[食記] 風Bar 主打Classic的日系酒吧

作者: s7503228 (情報屋) 看板: C_Chat 標題: [閒聊] 調酒師的工作 讓顧客離開時更幸福一點 時間: Tue Sep 10 14:06:40 2024 看到最近喝死人的那個酒吧活動，又想起王牌酒保裡面的橋段 https://images.plurk.com/74CkGvodyX9Jbe8qPgCCpb.jpg https://images.plurk.com/6f5EaTckyxGcooP0pUx1in.jpg https://images.plurk.com/40hhxdd9RqevnuS8ldZtoy.jpg https://images.plurk.com/3hjz1uPZo8pZufBUpoKB8q.jpg https://images.plurk.com/2ulLCsVAxFZxqH6skOHxYG.jpg 我自己心目中在這點上表現最好的酒吧就是風Bar了，酒吧名字跟王牌酒保那個一樣，只是反過來XD https://images.plurk.com/5qO8d3V8Hc0PTyXzwooKTs.jpg 其實我之前有稍微簡略介紹過，風Bar也是一間日系酒吧，老闆放了很多自己收藏的模型在吧檯 https://images.plurk.com/61S4TUJZtdZibnhpCr7AW.jpg 裝潢也是相當日系風格 https://images.plurk.com/1SfKvTJhveMUShIruNQFFs.jpg https://images.plurk.com/1TyieEWVwoYM0IlYDJO3nC.jpg https://images.plurk.com/186IrOLaShXfK3U3dCBwek.jpg 超友善的Bartender跟假日才會出現的Barback https://images.plurk.com/xPQKUitvexMgwMT1GZy1S.jpg https://images.plurk.com/7LbOE4EOSNArOxGtPZ9ObQ.jpg 和藹可親的老闆 https://images.plurk.com/gW3WxDnYnkf0fTCKvY3hf.jpg 主打的經典(Classic)酒單，你在王牌酒保裡面看到主角佐佐倉調製的也幾乎都是Classic Classic幾乎是所有酒吧的共通語言，只要叫得出名字，手邊有材料，基本上各酒吧的Bartender都能幫你做 只是主打Classic的店必須要對手藝非常有自信才行，起碼我高雄跑了十幾間Bar了，也只有這間敢這麼列，而且其品項之多，我至少去七八次了，可是還是連一頁都喝不完XD https://images.plurk.com/KBJdQP57Wh87iNP7iaaBk.jpg https://images.plurk.com/6UXlQt29ZIwUSgNbqUs8Gx.jpg https://images.plurk.com/zdx8ZRyygULgZEcLdY8R8.jpg https://images.plurk.com/5Xvp0PrSulpuCheGKp4WRE.jpg https://images.plurk.com/1ZnzlopI2lgFYbgoZI3xkQ.jpg https://images.plurk.com/7vkV2kzBvIzXv60kFcLqXf.jpg https://images.plurk.com/sSBoPs3BItYyRcVZp3auA.jpg https://images.plurk.com/3QWUfu4PRH0vziOBW6qXbH.jpg 動畫裡很多酒都有出現在這裡的菜單，Gin Tonic、Highball那些基本款不管也有其他的，例如說新加坡司令 https://images.plurk.com/5dLHR9sMNWutBsRTChsfKk.jpg 超麻煩的馬頸，Garnish要削整顆檸檬而且皮不能斷，動畫可以看到主角在削XD https://images.plurk.com/r0pQLLBqAbxIg4hR7xIcD.jpg 這頁是店家特色特調(Signature)，聽說這頁會換的比較頻繁所以這頁是用文件套的，方便隨時替換 https://images.plurk.com/3Z4KN87ZQjdLrQ0h0S9v7l.jpg 風Bar的Signature非常的華麗，另外酒感相較經典偏低，是非常適合作為開場的第一杯，拿來拍照效果也很棒 https://images.plurk.com/7crG6lAGaO956sCxvq2b5h.jpg https://images.plurk.com/36AR6c1eqN2hW6z18MZmU.jpg 雖然是可食用乾燥花但Bartender不建議你吃掉，他們的說法是這純屬聞香跟裝飾，要吃也是可以，但是乾乾澀澀的不好吃，乾脆擺旁邊XD 像是無酒精飲料，這裡也有，不過那顆草球應該是真的不能吃XD https://images.plurk.com/5LtRkrQMGDCXAoMyGNjkYb.jpg Kir 白葡萄酒跟黑醋栗，酒精濃度低，感覺也是很適合妹子的東西 https://images.plurk.com/fSDH2QyP3pC0usGJ7AklX.jpg El diablo就是暗黑破壞神的那個迪亞布羅，西班牙文中的魔鬼/惡魔，以Tequila做基底再加入薑汁汽水，調和了Tequila比較突出的那個風味，讓平常不太喝Tequila的我也能喝得很開心的調酒 https://images.plurk.com/1eJR86KFSDbs0TwZycVIAF.jpg Godfather 非常甜口的杏仁酒加威士忌調製而成，冰塊慢慢融化的過程中你可以喝到威士忌更多的層次 https://images.plurk.com/3fzjoJcgHRAr5GaoElMyoG.jpg 偷渡一下老闆請吃的冰淇淋XD https://images.plurk.com/747wqqrHjTwaY7s03qZlAQ.jpg 這兩杯是我平常會喊的「白蘭地底、中低酒感、偏甜的」，如果你知道自己喜歡的基酒跟口味，這樣叫也能拿到一些很棒的特調，而且每次可能都不一樣，像這兩杯就有著肉眼可辨認的巨大差異XD https://images.plurk.com/5uMevozvuEp35ZjJgQvq7.jpg https://images.plurk.com/7c4WAnR05xq3VXgQ2utKTU.jpg 這間店幾乎成為我每次在新崛江圈跑多間Bar必到的終點站，由於Bartender非常善於觀察客人的狀態，到這裡不怕跟某些很ㄏㄩㄥˊ的店一樣被灌倒 像這杯Bamboo就是當時我快不行了，出於Bartender關心之下的產物，把基酒的雪莉酒換成清酒來降低酒精濃度XD https://images.plurk.com/1YCtyTxyJ13thuaFeMkY2h.jpg 這杯王牌酒保動畫也出現過 https://images.plurk.com/4IwvgqJaOkQiXKJiAO9Ndz.jpg 這杯Sidecar的twist，也是基於我已經醉了之後減少下酒的量進而減輕整杯酒的酒精濃度XD https://images.plurk.com/1KT4Ynrx9lsAyqBCfthJGK.jpg 順帶曬趣聞，老闆在酒友圈內被暱稱軍火庫，那裡一堆超難找的老酒或特別版，也感謝老闆每次都不吝嗇分享收藏XD https://images.plurk.com/62GFFJ6Xd9dF9dgqmYfsGa.jpg https://images.plurk.com/5KEVgwG1FwAEWherNecdIx.jpg https://images.plurk.com/1MTHXXXtN0R9z1AkEEz8Ao.jpg https://images.plurk.com/5t5J2FzvhDfbex417w6IOb.jpg https://images.plurk.com/c4MaQlsRyVs6dByatfzPJ.jpg https://images.plurk.com/5sKxl6T8yx4kcT9q2wPyRp.jpg https://images.plurk.com/1BRizKOuVgPiMMOTT1M0OV.jpg https://images.plurk.com/6UkweQsGS7HBRmyosSG2KC.jpg 對了，雖然這邊沒有供餐，但這裡是可以帶外食的，只要味道不要太重，即使你叫鹹酥雞外送來也沒問題XD https://images.plurk.com/2aiccc3Nu3iBW2wzJBhHXH.jpg 如果想去找找動畫裡出現過的哪一杯酒，即使沒在菜單上，也可以去風Bar問問，搞不好會有意想不到的驚喜XD -- https://images.plurk.com/3KTJaD1V2KTPzlV5r1mzJW.jpg https://images.plurk.com/3qfJ4SJuYWJmaYCKq6KJ5M.jpg https://images.plurk.com/3kVepW3NRwjURrXeCDD76U.jpg https://images.plurk.com/34bHwj6eqnDaIslVJa66va.jpg https://images.plurk.com/6fpfBssxmy52rOfwlJEOk4.jpg https://images.plurk.com/5yjgiJgOK4Spu8NHBwKB0T.jpg -- 這我就不知道了 但你給他看文章他會知道這篇誰寫的XD
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1725948534.A.43C.html

推 pulesiya: 推酒吧心得文 喜歡看這類的分享 09/10 14:36

→ s7503228: 我還有一間Maltail的還沒寫XD 09/10 14:37

→ leolarrel: 下次去看看,我可以用小谷樣的標準來期待風嗎? 09/10 18:33

→ leolarrel: 還是說會被當奧客轟出去 09/10 18:34

→ s7503228: 這我就不知道了 不過他們人很好啦XDDD 09/10 18:51

推 linkinman: 推王牌酒保 09/10 20:51

推 wl2995014: 推推 09/10 20:58

→ s7503228: 對了 老闆明天去Voyage Bar & Bistro客座 對老闆的特調 09/10 21:18

→ s7503228: 有興趣可以去看看 09/10 21:18

推 WMQ: 推心得文~ 有機會來看看 09/10 21:20

→ s7503228: 客座是台中的酒吧 09/10 21:25

→ mboy: 在Bar風喝到Bamboo 用清酒做其實有嚇到，畢竟我的期待還是 09/11 01:07

→ mboy: 經典的做法。不過完成品的酒是好喝的！但要拿這裡和小谷比 09/11 01:07

→ mboy: 較的話，我覺得氛圍落差極大，做酒的感覺也不太一樣。如果 09/11 01:07

→ mboy: 期待一杯極致的經典調酒，我還是比較推薦小谷。沒有高下之 09/11 01:07

→ mboy: 分，只是取向不同而已。 09/11 01:07

→ mboy: https://imgur.com/a/gORzo72 附上Bamboo照片 09/11 01:11

→ s7503228: 他問我要不要改清酒的時候我也覺得很酷 超特別XDD外縣市 09/11 16:14

→ s7503228: 的Bar我好像只跑過湟色 其他的就不清楚了 09/11 16:14

推 kent00216: 說s大介紹的會有殺必死嗎？ 09/11 16:26

→ ssccg: 雪莉酒酒精濃度有比清酒低? 09/11 18:39

→ ssccg: 打錯，雪莉酒換清酒，酒精濃度有降低? 09/11 18:39

→ s7503228: 每間用的酒不太一樣 可能他們的比較高XD 09/11 18:49

→ s7503228: *他們的雪莉 09/11 18:50