[食記] 肚咕的美食家 海宴餐廳

巴哈圖文連結 https://home.gamer.com.tw/artwork.php?sn=5669884 https://reurl.cc/kl1Xzn 　　新營有好幾間宴席餐廳，一般來說國內旅遊大家都會往安平去擠，不過我其實想告訴大家 ，除了安平跟奇美博物館，台南還有很多地方，尤其台３線往往是大家相對不熟，再來就 是除了沒有電影院，生活機能都很不錯的大新營地區。 　　如果我寫這篇可以舒緩安平的交通壓力，那我可真是聰明的用路人！不過也有可能適得其 反，台南的其他地區也跟著塞勒。 　　好，廢話不多說，馬上開始介紹年前尾牙我訂的桌： https://reurl.cc/vkd7Zo 　　冷盤，有生魚片，醉雞，花枝，帆立貝，還一個……像是壽司的，冷盤就是看刀工跟 店家願意花多少錢來買食材，這個冷盤蠻中規中矩的，可惜沒有烏魚子。 https://reurl.cc/ZXAW6M 　　魚翅花膠海鮮羹，傳統的粵菜佳餚，當我貼這道菜給台中朋友看時，他就問我，幹為 什麼你八千就可以吃到有魚翅有花膠？？？可我是台南人，這一切都非常合理。看這黃澄 澄的一鍋，充滿膠質，心情格外愉悅，吃起來自然是非常滑嫩，入口即化，身心都合而為 一，非常的滋補營養。 https://reurl.cc/rLD574 　　麻油雞米糕拚螃蟹。在宴席中，油飯米糕如果有拚高檔食材，就會讓人感覺Level UP ，這道有拚螃蟹自然是非常理想。另外值得注意的是，螃蟹底下的鋪墊，是師傅熱炒的， 而且料非常多，店家的用心可見一般！天使美味藏在魔鬼細節。不信我放大給你看！ https://reurl.cc/0Ep1rb https://reurl.cc/Ad7ANe 　　鹽焗蝦，又大又肥，簡單的美味。蝦子只要開始大隻，口感就會有層次，適當的調味 與火候，可以更加突顯蝦子的新鮮，達到香氣四溢，外酥內嫩的境界 https://reurl.cc/jl1Dnn 　　鮑魚，調五味醬可以啦，個人對海王類沒有特別熱衷，一人一個。 https://reurl.cc/DmyAVR 　　清蒸魚可說是許多人在宴席上一定要有的一道菜。我第一次去辦桌幫忙，就是在魚上 面劃一刀又一刀，然後放進蒸籠蒸，調個醬汁，淋熱油放上蔥，就可以了。 　　其實我對清蒸魚印象普通，不過海宴也向我證明了就算是清蒸魚也是有分等級。我沒 吃幾口，魚就從盤中游走了。 https://reurl.cc/4Q1o02 　　鰻魚。看起來很不起眼，也是這次尾牙上的熱銷款。有點難形容這種口感，吃起來很 像鹹酥雞！但卻明顯高級。就是好吃卻給人一種複雜的感受，酸酸甜甜的，可能就是初戀 吧。 https://reurl.cc/MR08ek 　　無敵的干貝海鮮組合，因為離我很遠的關係，我一開始沒注意到，結果仔細看整盤都 是干貝。我個人是蠻喜歡吃干貝的口感，可是大家好像都比較喜歡鮑魚，因為比較貴嗎！ ？總之，這道菜我很想打包回家，我可以吃一整年的干貝。 https://reurl.cc/MR08ek 　　聚會一定要有的火鍋。湯底是整隻烏骨雞，大量的菇創造了無敵的湯頭，在這麼多海 王類之中，來個藥膳雞湯挺理想的，可以緩和一下，暖個胃。 https://reurl.cc/WDrGnx 　　最後來講水果，鳳梨蠻好吃的，蓮霧也不錯。 https://reurl.cc/mloDgA 　　冰淇淋我一開始以為是夏威夷豆口味，後來才發現口味其實不同，有種結束抽獎的感 覺，不愧是尾牙聚餐，連參加獎都準備了。 https://reurl.cc/V8DL9n 　　我們來做個結尾：個人是覺得海宴的料理功力是非常頂級的，尤其從螃蟹下鋪墊的炒 料，可以充分感受到業者很用心在每一個細節，菜色的安排非常平均，就是平均的超好吃 ，乾這很不容易！因為這可以確保客人的感受從坐下到離席，感受是一致的，出菜節奏也 是很重要的因素。 　　好像有點老王賣瓜，不過我非常有面子，無論是老闆還是家裡長輩都一致稱讚，讓我 吹一下店家自然是沒有問題，尤其這麼重要的事情，我認為你應該要知道！ 最後補充一些店家的周邊資訊： 海宴位於新營的健康路上，就在市議會隔壁的路，有兩個還三個停車場，會有服務人員引 導你停車，如果你是訂遊覽車，好像還有接駁車可坐，店內有包廂也有大型場地。 除了合菜之外，店內也有提供單點，因此無論是家庭聚會，親友小酌，婚禮演出，選舉造 勢，我認為都非常適合，防疫期間我還吃過他們推出的39元涼麵，乾超好吃，總之是個全 方位，您需要知道的店家。 如果您有來台南玩，而且會經過大新營地區，肚咕的美食家跟您推薦海宴餐廳。 海宴餐廳 台南市新營區健康路46號 06 632 2117 他們的臉書 https://www.facebook.com/profile.php?id=100064310912574 -- 我的IG：易經叫我不要寫小說 https://www.instagram.com/zhenkunyuivan/ 提供占卜服務與先秦哲學介紹 肚咕的美食家 介紹台南區美食 --
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推 cue: 我最愛海口的海鮮湯 03/02 06:13

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