[食記] 桃園中壢區。李氏珍食堂

餐廳名稱：李氏珍食堂 消費時間：2023年/4月 地址：桃園市中壢區中正路四段121號 電話：03-4988589 營業時間：11:30-14:00, 16:30-20:00, 週日一休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_22.html 在「好運來豬腳」食記裡，有板友推薦這家李氏珍食堂。 店家位在大崙一帶，離市區有段距離。 店內裝潢挺復古。除豬腳飯外，也有麵類或湯品可選擇。 不知是否外送平台訂單多的關係，客潮稀少，但候餐時間卻有 點長。 中段豬腳飯 130元 腿庫 單點 80元 https://i.imgur.com/nysfx1L.jpg 豬腳飯的米飯煮得還行，能吃辣的人不妨來點辣椒，香辣 帶勁，提味效果很好。配菜有筍乾、油豆腐和滷蛋。筍乾色澤 深但味道不重；滷蛋大顆但未滷入味；油豆腐口感稍硬，醬汁 有滷進去。 主菜豬腳偏Ｑ硬，不是自己喜歡的口感。 原抄得腿庫推薦，只是個人偏好中段而點中段飯。在發現 外帶訂單幾乎都是腿庫飯後，決定單點一份腿庫。 https://i.imgur.com/1dQFjQF.jpg 腿庫口感好得多，軟嫩易食，肥者無膩，瘦者不柴澀，可 惜處在瘦肉沒滷入味，因此豬味略明顯，不過在可接受範圍。 腿庫底層同樣附了筍乾。 特製辣乾麵 100元 餛蛋湯 80元 https://i.imgur.com/utfhY7S.jpg 特製辣乾麵價位不菲但表現值得稱許。麵條有咬勁，底部 醬汁和上泡菜的鹹辣醬汁，吃來過癮不死鹹。泡菜類似韓式泡 菜風格，只是鹹辣沒那麼重。瘦肉片口感紮實。 https://i.imgur.com/fjljWIt.jpg 餛蛋湯為餛飩、滑蛋加青菜。湯頭中規中矩；青菜為小白 菜。滑蛋應是生蛋打入後再澆淋湯頭，因此有些蛋白呈未全熟 狀態。餛飩麵衣不會太厚或比例太高，肉餡鮮及調味一般。 整體而言對辣乾麵和辣椒印象最好，豬腳表現則腿庫優於 中段，但兩者皆不算入味。大崙這帶著實少訪，不知有沒有潛 藏著什麼美食。 延伸閱讀： 桃園中壢區。萬家好運來豬腳 https://iamlarle.blogspot.com/2022/11/blog-post_11.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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