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蛋荒重災區!台南牛肉湯「滷蛋吃到飽」1天破千顆 老闆曝成本:撐不住
2023/03/08 15:07:00
記者王宣晴/台南報導
,知名美食「名東蛋糕」
、「七誠米粿」等店都因為買不到蛋,宣布提早打烊或公休
,讓饕客們哀鴻遍野,但在麻豆區知名的其森牛肉湯依舊保
留
點牛肉湯「滷蛋、肉燥飯吃到飽」優惠,吸引大批顧客前
往消費,一天就消耗1千多顆雞蛋,老闆黃一成透露,如今
一顆滷蛋成本已經破8塊,但目前還是堅持苦撐,不打算取
消開店28年來的傳統,。
台南麻豆其森牛肉湯營業28年,也擴店到台中逢甲,以點牛
肉湯可無限享用魯蛋、肉燥飯豪邁優惠聞名,黃一成表示,
由於當時麻豆區都是以體力活維生的長輩,開店時就決定薄
利多銷,推出吃到飽優惠, 讓顧客能補充體力,完成一天
的工作,即使遇到蛋荒也堅持保留傳統。
面對不少同業調漲或公休度過蛋荒危機,黃一成表示,3年
前1箱20斤的生蛋只要460元,
去年中漲到900元,上月正式
破千元,
蛋價不斷飛升,目前一顆滷蛋的成本就破8元,顧
客看準滷蛋吃到飽,平均會吃3、4顆滷蛋,過去一天約消耗
幾百顆蛋,近期假日一天就消耗1千多顆。
,並不打算取消
吃到飽優惠或調漲,而是自行吸收成本,不轉嫁到消費者身
上,只是
除了蛋價外,牛肉、豬肉也不斷漲價,讓他坦言「
真的快撐不住」。
三立新聞網
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1262111
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推 qq204: 哈哈哈 被側翼害死,沒上新聞搞不好還撐得住 03/09 00:32
→ nightwing: 可見這家店的生意很好 一天才能消耗一千多顆的滷蛋 03/09 00:37
推 nimab: 自己選的政府 自己承擔 03/09 09:27
噓 opheius: 純噓標題 03/09 10:55
推 w2776803: 我一人就可以吃5顆蛋以上,一天千顆蛋不難啊 03/09 15:51