[食記][安平] 寶貝老闆新加坡叻沙麵

餐廳名稱：寶貝老闆新加坡叻沙麵 圖文網誌：https://goo.gl/BCVEjA 地　　址：台南市安平區安平路56號 電　　話：0903972037 營業時間：AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM10:00 公　　休：無固定 用餐日期：2018.10.29 https://goo.gl/csYjMW 台南新加坡、馬來西亞料理常見的大多是肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵這三類類， 查了一下資料原來叻沙麵是這三種裡最深奧的，隨地區不同細分非常多種口味， 配料跟主食麵體也因飲食文化各有差異， 這家新開主打叻沙麵的店就夾在紅螞蟻與健身房間， https://goo.gl/K466pr 座位間距算寬敞不會壅擠， https://goo.gl/468vi7 [價目表] 加50元升級套餐可選一項飲料(厚奶茶要補$10)跟一項炸物， https://goo.gl/otGLPy [叻沙牛肉麵-冬粉] 用陶鍋裝的餐點上桌時還是沸滾狀態，小心陶鍋還很燙別摸下去， https://goo.gl/ebTXsT 一眼看去下方隔熱的木板好眼熟(台式牛排)呀， https://goo.gl/NVoZvK 叻沙麵有拉麵、烏龍、冬粉三種麵體可選擇， https://goo.gl/9rgSqR 一上桌就能聞到鍋中飄散出的南洋氣息， https://goo.gl/2QgFR4 先喝一口湯，前味是有層次濃郁的南洋香料風味，接著南薑的辛、辣椒的辣觸動著味蕾， 最後是湯頭本身的海鮮甘味做結尾， https://goo.gl/UAVTN3 連續喝幾口後發現這湯頭會逼汗呀，天氣冷颼颼時吃應該非常暖胃， https://goo.gl/PrWWGa [叻沙豬肉麵-拉麵] https://goo.gl/SDKsTF 把水煮蛋的蛋黃拌入湯中滋味也不賴， https://goo.gl/kJA2oy [墨魚海鮮麵-烏龍麵] https://goo.gl/Jk5JEm 在湯裡加入墨魚汁，口味喝起來溫和， https://goo.gl/cGZGUS 海產的鮮味較明顯，跟烏龍麵挺搭的， https://goo.gl/NeGrM3 [乾炒叻沙海陸拉麵] https://goo.gl/BeL8U9 乾拌版本的叻沙麵，口味上比湯的圓融一點，整體拌勻後是可以大口吸入麵條的調味， https://goo.gl/eRWFhL 乾的湯的都有海鮮料，乾的明顯比湯的量多一點點， https://goo.gl/nXdoku 這裡吃到的白蝦口感新鮮脆甜，大小約在30~40尾斤間， https://goo.gl/o2tXoQ [古早味紅茶] 固定微糖的古早味， https://goo.gl/cBG1mF [厚奶茶] 一樣固定微糖，不是像前陣子很紅的厚奶茶風味，而是奶味比例較高的奶茶， https://goo.gl/z7F6yp [高山青茶] 無糖不澀， https://goo.gl/taEjFW [波浪脆薯] 薯條是一般的波浪脆薯， https://goo.gl/KZNZA3 [Q彈甜不辣] https://goo.gl/1rxK6E 軟中帶點彈性， https://goo.gl/aCYPc1 [嫩滋積米花] https://goo.gl/DuiVtb 對喜歡南洋風味的人來說天冷時多了個暖胃新選擇，而且對面就有停車格蠻方便的。 -- 薑的辛味很明顯 還好我有吃到肉
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噓 pprisa: 開幕吃一次。料少肉老價格偏高。11/03 08:52

→ dora1125: 這根花園那間好像欸11/03 09:54

推 wright30720: 薑味濃厚11/03 10:25

→ yaochangli: 感謝滅火11/03 23:43

→ ashkaze: 一次店，點豬肉麵送過來傻眼以為是腐竹麵沒看到什麼肉11/04 00:14

噓 pinkypeko: 一次店無誤！府前路的叻沙屋還比較好吃！ 11/13 20:00

推 summerkof: 超難吃 根本不是 11/20 18:27

→ summerkof: 叻沙麵 是鍋燒意麵的叻沙口味 非常糟糕 11/20 18:27