[新聞] 烏金上市 台南嚴選烏魚子拓展通路

烏金上市 台南嚴選烏魚子拓展通路 https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4547628 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/01/10/4547628_1_1.jpg 今年「烏金」烏魚子上市，台南嚴選烏魚子拓展高端禮盒市場，南市農業局邀漁民行銷。 （記者王涵平攝） 2024/01/10 12:57 〔記者王涵平／台南報導〕今年「烏金」烏魚子上市，台南嚴選烏魚子拓展高端禮盒市場 ，南市農業局今邀漁民行銷，推薦傳遞祝福與感謝的首選伴手禮，歡迎民眾踴躍購買。 南市農業局表示，2022年大台南烏魚養殖面積103公頃，養殖比率21.72%居全國第二，產 值近億元。 南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔表示，農業局與協會長期推廣台南養殖烏魚產品特色 ，並打造優質品牌形象，持續辦理「台南優質烏魚子評選活動」，期能透過評選制度強化 養殖生產管理，提升台南烏魚子品質及口碑。 2023年台南烏魚子評選優勝業者，品牌分別為「清吉爺爺烏魚子」、「鴻龍商行」及「洪 家烏魚子」，各家烏魚子皆有其獨特製作工序，因此風味迥異，各具特色，值得消費者細 細品嚐。 業者分享選購烏魚子訣竅，包括先觀其色，外型勻稱厚實、色澤澄紅偏褐；再聞其香，淡 淡的魚卵香氣迴繞；後嚐其味，入口鹹鮮、彈牙微糯、齒頰生香。 南市農業局指出，近年業者持續精進養殖技術與烏魚子製作工法，產出的烏魚子品質與口 感已然不輸野生烏魚卵，選購養殖烏魚子可避免漁業資源枯竭並擴大產量。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/01/10/4547628_2_1.jpg 今年「烏金」烏魚子上市，台南嚴選烏魚子拓展高端禮盒市場，南市農業局邀漁民行銷。 （記者王涵平攝） ============ 府城冬陽孕烏金 美味雋永唯匠心 https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8612137 市府新聞 發稿單位：農業局 發稿時間：113年1月10日14:15 歲末年終，適逢烏魚產季，佳節送禮黃偉哲市長推薦冬季限量商品 「臺南嚴選烏魚子」 ，來自府城匠人的執著，滿載府城冬陽的暖意，所孕育出的雋永美味，絕對是來年開春走 訪親友、維繫客戶，傳遞祝福與感謝的首選伴手禮，歡迎全國民眾踴躍購買。 台南市養殖漁業發展協會王昌澔理事長表示，農業局與協會長期推廣臺南養殖烏魚產品特 色，並打造優質品牌形象，持續辦理「臺南優質烏魚子評選活動」，期能透過評選制度強 化養殖生產管理，提升臺南烏魚子品質及口碑，並輔導自創品牌業者商品包裝精緻化，藉 此拓展高端禮盒市場行銷通路。 2023年臺南烏魚子評選優勝業者，其品牌分別為「清吉爺爺烏魚子」、「鴻龍商行」及「 洪家烏魚子」，各家烏魚子皆有其獨特製作工序，因此風味迥異，各具特色，值得消費者 細細品嚐。會中業者分享選購烏魚子訣竅，先觀其色，外型勻稱厚實、色澤澄紅偏褐；再 聞其香，淡淡的魚卵香氣迴繞；後嚐其味，入口鹹鮮、彈牙微糯、齒頰生香。 臺南市長黃偉哲指出，過去野生烏魚子因產量有限且製作過程繁複，為華人年節宴客的高 檔食材，向來價格不斐，近年業者持續精進養殖技術與烏魚子製作工法，產出的烏魚子品 質與口感已然不輸野生烏魚卵，選購養殖烏魚子可避免漁業資源枯竭並擴大產量，大力推 薦全國消費者年節送禮首選府城優質烏魚子，一起品嚐這專屬冬季的好滋味。 --
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