[新聞] 台南 10元豬頭飯47年漲5元 客喊佛心

張毓翎／台南報導 台南市鹽水區朝琴路、清湶路交叉口有間在地知名的「永茂豬頭飯」，1碗10元豬頭飯維 持47年未漲價，最近店家因在來米等成本增加，將每碗從10元漲到15元，雖然一次就漲了 5成，依然是佛心價，部分熟客認為本來就應適度調漲，以反映成本。 台南鹽水、新營有許多間豬頭飯老店，前年因為食材成本增加，不少店家在小菜等品項都 紛紛調漲，不過豬頭飯仍守住1碗10元銅板價；然而，隨著幾次米價上漲，原本凍漲多年 的豬頭飯也悄悄漲價。 永茂豬頭飯的黃老闆表示，他的店應該是最晚漲，從本月18日開始調整價格，豬頭飯每碗 漲5元，每碟小菜也漲5元，調漲主因是在來米價格前年就漲了好幾波，去年又連漲3次， 當時他都咬牙苦撐沒有調漲，但最近真的撐不住了，好在顧客們都能體諒和接受。 有些2到3天吃一次豬頭飯的客人，沒注意到漲價公告，結帳時還問店家有沒有算錯錢，即 便店家每個品項都漲5元，多數客人仍是稱讚店家佛心，甚至有人說本來就該漲，原本吃 一餐大約50元，現在一餐增加到70元，還算負擔得了。 黃老闆提到，豬頭飯小菜以香腸、五花肉為主，除了在來米漲太凶，最近豬肉價格都難降 下來，以往豬價會在農曆年前上漲，農曆年後就會下跌，但今年下跌的幅度特別緩慢，影 響也不小。 黃老闆說，這間店是他跟太太兩人一起經營，並聘請一名洗碗工幫忙，仍有人事成本需負 擔，最近傳出4月電價將調漲，因營業時間都在早上，電價若調漲，對他沒有直接衝擊， 但就怕桶裝瓦斯、食材成本跟著同步漲。 https://reurl.cc/G4318v --
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推 nightwing: 肉燥飯應該感到慚愧 比豬頭飯還貴 03/22 06:16

推 shinmori: 每項漲5元，一餐點幾樣下來也多了幾十元，現在覺得最恐 03/22 07:04

→ shinmori: 怖的是麵攤魯味，隨便的切一盤都破百 03/22 07:04

→ shinmori: https://imgur.com/a/tbNcxkl 03/22 07:05

→ shinmori: 這盤是我吃過最貴的，130元 03/22 07:05

推 allencyh: 豬頭飯用在來米，口感是脆的 03/22 07:09

→ kkotokyo: 不熟的店最好不要點滷大腸，處理很麻煩。所以價格就會 03/22 07:22

→ kkotokyo: 較高 03/22 07:22

→ suyisan: S大那盤要130太扯了吧 那盤怎算都在約60-70左右才正常 03/22 07:51

推 VoV: 豆干海帶20,皮蛋20 03/22 08:25

推 a5687920: 因為有大腸吧 03/22 08:46

推 starport: 10元很扯 太佛心了吧 03/22 08:56

推 cyp001: 這個月已經有不少便當店先漲了 03/22 09:08

→ bbbing: 嫌貴可以去墾丁享受五星級國旅 03/22 09:22

推 starpid: 樓上那是在台南嗎.. 03/22 10:07

推 Alphaplus: 樓樓上是反串吧，chill 03/22 10:49

推 cityman9999: 那盤滷味貴在大腸，一小段就50起跳了，不懂處理難度 03/22 10:57

→ cityman9999: 喔 03/22 10:57

推 Sanish: 我滷味都不敢夾大腸的… 03/22 11:09

推 LIONDOGs: 國棟麵店的大腸蠻便宜的，滷味也不貴，不過麵不好吃 03/22 12:10

推 kixer2005: 這間真的好吃 記得叫個魚來配 很新鮮 03/22 13:26

推 kixer2005: 認錯了 我說的是鬍鬚才對 03/22 13:32

推 tom5050: 30年前去麵店秤過一整條大腸大概450 03/22 13:33

→ tom5050: 大腸我都不敢碰XD 03/22 13:34

推 shinmori: https://imgur.com/a/bf2ZUp8 03/22 14:36

→ shinmori: 別家的魯味+水餃，一樣130元， 03/22 14:36

推 shinmori: 不過這盤有小腸沒大腸 03/22 14:41

推 You0716: 說真的，我還沒吃過大腸要50元的 03/22 16:18