566: 買高麗菜然後丟給阿嬤 114.35.72.46 11/29 20:13
噓 Cactusman: 這是什麼垃圾新聞223.136.242.104 11/29 20:15
推 Alixwaltz: 梗多真的失敗 尤其是會有人沒炒透 失去223.139.185.216 11/29 20:15
→ Alixwaltz: 了那個清脆爽口的感覺223.139.185.216 11/29 20:15
推 apolloapollo: 味精加好加滿 1.161.215.207 11/29 20:22
推 aj1371017: 高麗菜本身好，怎麼煮都好吃 42.74.216.133 11/29 20:23
→ aj1371017: 不過可以再加些櫻花蝦，更好吃 42.74.216.133 11/29 20:24
→ erin0554: 不喜歡吃脆的 1.171.246.41 11/29 20:29
推 joe2233344: 高麗菜本身真的有差欸，有的水煮一下 123.192.88.20 11/29 20:29
→ joe2233344: 就甜甜的好好吃 123.192.88.20 11/29 20:29
推 vicalai: 鐵鍋+很多油+一點糖跟鹽，加培根炒也不 118.161.3.104 11/29 20:30
→ vicalai: 錯 118.161.3.104 11/29 20:30
→ em4: 水菜麗好吃 114.39.128.113 11/29 20:42
推 jader: 這樣也一篇！？我看了什麼 1.163.48.91 11/29 20:44
推 StarStar: 現在超多新聞都這樣，真的小時不讀書… 49.216.43.253 11/29 21:06
噓 maipien5487: ptt都是宅宅 你媽才是宅宅啦幹 223.140.99.224 11/29 21:06
噓 asd5asd5asd: 這什麼新聞... 36.230.53.127 11/29 21:06
噓 kaiyoung: 寬油啦 27.147.25.15 11/29 21:10
→ izumira: 用一點豬油和蝦米炒好香 1.200.192.112 11/29 21:12
→ luke417: 鐵板燒店家在你面前示範了 42.72.201.104 11/29 21:12
→ ErinWei: 選台灣高山產高麗菜，葉子撕成適當大小， 101.9.132.5 11/29 21:14
→ ErinWei: 梗切細。油跟蒜碎下鍋熱後，下鹽下菜， 101.9.132.5 11/29 21:14
→ ErinWei: 翻炒至軟即可。住阿里山一段時間，阿嬤 101.9.132.5 11/29 21:14
→ ErinWei: 種了50顆，天天現拔現炒，超美味。 101.9.132.5 11/29 21:14
推 evan5885: 奶油炒高麗菜好ㄘ 117.19.141.75 11/29 21:21
→ beachboy7: 韓國高麗菜有夠難吃 42.75.147.22 11/29 21:21
推 scott112: 高山高麗菜隨便都好吃 平地就不行 114.35.46.1 11/29 21:25
推 ddtlau: 要有砲爐加寬油180.217.120.141 11/29 21:40
推 aquaticplant: 上述都亂教 111.83.178.234 11/29 21:53
推 sharetw: 米酒 1.34.94.112 11/29 22:16
→ s961232003: 認真回，滾水燙七分熟再下鍋炒，去味 27.242.35.71 11/29 22:18
→ s961232003: 保脆。 27.242.35.71 11/29 22:18
推 qqq5890003: 油是其次啊 你有太少大火快炒很容易焦223.136.247.193 11/29 23:03
→ qqq5890003: 啊223.136.247.193 11/29 23:03
→ qqq5890003: *油223.136.247.193 11/29 23:04
推 pttfancy502: XDDD重點是要挑對高麗菜品種 1.172.16.10 11/29 23:05
→ rungrung: 真正關鍵是顏色綠色部位好吃 白色部位 180.217.91.157 11/29 23:07
→ rungrung: 難吃 180.217.91.157 11/29 23:07
推 mnnraku: 選對高麗菜 怎麼煮都好吃 110.50.178.26 11/29 23:53
推 nakinight: 水菜麗好吃 27.52.126.185 11/30 00:11
推 c5656789123: 我喜歡煮到爛爛的高麗菜☺客家料理的 101.137.71.15 11/30 01:30
→ c5656789123: 高麗菜封超讚 101.137.71.15 11/30 01:30
推 D0128431: 水菜麗是怎樣xD 114.41.59.93 11/30 01:37
推 guligula: 從未失敗過的秘訣：高麗菜切好後，連同 111.83.246.227 11/30 01:40
→ guligula: 切成絲的梗和一小撮鹽一起拌勻，靜置在 111.83.246.227 11/30 01:40
→ guligula: 旁先炒別道菜，約10分後菜軟了就直接大 111.83.246.227 11/30 01:40
→ guligula: 火熱油快炒不加鹽、撒米酒、起鍋。保證 111.83.246.227 11/30 01:41
→ guligula: 跟外面熱炒店的一樣，吃過的人都以為我 111.83.246.227 11/30 01:41
→ guligula: 外面買的== 111.83.246.227 11/30 01:41
推 guligula: 先加鹽會讓菜未炒先軟，因此不必久煮， 111.83.246.227 11/30 01:43
→ guligula: 只要加熱，自然能保留脆度、特別入味 111.83.246.227 11/30 01:43
推 viagra2000: 誰說高麗菜不能悶 223.137.75.80 11/30 02:39
推 lhsieh: 樓上,就一堆鍵盤廚師阿 93.177.72.218 11/30 04:06
推 badguy227: 看過川菜店師父是先熱水川燙再炒，據 150.117.25.170 11/30 04:19
→ badguy227: 說這樣甜味會鎖住 150.117.25.170 11/30 04:19
推 sumitani545: 先加寬油 114.137.64.181 11/30 06:58
噓 offstage: 垃圾新聞 1.200.219.124 11/30 08:59
噓 toyamaka: 欲哭無淚三小，賺的時候再那邊爽 39.8.190.95 11/30 10:25
推 zardmih: 高麗菜品種差很多 有的品種就是又脆又甜223.138.173.209 11/30 10:51
→ zardmih: =Q=223.138.173.209 11/30 10:51
推 kiang420: 加一匙寬油就好吃了 61.227.204.199 11/30 11:44
推 lasslass: 真的好愛冬天的高麗菜，盛產價廉味美 114.137.58.163 11/30 14:49
推 resn15: 台灣的高麗菜真的好吃 172.58.31.62 12/01 06:07
推 yuinghoooo: 水菜麗，是八卦版嗎 150.116.229.76 12/01 14:05