Fw: [食記] 台中 三鼎羊肉爐 現宰直送手工切肉

作者: derek0323 (Deric) 看板: Food 標題: [食記] 台中 三鼎羊肉爐 現宰直送手工切肉 時間: Mon Feb 17 18:48:10 2020 店家資訊 三鼎羊肉爐 地址：台中市南屯區黎明路一段927-2號 電話：0972-020-909 營業時間：16:00-凌晨00:00（週一公休） 圖文好讀版本：https://wp.me/p94WDZ-1fP 三鼎羊肉爐 一直生意很好，店名也很直接，標榜現宰、現切，店門口還有個展示櫃，現 宰處理好的羊隻送來後，就在這邊進行切割秀，手工現切順著肌肉紋理，肉質自然甜嫩， 也因為是現宰直送關係，店內還有一些心、肝、腸、肚等部位可選，消費也合理，是 台 中羊肉爐 的推薦店家之一。 ▲晚餐時間人潮搶搶滾。 以前聽個台中老店排骨飯的老闆娘說過，肉類料理要好吃，關鍵就在手工現切，好比手切 滷肉飯，絕對比機器絞肉好吃，這標準套用到其他肉類料理也是，現沖牛肉湯、台式滷排 骨都是，我喜歡吃羊肉爐，最大原因就是手工現切，跟機器切出來的肉片絕對不一樣。 ▲現宰直送，手工細切是最大賣點。 台中羊肉爐 三鼎羊肉爐 菜單 招牌主打的羊肉爐有四種，清燉、麻油、蒜味跟筍絲，若喜歡啃食鼓頭旁的細肉，也有羊 鼓爐跟羊排爐可選。 現炒類則有各式羊部位，亦有白切跟湯類，羊肉爐也可加點內臟或是羊排或羊骨，也有些 適合放入羊肉爐一起熬煮的火鍋料，搭配幾款飯麵或羊肉麵線，能吃得很滿足。 台中羊肉爐 三鼎羊肉爐 推薦菜色 清燉羊肉爐 湯底是以羊骨、羊皮、羊油等用小火慢熬，也加入一些中藥材，增加湯頭滋味，味道不搶 。羊肉手工現切，肉質甘甜。 ▲換個角度拍，這次吃也點了些適合入鍋的火鍋料，像是豆皮、金針菇、高麗菜等。 炒羊腸 加了洋蔥、蒜末、蔥段等一起爆炒，羊腸口感脆脆的。 涮羊肝 可以放入鍋中涮煮，只要熟透沒血水就可以，涮太久會老，反倒口感不好。 羊骨 可以放入羊肉爐中一起熬，骨頭旁的細肉別錯過，可以啃食。 蒜泥白切羊肉 已經燙熟入味，可蘸上蒜泥油膏品嘗。 三鼎羊肉爐現宰直送，手工現切，在台中經營也好多年，若想在台中找個穩定的老字號羊 肉爐，三鼎是值得推薦的名單。 -- ============================================ DC的享樂主張 Enjoy Your Life with DC Blog http://deric.com.tw/blog FB https://www.facebook.com/dclovetravel/ ============================================ --
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推 Yyyyyy : "骨""鼓"傻傻分不清楚 XD 02/17 19:10

推 wow5050 : 這間好吃 02/17 23:42