[食記]frenchie frenchie 輕奢法式餐酒館

[食記] 店名：西屯 / Frenchie Frenchie 隱身在轉角的輕奢法式餐酒館 地址：台中市西屯區文心路二段636號1樓（富王大飯店一隅） 電話：04-2310-7989 營業時間：中午12pm-2pm ; 晚上6pm-2am 價位範圍(每人)：1080/1680 +10%(午餐菜單) 刷卡（可/不可）：可 停車場：附近有 官網：https://www.facebook.com/Frenchie.Restaurant.Bar 詳細菜單：https://reurl.cc/4139kL 無音樂圖文網誌版： https://followmilab.pixnet.net/blog/post/62184547 文字版： 「Frenchie Frenchie」就座落在富王大飯店的一個角落，很有歐洲ＦＵ， 那種舊舊的街道上轉角突然出現一間看起來很棒的餐廳！ https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211073599 一踏入門口，立刻確定這是間很有細節的餐廳， 我並沒有特別偏好奢華的風格，但Frenchie Frenchie裝潢設計語彙很一致， 點綴不過於浮誇的輕奢裝飾，店員說這是擅長老宅改造的團隊設計， 原本區域是富王大飯店自助吧的空間，如今改成法式餐酒館。 白天是法式餐廳，晚上搖身一變餐酒館兼酒吧！ https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211073578 不只情侶夫妻可以來，家庭聚餐或是帶重要客戶都是很好的選擇， 裡面有一個包廂，隱密性很高 包廂消費方式：中午總低消兩萬，晚上總低消四萬， 人數2-12人都可以 疫情時代，要結婚的新人們也可以在這邊辦小婚禮， 包廂加外面小區的座位可以坐到36個人 餐廳可提供螢幕播放，婚禮菜單預算可再跟餐廳討論。 「Frenchie Frenchie」以季節菜單方式提供，有分午餐菜單和晚餐菜單 今天我們是享用午餐菜單，原本會覺得慶生要晚上才有氣氛， 但很慶幸男友選擇中午！ 因為「Frenchie Frenchie」採光超好，搭配柔紗簾根本變棚拍了！ https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211073602 這是我們當天的菜單，兩種價位的組合，非常適合有選擇障礙的人們 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074724 我們都選擇1680套餐，主餐分別點鴨胸和牛肉牛舌(須加價670元) 一開始服務生會問你要礦泉水或是氣泡水， 應該也可以都不要，就是加一般的水 我們選了PANNA礦泉水160元， 店員後來說：其實很推薦胖胖那瓶Antipodes礦泉水(300元)， 好喝瓶身也美(瓶子可帶回) 首先會送上佛卡夏，沾醬有兩種，一種油醋醬一種自家特製番茄莎莎醬 佛卡夏都可以續，自製莎莎醬很開胃清爽，天氣炎熱時開啟你的食慾！ https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074751 前菜：鵝肝醬 / 接骨木花 /柑橘 法式很美的擺盤，鵝肝醬濃郁綿密， 搭配柑橘檸檬凍，在你快要膩口時，酸甜味道化在口腔解膩 捲成玫瑰花樣子的蘋果片增添更多水果的風味 鵝肝醬旁邊壓成粒的堅果碎片，跟鵝肝醬交錯增加口感 我們將鵝肝醬抹在薄薄脆麵包片上，有吃tapas的感覺 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074844 加980元，由侍酒師幫我們搭配三款佐餐酒，其實真的很划算！ 前菜搭配的是這款Bremmer Calmont Riesling Kabinett 2020 我自己真的很喜歡！水果風味，酸中帶一點點甜，好入口， 酒味不濃 ，但一點都不會有留在舌頭的澀感，立刻收入愛的清單XD https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074838 65度c溫泉蛋 / 野菇 / 玉米糊 溫泉蛋加炸過的菇，上面堆疊黑松露和打入氮氣變慕斯的高湯 松子增加口感和香氣 墊在底下的玉米糊撐起溫泉蛋，並在咀嚼間增加口感 搭配旁邊一杯滿滿膠原蛋白的上海老母雞湯在嘴巴裡mix在一塊， 濃郁的奶香，松露香 交融成這道很特別又好喝的湯品(應該可以歸類為湯品XD)～ https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074961 這道搭的是Foppiano Vineyards Chardonnay, Russian River Valley 美國夏朵內白酒，帶有奶味、爆米花味 跟黑松露和菇很搭，酒精濃度14.5%較高 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074889 接下來這道是 海鱸魚 / 蘆筍 / 薏仁 南瓜子打碎覆蓋在魚皮上，這樣鱸魚烤時，可以避免直火烤造成太柴 我們大口咬下魚肉，真的很嫩，毫無腥味～ 白醬是檸檬奶油，深色的是南瓜子油，混著吃豐富了魚肉的味道 烤蘆筍很甜！！！真的烤得很香很清甜(好想再多吃幾支哈哈) 薏仁作為陪襯在底部，蒔蘿花為食用花點綴其中 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211074970 上主餐囉！ 我的是：櫻桃鴨胸 / 榛果/ 烤筊白筍 男友的是：日本A5和牛 / 牛舌 鴨胸表面的鴨皮煎的酥脆，是有厚度的脆感，搭配底部的紅酒醬汁 旁邊是榛果栗子泥，店員建議吃法是：像抹麵包一樣抹在鴨胸肉上放入口中 栗子泥和鴨胸味道很一致，一點都不衝突 旁邊的皎白筍表面煎得微微焦，非常甘甜好吃 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211075042 A5和牛用的是很高檔的宮崎牛，表面炙燒過，可降低和牛高比例油花的膩感 一咬下去果真不會太油膩，不過熟度就會高一點點 旁邊是牛舌最嫩部位(後舌根處)，跟一般吃到的牛舌嚼勁不同 沾著牛骨醬汁一起食用，真的很特別，美味～ 充斥著口腔的牛肉饗宴 澎鬆空氣感的馬鈴薯泥，相當綿密，馬鈴薯泥奶味香濃 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211075018 主餐搭的是Lousas紅酒 酒精濃度：13% 帶有漿果、草本的氣味，不酸澀 與主菜的紅肉味道互相碰撞 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211075015 法式吐司 / 香草冰淇淋 這道甜點應該可以說是我們吃過的法式餐廳裡，算是外觀很樸素的甜點 但一吃真的不得了，男友離開餐廳後，還繼續說太好吃了吧！ 法式吐司在歷史上其實就是以前吐司放到乾了以後，拿來做成甜點的延伸料理 所以這道一定要先將麵包本身烤到乾，再吸飽蛋液、牛奶後，再煎烤 外面表皮，哇～很脆！裡面鬆軟又Ｑ到像布丁一樣！ 原先真的是不期不待，但吃下去會驚呼的甜點！ 強烈建議香草冰淇淋要搭配法式吐司一起吃，冰淇淋口味比較一般 但加上法式吐司就互相加分～ 我自己很喜歡吃於光早午餐的布丁燒，已經非常好吃 但必須說這個真的不小心贏了XD https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211075054 飲品：我的是冰拿鐵(+30元)，男友的是精選茶 中規中矩的拿鐵和帶有薄荷味的花草茶XD 不會不好喝～ 拿鐵的咖啡本身算是偏深培 https://followmilab.pixnet.net/album/photo/211075075 Frenchie Frenchie從踏入門口前就讓人抱有一點神秘的期待感 走入餐廳內後，每一步收入眼裡都是優雅的視覺體驗， 有很多細節的設計，包含那美味的餐點，這一餐我們吃得很愉快！ 並且服務人員Jen熱情又專業的解說，真的讓整個過程像是一小小段食物旅程。 要說小缺點的話，應該就是飲品較普通， 主餐份量偏少，但一份set吃完還是頗飽啦。 是一間會想推薦給身邊朋友的餐酒館， 之後其他想慶祝的時刻也會想來品嚐晚餐菜單。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.202.191 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1651339098.A.F2E.html

推 milalala : 推推 05/01 01:31

推 hedgehogs : 推 05/01 08:41

推 bananapower : 這家厲害 推！ 05/01 10:42