看板Tainan
此篇為108年2月17日食記分享文
店家: 旺福酵素臭豆腐
地址: 台南市中西區開山路70號
(位於台南孔廟商圈 2塊黑輪的隔隔壁)
電話:0985-857-657
營業時間： 早上11點~晚上8點
臉書:
https://www.facebook.com/Wong.Fook.stinky.tofu/
全文圖文網址:
https://goo.gl/TFdKup
108.2.17周日下午首次嚐鮮
這家原本位於國民路, 是最近搬遷來到孔廟商圈,
位於開山路70號的位置,
也就是府中街上 2塊黑輪的 隔隔壁啦!
是個相當醒目的地理位置^^
(因為是小賀營養師每日下班必定經過的地方,所以早就想一飽口福了)
小賀營養師與友人點了1份香酥臭豆腐(加蒜頭與辣椒)與養生臭臭鍋(加10元意麵)
養生臭臭鍋一端過來的時候,立馬感覺到高麗菜的份量超級有誠意^^
跟老闆索取另1個小碗盛裝讓大家看看養生臭臭鍋的配料除了有高麗菜以外,
當然就是下圖的白色沒有炸的臭豆腐, 還有炸過的臭豆腐,以及玉米筍與菇類,
而且湯頭清淡,不油膩喔!!
下圖是香酥臭豆腐,看起來就是很酥脆,吃起來也沒讓人失望,
建議把香酥臭豆腐壓扁吸附醬料,那清香爽口的滋味與古早的臭豆腐 絕對不一樣,
下圖是友人建議的另一種吃法,
就是將香酥臭豆腐挖一個洞,把泡菜夾在裡面,更是別有滋味,
看看下圖就知道老闆很有衛生安全的概念,
旁邊的保冷袋都是保存食材的容器,
現切豆腐的時候,也都有戴手套,
因為是現炸的,所以請耐心等候
小賀營養師健康小提示:
根據每日飲食指南--飲食六大類來看:
1.臭豆腐是屬於豆 魚 蛋 肉類的分類裡面,含有豐富的蛋白質來源
2.高麗菜、菇類是屬於蔬菜類,含有豐富的纖維質,幫助腸道蠕動,促進排便
3.意麵是屬於全穀雜糧類,含有豐富的澱粉, 請正在減脂肪的水美眉們改吃冬粉喔!
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值得品嘗
那就假日來走走,順便吃吃喝喝
跟我一樣都是聞到味道喔
好奇 第1跟第2名在哪裡??
所以之前不適這個價位嗎??
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.114.24※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1551434442.A.8EA.html
推 tnssh211448: 推 03/01 18:05
推 ilikegch: 看起來不錯耶，改天試試！ 03/01 18:22
推 lovecard: 很好吃，之前在國民路是宵夜第一美食，不過現在到開山 03/01 19:39
→ lovecard: 路較遠，久久才能去一次 03/01 19:39
推 truffaut: 難怪走開山路經過附近覺得臭臭的 還以為是以前的阿伯臭 03/01 20:15
→ truffaut: 腐又重新開張 03/01 20:16
推 wasiau: 這家讚哦，目前擠進我個人臭豆腐排行前三名了。 03/02 06:22
推 taristocrat: 看起來好吃 和一派胡塩都是酵素系列 但開那邊會不會 03/02 07:52
→ taristocrat: 有漲價的問題 03/02 07:52
推 wasiau: 我個人排名：北區北門路大光國小旁阿嬤臭豆腐（外酥內軟 03/02 19:38
→ wasiau: 辣椒夠味）、歸仁全聯附近阿鴻臭豆腐（連泡菜一起酥軟爆 03/02 19:38
→ wasiau: 漿顛覆傳統）、旺福酵素外酥內軟火候適中，是我個人前三名 03/02 19:38
→ wasiau: 不分軒輊啦。 03/02 19:38
推 Koduc: 大推樓上說的北門路那家!!! 03/02 22:29