看板Tainan
餐廳名稱：汕頭沙茶意麵
詳細圖文介紹：
https://bit.ly/3sV8s8r
消費時間：2021年/12月
地址：台南市北區西門路四段70巷17號
電話：06-2512561
營業時間：11:00 - 15:00、16:00 - 20:30
公休：週三
每人平均位：35 ~ 80
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'24.7"N 120°12'25.9"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1968
位於西門路70巷與小北路交叉路口的汕頭沙茶意麵，創立於1968年，到我們去吃的當天，已經有50多年歷史了。即使熟門熟路的老饕想要藏著不公開，但每天到了用餐時間，遠遠地就可以看到人滿為患的光景。而且就算客滿時要等上好一陣子，上門的客人依然絡繹不絕，都是為了這碗數十年的老味道而來。
因為人真的很多，所以到這裡時用得先自己找張桌子坐下來，看了桌號後就可以到滷味區挑些想吃的滷菜。
滷菜挑好了之後，再到右邊的交給煮滷味的人處理，不過要記得夾自己的桌號。
煮麵區有兩個阿姨在忙碌著，這裡要特別稱讚一下阿姨們：因為部分熱門的店家會有一個通病：「人一多，態度就稍微不好了」；但我們在這裡絲毫感覺不到這樣的問題，外場每一個阿姨都非常親切。不管是點餐、還是問問題，阿姨們都十分耐心地回答客人，令我們的印象非常深刻。
雖然來了很多次，但一直不知道這裡有提供飲料！我們也是看到隔壁桌在喝才發現。
價目表，分為主食區與滷味區，每一項都有清清楚楚的標示價格。雖然這兩年物價節節高升，但這裡的價位居然都沒有漲價（比對2016時的價目表），而且大碗的麵只要45元，價格真的已經不多見了。
https://i.imgur.com/eIuZJnQ.jpg
內用的桌上放了很多吃麵必備的辣椒、辣椒醬、醬油與醋等調味料。
滷味點了一大整盤，價格記得好像才1字頭。
https://i.imgur.com/cyCGv5Z.jpg
我們切了腱子肉、竹輪、貢丸、米血、豬頭皮、海帶等等，滷得鹹而不膩，吃起來都相當入味，與意麵搭配起來相當合拍。
乾麵（小），麵在最下層，上面則是放了肉片與魚板，還有豆芽、韭菜點綴。
與台南常見的豬油拌麵不太一樣，這裡是以沙茶扮入意麵中來提味，吃的時候帶著一些沙茶的香味，麵條也十分滑嫩。
https://i.imgur.com/CPjyNuh.jpg
湯麵（大），外觀看起來與一般湯麵無異，但也是加了沙茶粉的作法，湯頭喝起來有沙茶的味道。
https://i.imgur.com/jpwkml3.jpg
其實小碗的份量不少，但大碗的麵量更是滿滿一碗，非常適合食量大的人來吃。
油條湯，加入了滿滿油條的簡單湯品。
餛飩湯，也放了不少油條點綴。
餛飩藏在湯的底下，而且吸飽了滿滿湯汁。
https://i.imgur.com/vds1DEL.jpg
內餡是以純肉製作，吃起來鮮味十足。
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註：
1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。
2. 本文PTT台南板發布時間：2022/3/9 21:54
3. 本文樂活台南發布時間：2022/3/9 22:04
https://www.tainanlohas.cc/2022/03/Shantou-Satay-Egg-Noodles.html
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XD 我還是先維持原狀
你新警察？
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不看內文也看一下推文，不然也a一下我ID吧 XD
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.209.196 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1646834060.A.629.html
推 jiern: 吃粗飽 滷味比麵好吃 油條湯價格便宜 因以前點麵+滷味 送油 03/09 22:19
→ jiern: 條湯 不知道現在還有沒有送 03/09 22:19
推 qaz120720: 推 以前讀民德晚餐常去吃 乾麵+辣油 超讚 03/09 22:35
推 chien1215: 乾麵一樣有送湯喔 03/09 23:10
推 szngold: 推推，這幾年用餐人潮特多，都要避開尖峰時刻 03/09 23:20
推 harden0831: 好吃 03/09 23:25
推 rxou: 吃粗飽的 03/10 00:25
推 k5a: 以前常去吃 真懷念 03/10 00:50
→ ptk9811107: 我覺得麵偏甜 衛生也不太好 03/10 08:44
推 cyp001: 除了環境不佳 其他沒什麼好挑的了 東西便宜好吃 03/10 10:38
推 jspout: 這間蠻好吃的啊 03/10 10:39
→ jspout: 油條湯是在賣的，內用乾麵附的是清湯 03/10 10:40
→ LYH5566: 現在看寫手的美食文說大碗乾麵很大碗都不要相信，之前一 03/10 15:05
→ LYH5566: 樣是台南板的寫手美食文，說育樂街有間乾麵很大碗、吃很 03/10 15:05
→ LYH5566: 飽，送餐時我還問老闆娘這是大碗嗎？比水餃之家小碗還小 03/10 15:05
→ LYH5566: ，寫手都會訓練自己把普通食物寫的會發光、好接業配，為 03/10 15:05
→ LYH5566: 了賺錢說謊會有業障病的 03/10 15:05
→ toddyu: 大乾已經變成50元了 03/10 22:40
推 kevinro66: 最近剛去吃過，除了環境不是很優以外，麵跟滷味都蠻好 04/02 11:51
→ kevinro66: 吃的 04/02 11:51
