[食記][新化] 阿蓮牛肉湯-溫體牛肉燥飯吃到飽

餐廳名稱：新化阿蓮牛肉湯 消費時間：2020年/06月 地址：台南市新化區大智路37號 電話：0931-962 609 營業時間：05:00-09:30 or 完售 休二 每人平均價位：$100-150 可否刷卡：否 有無包廂：無 完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352659745 https://i.imgur.com/1LnLkFg.jpg 在台南各種厲害小吃當中 溫體牛肉湯是大部分遊客最指定的選項 畢竟要温體, 就有產地的問題 台南是台灣牛的大產地 要吃到最新鮮的溫體牛, 肯定就是要跑一趟 https://i.imgur.com/YeCZpPb.jpg 今天要介紹這家阿蓮牛肉湯是在台南新化 主打蔬菜水果熬煮的湯頭清而不膩 內用牛肉燥直接給你免費吃到飽 傳統上, 溫體牛都是在凌晨宰殺 要吃到最新鮮, 早上5點來就沒錯了XD 每天賣到大概9點左右就會賣完 不想撲空, 最好是6點~7點就過來 內用空間不會擁擠或者太悶熱 來這邊用餐大部分都是在地人為主 熟門熟路的老客人, 或者像我們朋友推薦之下特別過來 , 網路資訊是比較少一點 https://i.imgur.com/riTtc42.jpg 牛肉都是採用當天台南溫體牛 採用手切肉片 , 有屠宰場跟 行政院衛生署認證的台灣牛使用證照 牛肉湯部分有4種搭配, 3種不同份量 最基本牛肉湯, 也可以選擇牛腩或者牛雜 或者是全部都有的綜合 基本小碗只要100元起 就可以享有免費續湯+牛肉燥飯吃到飽 保證讓你吃得滿意 朋友推薦這家的原因, 是因為除了溫體牛肉很新鮮外 還有就是湯頭是使用水果像是甘蔗, 鳳梨 下去熬煮帶著天然的甜, 不加味素, 不會喝得口乾舌燥 使用材料直接放在桌上給客人看 現場調味料, 餐具都是採用自助 當然不能錯過, 還有這個免費供應的牛肉燥 以為牛肉燥只有湯汁肉一點點？ 那你就太小看阿蓮姐的誠意了哈哈 我一撈就是滿滿的牛腩真的不誇張 https://i.imgur.com/ju7pPiN.jpg 牛肉燥飯 內用免費吃到飽 我有詢問店家肉燥使用肉品的種類 答案就是使用在地溫體牛腩 吃起來香度十足, 醬汁不會死鹹 真的會讓人忍不住至少吃個兩三碗 口感上牛腩非常軟嫩也不會太油膩 這碗我自己弄的份量, 外面至少也要賣個 40真是夠霸氣 不過不要因為免費而浪費食物喔~ 吃多少拿多少就好~ https://i.imgur.com/nOjWh8l.jpg 牛肉湯 小 $100 接著馬上來到主角牛肉湯部分, 大中小主要是肉片份量的差別 現沖牛肉吃起來的口感軟嫩 肉香很突出 因為是現燙 每片肉熟度都會有一點點的差異 可以吃出來相當新鮮, 薑絲只有放一點點作為調味 牛肉湯另外一個靈魂湯頭 甜度主要是來自於甘蔗~ 和其他台南的牛肉湯相比起來 其實算比較不甜, 喝起來蠻清爽的 有人喝牛肉湯偏好要沾醬, 我個人是比較喜歡原味~ 炒牛肉 $100 如果食量比較大, 或者是早上跑過來喝碗湯覺得不滿足 點份炒牛肉就對了, 可以搭配免費的白飯 火侯控制不錯牛肉片也很嫩 蔥花蛋30 據朋友說這是隱藏版 平價又便宜美味~ 可以拿來和炒牛肉一起配飯 如果沒有品嘗過大家口中凌晨現宰新鮮牛肉 很推薦可以早起來新化阿蓮牛肉湯, 品嚐看看天然的美味 有免費吃到飽牛肉燥飯作為搭配 一大早吃飽來, 展開一天行程喔 每天供應都是限量的 不想撲空, 建議7點左右就要來不要拖太晚 --
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