[食記][中西] 清根鮢過魚湯

餐廳名稱：清根鮢過魚湯 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46723643 消費時間：2019年/5月 地址:台南市中西區海安路一段99號 電話:06-2229981 營業時間:07:00~20:00 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978630-3187574582_n.jpg 早上在海安路上閒晃的時候發現了這間鮢過魚湯，看起來很在地， 頓時引起了我的好奇心，所以就趕緊停好車進去嚐鮮看看。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978625-2341125225_n.jpg 菜單就在店內牆上，雖然店名以鮢過魚為主打，但大部分賣的產品都是 虱目魚相關料理居多。然後還出現了價位便宜的生魚片這個品項，真是奇妙。 而櫃檯前有不少小菜可以點選，直接跟店員吩咐即可。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978626-2748495308_n.jpg 肉燥飯(小)，肥肉肉燥占了大部分，但油而不膩，整個鹹甜滋味都濃縮在那 小小的肥肉丁裡，吃起來唇黏齒香，若是有半熟荷包蛋來點綴一下就更加美味了。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978622-1220220511_n.jpg 香菇肉飯(小)，較少店家會賣這個香菇肉飯，香菇給了好幾朵。 至於豬肉則是略為顯乾，味道有吃進去食材裡面，可惜淋醬過於稀少， 吃到後面覺得有點偏乾硬，沒有其他菜色的陪襯，口味顯得單調。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978629-1330896549_n.jpg 滷小腸，一份30元，小腸口感較硬Q，味道有滷進去，但不是我喜歡的咬勁。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978624-502996955_n.jpg 煎魚腸(小)，魚腸外酥內脆的特性有表現出來， 可惜吃起來有點反苦，搭配薑絲或其他佐料也改變不了這個缺失。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1557978627-739529811_n.jpg 魚皮湯，店家附了個薑醋醬，而湯頭放了薑絲下去提鮮， 味美不嗆辣，還能品嚐到淡淡酒香，蠻好喝的。 然後魚皮口感偏軟滑溜，但厚薄度不均，份量略顯稀少。 --
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