Re: [問題] 台南不照勞基法走的雇主真的比較多嗎?

我來分享一下好了～（手機編輯排版較亂請見諒） 首先，很多人會以為開餐廳獲利比傳統小吃多，其實大錯特錯，光是稅的部分就相差甚遠 ，國稅局對餐廳型態或有裝潢的店通常盯緊緊，往往沒多久就被要求開發票，一般傳統小 吃則幾乎都不用開發票，但每月營業額也都六十萬甚至百萬起跳，包含板上一堆被推崇的 店家都是百萬營業額，還在繳18萬基本稅制的核定課徵稅...（也就是一季繳三千到六千 而已） 小弟不敢說給很多，但起碼我開店照著勞基法走，但回想一下政府給過我們這些願意配合 政令的商家什麼協助？ 還真是沒有！反而因為比較積極跟公部門配合，公部門老愛找我們當稽查表率，特愛找我 們泡茶，其他不照法規走的同業他們連理都懶得理... 當然我們也不會去宣揚自己做了這些配合，因為民眾只會覺得「這是應該的」，卻不會看 到這個「應該」在傳統餐飲市場上超過半數都不這麼做。 再來提一下，當你一切遵循法規後， 消費者給過我們什麼鼓勵？也沒有！ 當我將員工全部依照勞基法待遇、食品部分固定檢驗且有投保完善產品責任險、公共意外 險，然後我還主動跟國稅局申請開發票，因為這樣整體末端售價我們東西比不照法規走的 同業貴五塊錢，一天到晚被消費者K B K M 甚至嗆說人家便當只賣五十塊，我卻要賣七十塊錢，好貴... 當在地人自己一直推崇CP值、東西便宜又大碗或者巷弄美食的同時，你們有想過除非房屋 是自己的，不然商家憑什麼有辦法在原物料居高不下的今天給予你五十塊錢便當、俗擱大 碗的份量？ 很多不就是連商號都沒有，透由逃漏稅、壓縮員工待遇、使用品質不佳來路不明的原料才 可能達成嗎？否則如果一份餐需要花數分鐘做，純利只有十元你會幹嗎？或許會，但大多 數人一定不會，羊毛出在羊身上大家都會講，但當自己是消費者時候看事情反而有盲點， 又要馬兒好又不讓馬兒吃草，等到出事再來痛罵店家可惡、要來抵制... 試問讓店家以削價競爭、剝削達成獲利的不就是這些又要便宜又要東西多的消費者嗎？ 而願意合法的店家往往還沒賺到錢或等到這些店家被踢爆就被劣幣驅逐良幣跟市場說再見 了 今天不是護航店家這樣的行為是正確的，但自從小弟投身餐飲業，跟經濟部積極配合以來 ，也協助輔導過台南不少商家，絕大多數不願意配合品牌化的原因如下： 一、品牌化後消費者對服務、衛生、態度要求會提高 二、可能額外支出的學習成本和其他成本會因此拉高 三、國稅局、衛生局、環保局、勞工局會先來跟你做朋友 四、你改變及轉型的同時，可能必須割捨掉很多不願意配合成長或納保勞健保的老員工 五、獲利嚴重降低 先來說說我自己投入品牌前後的差別 一的部分，認識我的都知道，做了品牌反而更戰戰兢兢，你可能因為一個白飯沒淋汁或忙 中有誤，就可以獲得精美的負評。 二的部分，你需要導入新的系統、新的營運方式等，都可能是增加你的營運成本和學習成 本，比方我是台南第一間導入行動支付的便當店，中間光是讓歐巴桑們學習這東西就費心 費力。 三的部分，坦白說今天部門要來例行督導，一定找有品牌、積極跟政府配合的標的店家， 連衛生局自己發函來也告知稽核會優先以觀光店、有品牌知名度的店為主，至於其他周邊 小店...他們才不會去找麻煩。 四的部分，你可能因為轉型導致很多老員工覺得越來越越複雜，最糟糕的就是當你已經自 我提升到一定高度，老員工跟不上腳步，選擇離去，離去就算了還要把你喇臭...甚至惡 意報復，舉我自己的案例來講，我當初接管品牌強制要納保勞健保的時候，一堆有債信問 題的歐巴桑無法納保而選擇離職，其中一個堅持想留下卻又不肯納保，無奈請他離開，結 果跑去勞工局檢舉我慣老闆長期沒幫他納保...，莫名其妙被裁罰好幾萬元，說穿了如果 今天我繼續維持傳統模式，根本不會有這種狀況發生... 五、以員工支出來講，雇主負擔七成，包含勞退在內，一個正常22K的員工，雇主實際要 付出的成本大約在25～26K，換言之只要不照法規，每請一個員工就省了四五千塊，可以 將這個錢轉嫁在份量或價格上給消費者，反而更吸引消費者上門，甚至誇讚店家「佛心」 。 而倘若消費者堅持要東西物美價廉重CP值的心態不肯改善，傳統餐飲難以拉抬價格提高獲 利，永遠就是只有低薪，年輕人不願做，自然是有債信問題或年齡層偏高的歐巴桑跟阿伯 來做，這時候雙方就是在賭，店家賭不出事，透由省下的納保跟提撥費還有雙方協議好的 高工時月薪來確保獲利，勞方賭自己身體不會出事，趁有體力多上班多賺錢且不會被抓到 有工作而強制扣薪，而等到有一方的賭輸了發生事情時...就是家屬來代表清算、鄉民來 代表正義的時刻了。 或許你會說，那他可以把薪水拉高一點啊！ 試問如果你一份餐在完全按照法規給薪的時候只剩下10～20元利潤，你還有辦法拉高薪水 嗎？ 價格起來不代表一定會對勞方待遇好，因為慣老闆真的很多，但沒有合理的利潤，就算今 天是好老闆再怎麼想給勞工多一點也不可能... 現今傳統餐飲待遇較好的幾乎都是開業已數十載的老店家，賺起來放而有比較好的條件（ 更別提很多至今也不用開發票），很多新開的餐飲店培育客群並無那麼容易，在執行上確 實有其難度，勞基法和完全課稅目前要在傳統餐飲當中全面實施確實還是有其難度，所以 如果只是口中一直罵店家不合法，卻無法深入了解問題，就變得過度理想化了，畢竟立法 目的是希望輔導一切合法，而不是以開罰為目的甚至製造勞資對立中；再者，假設未來完 全實施勞基法（包含小吃、麵攤、夜市等都實施），這些有前科、債信問題或年齡偏高的 勞工應該何去何從也會變成另一個社會問題，值得大家思考 最後，小弟提出的個人分享不一定正確 但確實是我投身餐飲後在不少同業身上所見， 當初小弟決定投入餐飲以後，也有做食品加工（調理包），我選擇在台南地下工廠一堆的 狀況下砸大錢蓋小型工廠，也取得廠登，結果同業賣一樣的東西被踢爆沒廠登還鬧上新聞 ，在臉書哭哭可憐強調東西沒問題，消費者就接受了，甚至同業還賣更高的價格，讓我覺 得自己貸款蓋廠房合法是笨蛋，加上今年的農地廠房輔導合法更是讓我覺得願意配合政令 的都白癡... 除了晚上睡得好以外我什麼都沒得到 同業的先進前輩時常笑我擇善固執，很難真正賺到錢，現在想想真的是這麼一回事，當同 業不照法令狀態下一個月純利十多萬甚至二十萬在賺，我符合法規的一個月才賺個四萬到 六萬，隨時要受到消費者和公部門高度審視，每月獲利還不如我自己在職場工作的薪水， 卻要承擔食安、勞工職災、公共意外、所有員工生計的壓力，現在是頭洗一半了，不得不 繼續做，如果我有時光機，我一定回去打醒我自己不要誤入歧途XD -- 不敢說得那麼清高，但我給自己要求就是晚上睡得著就好，現在負債累累... 商業行為就是以獲利為優先，連我員工都曾叫我把良心貼起來，否則會餓死的XD 是啊！市政府要我協助輔導同業轉型，卻不肯認清同業不肯轉型的原因為何...我拿了衛 生局GHP績優店家、優良加工廠房又如何？有因為這樣營業額翻倍嗎？也沒有...還是只有 那些俗擱大碗的同業1/3業績而已 其實很多鄉民推的小吃店家都沒設立商號...甚至到這一兩年台南觀光因水晶教堂效應起 飛後才設立商號，換言之開業這幾十年都沒繳過稅喔... 其實理論值來講您說的確實沒錯，就如同打廣告、上電視一樣，重點在可以藉此拉抬多少 客源，倘若我積極把品質提高、獲獎無數卻無法加重在營銷上，那根本做身體健康的，有 趣的是，目前我受邀在中部、北部的展出成績都很好，這些獎項也為我拉抬加分不少，就 是台南無動於衷（笑） 您說的有道理，但實務上有困難度，主要還是在於稽查人力有限和其他原因，我直白跟您 說好了，臺南市光靠空照圖預估就有5500～6000座無登記廠房，這還不包含隱身在傳統市 場中的，這數字也是相關單位跟我們開會時候親口承認的數據，倘若一天查緝三間好了， 就算稽查人員不眠不休且不休假，也要花五年才查得完，這還不包含突襲複檢工廠偷偷復 工、工廠跟經發局人員玩諜對諜的時間唷！ 不要啦！我不想被有心人找麻煩，我想表達的是當歸鴨媽媽這件事並非單一個案，而是一 直發生在傳統餐飲的「悲歌」，雙方都在賭一個運氣，但我也不否認確實很多早已賺起來 放的傳統餐飲業者生意仍然很好，卻不願意提高員工待遇，甚至仗勢開業多年有固定客源 了，明明也沒開發票也沒漲薪水卻老是隨便漲價；希望大家可以思考的是全面性的議題， 而非只單單批鬥店家，因為這不是單一個案，而是關係到整個職工、社會的重大課題 傳統門店送餐時不小心掉餐具跟高檔餐廳送餐掉餐具可能引發的漣漪完全不同，當有了裝 潢有了品牌，卻不能因此提高獲利，反而容易因為小事情就被消費者「檢討」，而一般傳 統小吃就算環境髒亂只要價格便宜給的份量多也沒人在意，若提出質疑還會被嗆說「人家 辛苦錢」，看了就啼笑皆非，這些傳統門店獲利可比很多餐廳來得高，有不少隱藏巷弄甚 至沒商號還不用繳稅呢！ 所謂多做多錯大概就是這麼回事，難怪沒人要配合政令，出事違規者還可以被輔導甚至就 地合法... 不過說到這個我也要幫餐飲同業說句話，所謂的二十萬以上營業額要開立發票這點真的應 該修改門檻，現今原物料上漲、員工薪資也不同以往，二十萬門檻是二三十年前訂立的， 早已不符時代，連我自己認識的幾家鹽水雞、鹽酥雞攤一個月都有三十到四十萬營業額了 ，二十萬的門檻真的太低...基本上只要一間店請三個人就不可能營業表現少於二十萬， 但營業額不代表獲利，現在很多餐飲的純利不到二成，開發票後可能就是打平或負數，真 的不如吃人頭路，我還曾因為品牌在北部得獎受到國稅局關注，硬要查我稅，要我補繳三 、四年前就因虧損結束營業的三間店的稅呢！ 如果小吃攤、麵館、夜市、傳統市場完全導入稅制與衛生法規、環保法規，他們優勢將不 再，尤其現在夜市的很多東西已經跟店面差不多價格了，若真的公權力動一波，可能不是 幾十萬人上街頭這麼簡單了，加上這塊一直是大家「刻板印象」辛苦又沒賺錢的類別（但 事實是如何相信大家心裡有數）會有很多不明究理的人附和，我相信不論哪黨都沒有那麼 大的魄力去玩這塊...，所以真的要靠民眾和商家自發性明白問題、檢討問題，才有改善 的機會，只是目前來講尚有很大努力空間 話說去年原物料狂漲時候我漲了五塊，後來中旬原物料回跌我還降價回來... 很多消費者很支持我產品檢驗以及對員工好，但他們還是覺得70～90的便當太貴了... 我的員工甚至還因為漲價被客人罵暴利，結帳時丟錢過，不過我現在已經改變心境了，該 漲就漲，反正貪便宜的也不會有品牌忠誠度，不會是我的客人，今天不漲留著他們是苦了 我自己，未來漲價他一樣會跑...，總之量力而為，倘若無法生存代表消費市場淘汰了我 ，是我能力不足 就說不要報了... 我今天說的這些分享主要在於希望大家思考「消費者一味要的CP值可能是衝擊與壓縮勞工 和店家生存」，有的人可能贊同、也有人不屑我的說法，我不希望部分同業覺得我在亂唱 衰或亂爆料... 當初我可是接了一個毀譽參半還財務不透明的負債品牌，我都能熬過來甚至陪同經濟部長 官出國參訪多次，相信大家只要肯重視傳統餐飲問題，多加努力一定可以一起把傳統餐飲 翻轉成功，但可能不是三五年的事情就是了... 其實老闆有老闆的角度、員工有員工的角度， 有時候員工會覺得「老闆幹嘛不給我加薪、老闆幹嘛不漲價就好...」，但作為創業者的 角度來說，員工想得到的幾乎老闆早就想過了，不執行大多是礙於困難難以達成，我每份 工作都是基層慢慢升到主管，現在又自己當老闆，看得到比較全面的部分，不敢說小弟看 法一定對，但真的很多黑暗面和模糊空間不是非黑即白，有時候大家想得都太簡單，反而 趨向理想化，就好比鄭捷殺人，很多人只希望快速伏法，卻忽略了去深入了解為什麼會出 現鄭捷這種人，如何讓這種人不會再培養出來... 其實我身邊強調天然或堅持理念的都已經收攤了，運氣好的小虧幾十萬，運氣不好的搞到 妻離子散的也是有... 可以私訊我，能力所及範圍我會盡可能協助輔導你（當然是免費的請放心），我的工廠輔 導老師與台南幾家知名品牌是同位教授，目前與南臺科大也積極在推動食安這塊，希望能 幫到你，現在食品加工比賣毒還不如，若投入這產業且真的要照法規走，你會很辛苦，要 有心理準備 我也遇過不少客人跟我說「我們不要發票，便當可以再便宜一點嗎？」通常這種我還是會 接，只是轉請目前不用開發票的加盟店來做，等於我這裡就損失了這張單...，也遇過學 術單位跟我們叫便當開價50元的，我都很明白跟訂便當的學生或老師表示這價格我們真的 沒能力接，因為毫無利潤可言，員工白忙一場還要承擔食安責任，但往往解釋完對方都會 質疑OO燒臘可以做50元，我們怎麼不行？還被罵死要賺就遭掛電話了（苦笑） 您說的沒錯，我常講這就是「鼎泰豐理論」，網路每當有人推崇鼎泰豐時候，就一堆人說 我家巷口屌打、又貴又很普等等言論，我不知道鄉民家巷口的小籠包有沒有很好吃啦，但 我敢保證鄉民家巷口絕對沒ISO22000和HACCP，也沒有給員工4萬的薪水，消費者一味在價 格上做競逐挑選，卻忽略了「質量」，東西好不好吃在個人主觀，但環境、品質騙不了人 ；我的老前輩某知名魯肉飯揚名國際且得過不少獎，每次只要調價格媒體就先跳出來批鬥 ...，但每間店盈餘講出來真的會讓人不敢置信，甚至若自己是經營者，會徬徨到底該不 該繼續堅持好的品質；店家不是不能便宜賣，有些人確實是薄利多銷，但很多東西過度便 宜的同時，店家或許不是「佛心」，而是很多成本被犧牲掉而消費者看不見的，我不希望 大家平常忽略這個問題，等發生事情才來抵制與批鬥 不是我要唱衰政府，但從環保、衛生、勞基等法規訂立趨近嚴苛以來，這些單位自己跟我 們開會都說「執行上有難度」，就代表有很多問題仍須努力解決，但尚未排除障礙就先貿 然訂法，這些法條反而變成有心人士互相批鬥同業的利器，相關單位平常沒辦法輔導你、 幫助你改善，等有人檢舉時候上門稽查再擺出一副「法就訂在那，我就是要罰，你有意見 跟立委諸公說」，只懂立法而不輔導法、了解執行法的難度，這是目前最大的問題，以食 品法規來講，現在把產品包裝搞到像賣毒一樣，一堆元素寫在上面，卻不教育民眾認識食 品加工與添加物的由來，搞到民眾看到學名的原料就以為很可怕，沒誠實寫的反而被當天 然，光是義美就是很好的案例，一個工廠要連連爆發產品變質、添加過期品，這在產線上 疏失絕不是只有一道關卡這麼簡單，等於整個工廠的發條都沒上緊，結果爆發事情沒人深 入探討屢屢出包，反而推崇「起碼東西是天然」、「還好東西會壞」，真的很可笑 不是！ 但梁是某煎餃集團開的，老實說能開到企業規模代表稼動率足以支撐整個產業鏈，老闆真 的要肯多付出一點回饋社 會，並帶頭做榜樣才行 至於口味部分，就如同小弟上面所言，口味在個人主觀，這裡我不評論喔 不可以XD 我不想讓有心人士說我是爆料業界來拉抬自己是假清高... 平台抽成抽這樣，一個正常的便當根本沒利潤可言，如果平台只有一堆手搖飲上去廝殺， 代表整個抽成制度是有很大的問題，我成本都要43～48%了，還讓你抽32～35%...瘋了嗎 ？ 沒錯，很多時候立法都過度理想化，卻沒想過如何輔導店家轉型以及將轉型的衝擊降到最 小，所以當問題越滾越大無法負荷時候就跟農地廠房一樣，只能被迫妥協，對於至始至終 支持政府和配合政令的合法業者而言無疑是被甩了一巴掌，以後大家都遊走邊緣等出事再 輔導就好了... 大前輩的事情不好在檯面評論，但幾次聚餐時候抱怨還是有的，不過由於他們品牌具有指 標性，就算說很難賺也沒人會相信吧！只有同為傳統餐飲的我們才能懂他們的苦 其實也不能用智障來形容，畢竟不是每個人都是食品加工或營養科出身的，我覺得政府有 義務教導民眾正確的食安知識與加工常識，店家也可以多多透由介紹商品時候講解給客人 聽，我當初還未投身餐飲以前也是單純老饕，就是因為不是相關領域出來的，因此我付出 更多的心力去弄懂，所以我現在才能輔導別人，就是希望大家不要因為不懂而不敢嘗試， 或隨意嘗試觸犯了法規 其實樓上仁兄想表達的是一些有背景的劣幣驅逐了良幣，雖不是每個老店都這樣，但也不 能否認確實有這種的店家存在（小弟大概就知道哪幾間），您也別生氣，他不是一竿子打 翻所有人，只是針對一些劣幣評論而已。 謝謝支持，今天收到很多同業站內信詢問食品加工這塊，若大家有興趣可安排一天來我們 廠房參觀，看有沒有什麼問題我可以協助的 恩...跟您分享案例，我當初剛接手品牌時強制納保，結果有債信不良的員工（全店只有 她不肯納保）直接曠職然後檢舉我過去都沒納保說是慣老闆，還提供自己寫的加班單說我 沒有依法給加班費（她還掛店長職呢），要求賠償以及給予資遣費共計二十萬，她屢告屢 敗，最後法官也說她不得再亂告否則有濫訴之嫌，結果她還申請法扶，最後法院一樣受理 ，然後法院跟我說可不出庭，結果最後判我敗訴，理由是不出庭所以以原告提出事證為真 ，三年連告六次連敗六次，還可以一直告，最後竟然判我要給對方八萬多元，還不包含勞 保跟勞工局裁罰的部分，我申訴後，法院自己還承認判決有瑕疵，卻不肯更正，要我自認 倒霉；所以基本上只要你敢蒐證，慣老闆絕對逃不了罰則，但遇到這種員工我也只能兩手 一攤了，還遇過很多奇葩的，像是到職多日死不繳個人資料讓我無法納保的，請他不用來 結果跑去勞工局說我惡意解雇...你不給我資料納保我哪知道是不是通緝犯啊 → dds7788369: 這很適合餐飲同業看看，應該很有共鳴 09/30 18:31 我先前剛接手品牌時候被同業還有前股東惡意檢舉多次，各店受六大部門登門泡茶數次， 已經麻痺了...；優良廠房跟衛生優良也不是我自己申請的，就是衛生局也不堪其擾一直 有人攻擊我們，才推薦我們參加評比，兩項都是近滿分過關，拿了標章後比較沒人騷擾了 ，我不想曝光店名也是不希望有心人士眼紅的故意檢舉造成我員工工作的困擾 沒錯，大家都想天然東西但不要付天然的錢，我不少滿腔熱血投身餐飲的朋友都挫折感很 重，目前最厲害應該是負債七百萬... 謝謝鼓勵，其實很多同業跟消費者加我好友鼓勵了，我比較好奇你們是偵探嗎？那麼會找 ...
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推 joctc: 推一個擇善固執，但政府部門大多只有固執，沒有選擇真的善 09/29 23:51

推 seventse: 推有良心的業主 09/29 23:53

推 QkooQ: 你講的是真的，所以跟你一樣想法的我，完全不敢踏出09/29 23:54

→ QkooQ: 感謝分享09/29 23:54

推 DDTT: 感謝分享09/29 23:55

推 jamesk030: 事實上就是如此，越是守法規的店家，稽查越會來找麻煩09/29 23:56

推 Sheng98: 看這串文章大概知道原 Po 是哪一家餐廳了, 感謝分享 09/29 23:58

推 enlil: 感謝經驗分享 09/29 23:59

推 mi0329: 推一個09/29 23:59

推 jamesk030: 某次考評，某同業千方百計不想拿優良店家，因為他說上09/30 00:02

→ jamesk030: 次拿完，主管機關每次要檢查、新政策示範等等，都第一09/30 00:02

→ jamesk030: 個找他09/30 00:02

推 chister: 推09/30 00:04

→ dds7788369: 我是原PO，請不要說我的店家名，我不是為了宣傳自己09/30 00:05

→ dds7788369: 店家多符合法令才PO文的，純粹只是希望大家能夠理解09/30 00:05

→ dds7788369: 所謂「勞工待遇」其實跟很多的社會議題一樣，它不是非09/30 00:06

→ dds7788369: 黑即白且存在很多黑暗面，我當初強制實施一例一休和09/30 00:06

→ dds7788369: 納保的時候面臨到的是七成員工的出走，因為他們覺得09/30 00:06

→ dds7788369: 時數太少沒辦法賺錢，要因此兼二份差，不如去找其他 09/30 00:06

→ dds7788369: 傳統餐飲不照勞基法的...；那時候我覺得很可笑，作為09/30 00:06

→ dds7788369: 老闆願意多給員工風險管理還有提高我支出的成本，換09/30 00:06

→ dds7788369: 來的卻是員工的大量離職，但誠如我文章內所說，在傳09/30 00:06

→ dds7788369: 統餐飲的毛利不高情況下，我很難直接透由拉抬基本薪 09/30 00:06

→ dds7788369: 資來降低他們加班，俗話說賣飲料的氣死賣便當的就是一09/30 00:06

→ dds7788369: 個實證，當手搖飲逼近一個便當費用，大家嫌貴一樣照買09/30 00:06

→ dds7788369: 不誤，便當漲個五塊就馬上流失大量客人了...09/30 00:06

推 mmmmmmmmmmmm: 食品工廠也是，照規矩的工廠常常被稽，農地工廠連登09/30 00:13

→ mmmmmmmmmmmm: 記證都沒的反而久久才去做一次業績。09/30 00:13

推 dp44: 如果全部納管就可以了 就是太多灰色空間了 09/30 00:14

→ dds7788369: 地下工廠也是一樣狀況，我合法蓋工廠照著法規規劃，可 09/30 00:17

→ dds7788369: 用空間變超小，光是更衣室、辦公室、動線就吃了近四 09/30 00:17

→ dds7788369: 成五空間了，且成立後相關單位每三個月還要來廠檢一 09/30 00:17

→ dds7788369: 次，更要額外花錢請衛管人員（還有指定學歷呢），未登09/30 00:17

→ dds7788369: 記的地下工廠沒人檢舉前根本沒差，就算抓到了，頂多罰 09/30 00:17

→ dds7788369: 六萬到二十萬勒令停工，而沒有衛管或有違加工廠其他09/30 00:17

→ dds7788369: 細項部分，由於他本來就不是「正式食品加工廠」，自然09/30 00:17

→ dds7788369: 不受法條約束，不會開罰，可笑吧...連經發局跟衛生局09/30 00:17

→ dds7788369: 找我們開座談會時候自己也說立委立的法在實施上有很大09/30 00:17

→ dds7788369: 難度，他們不主動找店家麻煩，但有人檢舉就是要帶東 09/30 00:17

→ dds7788369: 西走才可以交代，至於東西是什麼就心照不宣了，我是 09/30 00:17

→ dds7788369: 完全支持所有稅制、勞基法、衛生法規強制執行上路，因 09/30 00:17

→ dds7788369: 為這對我們合法配合的店家才不會有劣幣驅逐良幣的問題 09/30 00:17

→ dds7788369: ，但當完全實施以後，這些先天條件劣勢的員工該何去 09/30 00:17

→ dds7788369: 何從會是很大的問題，是否會引發另一種社會問題，也耐 09/30 00:17

→ dds7788369: 人省思 09/30 00:17

推 lineve: 推！ 09/30 00:17

推 flybuscuit: 推 09/30 00:26

推 jamesk030: 深深的認同原PO的觀點，政府與主管機關一直要求我們業09/30 00:27

→ jamesk030: 者，你們要加裝這個加裝那個，然後我們去拿政府標案的09/30 00:27

→ jamesk030: 時候，所有要求加裝項目都不在資格規定內，只要求最基09/30 00:27

→ jamesk030: 本的條件，然後再開最低標，然後告訴我們：『政府機關 09/30 00:27

→ jamesk030: 有預算問題，我們要找最便宜的』，最後被什麼都沒裝的 09/30 00:27

→ jamesk030: 同業拿走案子，還酸說：『為什麼你們公司開的價格比別 09/30 00:27

→ jamesk030: 人高一截？』，不就越守法規的死越快？ 09/30 00:27

推 sarah810406: 推！09/30 00:29

推 moflyfly: 說的真好～～ 09/30 00:30

推 DaHahn:09/30 00:35

推 jiern: 不管什麼行業價格才是優勢 認證目的是透過拿到認證讓消費09/30 00:36

→ jiern: 者願意多花錢上門消費增加業績 跟請人一樣道理 應徵者拿到09/30 00:36

→ jiern: 一堆證照 要讓老闆覺得願意請人或多花錢雇用 表示這些證照09/30 00:36

→ jiern: 才有用 否則只是垃圾證照 09/30 00:36

→ jiern: 你說業績沒比他人好 表示這種認證根本無用 就跟讀到文組碩 09/30 00:36

→ jiern: 士畢業一樣-->找無出路 09/30 00:36

推 jamesk030: 上面說的怪怪的，認證是加分沒錯，但是現在的狀況不是 09/30 00:43

→ jamesk030: 加分不加分的問題，而是守法規的人反而會被找麻煩，不 09/30 00:43

→ jamesk030: 守法的賺大錢還沒事，而且一旦你守法了，馬上列入稽查 09/30 00:43

→ jamesk030: 名單，越守法越配合查的越兇？ 09/30 00:43

推 mm0107386: 推，這篇真的可以當板標了 09/30 00:46

推 dp44: 現在就是不守規矩的 反而有更多好處 這會導致劣幣驅逐良幣 09/30 00:46

→ jamesk030: 好比應徵者到公司應徵，明明規定大學畢業才可以來，結09/30 00:47

→ jamesk030: 果到現場，發現高職畢業的直接錄取，大學畢業的、有證09/30 00:47

→ jamesk030: 照的，反而被羞辱刁東刁西，再叫你回家等候通知，這樣09/30 00:47

→ jamesk030: 正常？ 09/30 00:47

推 jiern: 因為合法才會列管 排入稽查本是天經地義 非法可以檢舉 檢舉 09/30 00:47

→ jiern: 不行還可以上網爆料是那一間非法地下工廠從事食品加工 以 09/30 00:47

→ jiern: 目前媒體連小事都當頭條報導的時代 相信很多記者願意報導 09/30 00:47

推 ColaCloud: 我願意支持良心店家 求站內店名QQ09/30 00:48

推 cinis: 通常良心店家真的難活 再怎麼有良心、現實是很殘酷的 09/30 00:49

推 cinis: 消費者這個大群體是硬傷 絕對會拿其他的來比較09/30 00:52

→ cinis: 就很常用的材料差很多卻還來叫的客人 整體消費風氣是 09/30 00:53

→ cinis: 一個很嚴重的惡性循環了 09/30 00:53

推 iem2000: 這真的是政府執法問題，非法賺得比合法高 09/30 00:54

推 chiopin: 推09/30 00:55

→ cinis: 另外以前還沒有這些法的時候 有人去爭取了 後來的結果就是 09/30 00:55

→ cinis: 直接撤場 大量失業XD 09/30 00:55

→ cinis: 要達到勞資平衡真的很難 09/30 00:56

推 jamesk030: 台灣就很喜歡找學者來訂一堆法規，然後把法規訂成十面 09/30 00:59

→ jamesk030: 埋伏，守法的都被法規玩死了，不守法的賺大錢啊09/30 00:59

推 lonelycoffee: 劣幣驅逐良幣 加上台南偏差的消費習慣 09/30 01:04

推 XtrEmeMasTeR: 有名小吃店逃漏稅嚴重 價格就算哄抬 一樣有客人 因 09/30 01:07

→ XtrEmeMasTeR: 為台灣人很吃名氣 真正良心做生意根本賺不到錢 09/30 01:08

推 husky5566: 傻人有傻福，加油 09/30 01:13

推 allenmau: 看了真的很無言，只能說加油，你辛苦了！ 09/30 01:31

推 aslan0815: 嗨 同學 09/30 01:58

→ ctes940008: 做品牌成本就比較高09/30 02:09

推 sky6969: === 真的要說 這年頭 良心一點都不值錢 這騙不了人! ==== 09/30 02:14

推 Slash999: 願意作品牌 提供好食材 好環境的店家該被肯定 09/30 02:26

推 pchs80309: 推這篇 09/30 02:34

推 s0993569: 推KBKM 09/30 03:04

推 silver5566: 所以我認為這只有靠公權力才有救，不然合法廠商根本 09/30 03:50

→ silver5566: 白痴，被劣質廠商壓迫。09/30 03:50

推 XtrEmeMasTeR: 重點是要不要開發票還是國稅局說的算 偏偏有那種只 09/30 05:21

→ XtrEmeMasTeR: 想拿獎金的管區 管你賺不賺 叫你開就開 我就去國稅 09/30 05:21

→ XtrEmeMasTeR: 局當著整樓層的米蟲 打臉他們的自己引用的法規 他們09/30 05:22

→ XtrEmeMasTeR: 只會遵循前者的做法 而不是看看自己的作法有沒有爭 09/30 05:23

→ XtrEmeMasTeR: 議 簡單講就是瀆職 沒有依法行政 全靠淺規則跟內規09/30 05:24

推 idugl: 每次看到手搖杯因應原物料上漲而調漲售價5塊10塊時，心裡會 09/30 06:22

→ idugl: 想：怎麼不乾脆一次漲個20塊，但這20元裡面包括員工的調薪09/30 06:22

→ idugl: 。 09/30 06:22

推 willy771116: 推一個09/30 07:41

推 duralf: 是禾記嫰骨飯嗎？做對的事，就要大聲說 09/30 08:02

→ duralf: 出來，相信大多數的人，都會用行動支持09/30 08:02

→ duralf: 的！09/30 08:02

推 jang99: 越是守法規的店家，稽查越會來找麻煩+109/30 08:05

推 o760823: 所以盡量少外食才是王道，哪知道店家會偷哪些料09/30 08:18

→ o760823: 都馬用料差，然後一堆藉口亂漲價 09/30 08:19

推 oFisho: 感謝分享，說的非常仔細，這是沒開店想不到的09/30 08:23

推 Fantasyhisai: 良心很重要 09/30 08:23

推 SantanaJohan: 推 09/30 08:36

推 stanley0926: 身為台南餐飲同業，感同身受，我也是全部照政府規則09/30 08:41

→ stanley0926: 走，不過上個月底就結束營業了... 09/30 08:41

推 samlin1121: 淚推 09/30 08:43

推 stanley0926: 是說調理包的廠登，方便私訊請問你嗎？最近也在考慮09/30 08:44

→ stanley0926: 做調理包09/30 08:44

推 wanlinchi: 推 09/30 09:06

推 jamesk030: 我有次跟我家的會計師聊天，他說他手上的新公司和新餐09/30 09:43

→ jamesk030: 廳，在沒有固定客源的情況下，越守法的收的越快，呵呵 09/30 09:43

推 jamesk030: 他每次遇到新公司問法規，都很婉轉的說：『公司目前是 09/30 09:48

→ jamesk030: 有賺錢的嗎？我跟你分享一下我們遇到的實例，你先思考 09/30 09:48

→ jamesk030: 一下。』，悲哀吧 09/30 09:48

推 gs00001: 這問題是從政府到企業再到民間都必須修改，不過在未來數09/30 10:07

→ gs00001: 十年甚至數百年不可能改變。 09/30 10:07

→ MayBeSoft: 講白了 消費者哪個願意多花20%的錢吃相同的東西 09/30 10:14

→ MayBeSoft: 什麼都追求CP值 就是會變成這樣 09/30 10:15

推 dp44: 部分管 部分不管 就是會這樣 不如全部納管 遲早要痛一波的 09/30 10:24

→ jameshcm: 我猜是梁Ｘ漢；真心覺得排骨不好吃，這裡是台南要甜一點 09/30 10:37

推 Corydoras: 推 09/30 10:42

→ MayBeSoft: 原PO良心老闆真的想支持一下 能不能私信給我哪間XD09/30 10:49

→ jameshcm: 難怪foodpanda和uber eats上面幾乎沒有便當，利潤太低了09/30 10:52

推 slx54461: 中國式的統治方式：法規定的恨天高，然後有關係就沒關係 09/30 10:57

→ slx54461: ，或者故意稽查不利，誘使大多數業界遊走法律邊緣。 09/30 10:58

→ slx54461: 對掌權者來說，一個普遍違法的社會比普遍重視法律的社會 09/30 11:01

→ slx54461: 好對付。 09/30 11:01

推 wonderpea: 推 值得探討 09/30 12:02

推 maxed: 全面都要開發票.稅率在議.不求政府幫忙 只求全民正常看待事09/30 12:22

推 Jetinacn: 推 09/30 12:34

推 hesck: 好文推09/30 12:37

推 Fatsnow: 推 09/30 12:39

推 jamesk030: 台灣的法規訂定是一個問題，執行又是一個問題，兩個問09/30 13:06

→ jamesk030: 題参一起又是一個問題09/30 13:06

推 meowrain: 淚推原po 句句打到心坎裡09/30 13:09

推 ctes940008: 鬍鬚張不是有些點收掉了嗎？09/30 13:16

推 ding0725: 推09/30 13:35

推 taiwanheygo: 台灣的餐飲面臨的是 固定成本高 原物料貴 售價低09/30 14:38

→ taiwanheygo: 所以只好犧牲人力 09/30 14:38

→ xSAUCEx: 很多老店有門路去疏通 基層去盯哨查帳回報後都石沉大海 09/30 15:14

推 xSAUCEx: 然後台灣人的食品科技知識跟智障沒兩樣 讓很多店家趁勢 09/30 15:17

→ xSAUCEx: 打我們都天然的行銷 09/30 15:17

推 taiwanheygo: 餐飲店沒有那種實力去疏通，講這種話算造謠了 09/30 15:19

推 luvbala: 推一個!09/30 15:28

推 duralf: https://i.imgur.com/rEoes1p.jpg 09/30 16:10

→ duralf: 直接支持！ 09/30 16:10

推 XtrEmeMasTeR: 有沒有疏通管道不知道 但紅包文化在公務體系沒有少09/30 16:18

→ XtrEmeMasTeR: 過是不爭的事實 知道眉角的通常都可以走小路 09/30 16:19

→ XtrEmeMasTeR: 很多知名的連鎖店基本薪資根本不到也是一樣爽賺 就09/30 16:21

→ XtrEmeMasTeR: 如原PO說的 照法規走的反而活不久 09/30 16:21

推 forsakesheep: 辛苦了 09/30 17:22

推 godzilla0918: 推原PO 09/30 17:25

→ HelloLadies: 我在台南市政府親自聽到的 一個員工被調離職位不幹了 09/30 17:40

→ HelloLadies: 然後說要檢舉雇主沒有給資遣費..連承辦的小姐都聽不 09/30 17:41

→ HelloLadies: 下去跟她說"你既然已經申請協商了 就協商看看怎樣吧" 09/30 17:41

→ HelloLadies: 我認為還是有很配合的業主 但是社會風氣老是把老闆給09/30 17:43

→ HelloLadies: 妖魔化，只會檢討資方怎樣，發生問題都是資方的不對09/30 17:43

→ HelloLadies: 自己被調職就嗆不幹隔天就不去了還要討資遣的真的有 09/30 17:48

→ dds7788369: https://reurl.cc/Yl9Ego09/30 18:32

推 god80309: 工廠光消防 之類的來就煩 09/30 20:08

→ god80309: 還不是來一次 09/30 20:08

推 BMHSEA: 有趣推 台灣法令真的寫起來好看而已 09/30 21:26

推 halousa: 推好文 09/30 21:44

推 Danieleye: 推你一個 好多人以為餐廳賺的比阿嬤麵店多 差多了 09/30 22:04

→ Danieleye: 阿嬤麵店 很多都賺到孫子出國留學了 09/30 22:05

推 niniokita: 謝謝你的分享和認真 09/30 22:44

推 MiRRorX: 推...辛苦了 09/30 22:58

推 z59585754: 感謝分享~ 09/30 22:59

推 Claire29: 生意很好的悟饕也都不開發票的 09/30 23:01

推 tsaofan: 你說的真好！辛苦了一起加油 10/01 05:50

推 regeirk: 推 10/01 07:27

推 popshu: 50元的便當真的不太敢吃10/01 07:45

推 chouwang68: 拜託你不要放棄！繼續堅持下去！ 10/01 09:11

→ chouwang68: 我已經很久不去買低於100元的食物，因為"真正"的食物10/01 09:12

→ chouwang68: 成本就是這麼多，你硬要買所謂銅板價的東西，自己想想 10/01 09:13

→ chouwang68: 如果你是老闆你成本就要40卻只能賣50，你有可能選擇安10/01 09:14

→ chouwang68: 心的賺10元還是想東想西拉到你本來預設的利潤？ 10/01 09:16

→ chouwang68: 雖然可能你們的路會走得很辛苦，但是這絕對是正確的道 10/01 09:17

→ chouwang68: 路，所以請絕對不要放棄！ 10/01 09:17

推 chouwang68: 但求心安，其實是種很奢侈的理想。當然完全放棄道德良 10/01 09:20

→ chouwang68: 知的例外了。 10/01 09:20

推 Alphaplus: 你是對的，我為你感到驕傲 10/05 21:27