[食記] 桃園平鎮區。酒廠復古小館

餐廳名稱：酒廠復古小館 消費時間：2023年/11月 地址：桃園市平鎮區延平路二段79號 電話：03-4029569 營業時間：17:00-21:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_19.html 一度以為停刊的桃園誌，似乎變成了雙月刊。多久發行不 重要，對貪吃的我而言，有食物情報比較重要。這次循著上頭 的資訊，來到平鎮延平路上的酒廠客家菜。 店家裝潢略走復古風，餐具櫃在電鍋旁的木製櫥櫃，不起 眼的外貌讓我在店裡尋了許久。白飯雖是自盛，但菜單上有標 價，一人十五元。 薑絲大腸 220元 客家小炒 220元 https://i.imgur.com/l8jNr9X.jpg 薑絲大腸非我所好。滋味酸嗆，大腸偏韌，吃來辛苦。 https://i.imgur.com/0dkzKZC.jpg 客家小炒鍋氣還行，食材像炸過的口感。豆干外皮帶點酥 ，豬肉則偏乾硬，魷魚的發泡感自己沒有很愛。 乾材烈火 200元 混蛋 150元 https://i.imgur.com/kj1DFuj.jpg 乾材烈火從名稱猜不著是什麼，上桌的賣相也讓人困惑。 實際品嚐才知道或是炸得變乾的魚肉，再稍加調味拌炒。魚肉 雖入味，但乾硬不易食用，也略有魚腥。 https://i.imgur.com/aZ56xUZ.jpg 混蛋為本日最愛料理。類似醬油炒蛋，然而雞蛋溼潤不過 熟，醬香油香也有出來，非常適合下飯。 結帳時老闆詢及「有吃過乾材烈火嗎？」似乎對於我會點 這道餐點感到疑惑，便老實告知純因好奇。仔細一想，所謂「 乾材」或許就是指炸到偏乾略柴的魚肉，再以大火（烈火）拌 炒的意思吧！ 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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推 ruby8ql4 : 乾材烈火的魚沒記錯是一種醃製的魚，肉質硬，但魚 11/20 09:52

→ ruby8ql4 : 刺大方便吃，下飯！ 11/20 09:52

→ larle : 它太乾硬了 我有點吃不慣 11/20 23:51