[新聞] 快速反應及打掉重練 王品啟動數位轉型大

2021年12月22日12︰07︰51 快速反應及打掉重練 王品啟動數位轉型大躍進 王品集團成立於1993年，以累積27年的餐飲服務產業為根基，聚焦餐飲業經營，台灣店數 近 300家，跨足多種類型，包括西式、日式、燒烤、火鍋、鐵板燒、中式料理等，致力於 多品牌經營與服務創新，堪稱台灣第一大餐飲集團，被譽為餐飲業經營的典範。 王品善用資訊團隊的快速反應能力，建置集團會員APP及雲端服務，在疫情期間發揮最大 戰力。對於王品來說，背後的動機即著眼於旗下多品牌，以及面對終端消費者口味的改變 ，自身營運戰略必須在強大數位化之下，才能有效貫徹，於是由內而外、從上至下，執行 數位轉型及必要的大改造。 高層拍板 貫徹執行 啟動數位轉型的按鈕，是在2019年第二季經營決策會議上，王品成立數位推進小組，董事 長陳正輝擔任召集人，成員來自企業發展中心、資訊、財務等部門高階主管。王品預估需 投入2億元進行企業內部數位轉型。首要任務是把早期2012年就上架，已累積130萬會員， 但功能陽春，僅能查門市和優惠資訊的瘋美食App打掉重練。 王品集團精緻餐飲事業群總經理黃佳慶表示「就王品來說，用2億的成本執行數位改造， 達到公司三年累積300萬會員的目標。」王品的企圖心是要成為餐飲業的最大會員平台。 在疫情爆發後，高層決定加速數位化政策，透過自建平台，活化會員經濟，2020年集結旗 下21個品牌、279家門店，不到300天的時間，APP會員人數已突破100萬人。 擁抱雲端 核心資料上雲 王品從2015年即開啟數位轉型之路，在完成核心系統整併之後，2016 年開始推動機房雲 端化，並與遠傳合作把核心的ERP和POS系統正式轉移到遠傳FET Cloud雲端平台，打造更 具彈性靈活的IT架構，也因為超前部署的數位思維，在2020年開始因為疫情帶來餐飲服務 模式的衝擊之下，得以快速轉變因應。 為了維持核心系統服務不中斷，王品與遠傳雲端團隊前後經過一年的縝密規劃與累積信任 ，並透過積極靈活的內部推演，最後只花了比預期少一半的時間，即在前端門市絲毫沒有 察覺的情況下，無痛完成ERP和POS系統的龐大資料搬遷上雲。 建立快速反應資訊戰隊 王品集團表示：「面對這次疫情，資訊人員應該要思考，如何做到快速應變？」第一個疫 情後的快速反應是將原本只用於平價品牌的外送模式，拓展到旗下17個品牌，連高價鐵板 燒也可外送。 看似簡單的構想及需求，難點在於考驗王品旗下數百家餐廳的資訊團隊應變能力。比如王 品從2019年開始導入新一代POS系統，才能在疫情之下，與行動App整合，更直接與Uber Eats的接單系統串接，將接收到的外送訂單自動匯入POS系統，店家即可備餐，省下店家 接單後再手動輸入至POS機的程序。 另一案例是行政院在2020年6月2日正式公布三倍券振興方案，6月8日王品自家官方App就 上線三倍券政策的優惠用餐方式，提供自家顧客電子兌換券。這項新功能從開發、測試到 上線推出，不到一周就全部完成，其致勝關鍵就是2020年初上線的新版王品瘋美食App， 這個APP在開發時採取參數化彈性架構設計，只要調整特定參數，就能因應不同外在商業 環境，配合業務單位的新需求。 化繁為簡 整併POS系統 回顧2015尚未做整併時，在台灣擁有約三百家門市的王品集團，就用了8套POS系統，但資 訊人員每開發一個功能就要在8套POS系統重複進行測試及安裝，營運及維護成本過高。因 此在通盤了解各POS系統特性，以及各事業單位的特殊需求後，決定將8套POS系統整併為2 套，再根據不同品牌客製化進行細部微調。 瘋美食App從系統建置到行銷費用，截止2021年底，已經耗資6000萬。過去預約王品餐廳 很不方便，必須在營業時間打電話，或到品牌官網填資料，始終缺少一個整合平台。現在 只要打開瘋美食，就可以預訂王品旗下所有品牌門市。 瘋美食的下一步計畫是電子錢包及點數。部份品牌雖然支援Apple Pay、LINE Pay等行動 支付工具，但王品更想將藉由瘋美食APP的電子錢包提供更高的便利性，並透過發放集團 各品牌可通用的點數，以增加會員消費頻次，因此開發了「瘋PAY」及「瘋點數」。 瘋美食會員人數破百萬 為了鼓勵員工推廣，王品每季舉辦門市競賽，看哪個門市會員使用點數多，即給績效獎金 。瘋美食在2020年4月底就突破50萬會員，10月底達成百萬大關。透過APP支付餐點費用的 金額，已占王品台灣整體營收8%，而截至2021上半年，即便餐飲業受到疫情影響甚大，但 會員人數仍持續增加，已突破150萬人。 做為餐飲業龍頭的王品集團，每天面對終端消費者，必須重視及跟上時代變遷帶來的改變 ，如口味改變、用餐習慣、新一代消費模式等，王品集團高層不怕改變，就是要跟上時代 。「不忘初心，方得始終」，一如王品的Slogan：「只款待心中最重要的人」。 https://money.udn.com/money/story/5612/5979583 --
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