[食記] 台中大遠百川菜開飯川食堂 (口碑劵)

=============================================================== 店名：開飯川食堂 地址：台中市西屯區台灣大道三段251號11F(台中大遠百) 電話：04-2258-5776 營業時間：平日：午11:30-15:00例假日：午11:30-16:30，晚餐皆17:30-21:30 價位範圍(每人)：300~600 刷卡（可/不可）：可 停車場：大遠百停車場 官網：http://www.kaifun.com.tw/ =============================================================== 好讀圖文版: http://brainfart99.pixnet.net/blog/post/444488219 ===================以下純文字================== 開飯囉，今天你想吃哪一味? 與饗食天堂同集團，承襲福利川菜四十年的正統手藝， 台北六家、新竹兩家分店，早已在北部川菜市場打下一片天的開飯川食堂， 終於往南到台中插旗。 順利搶到 愛評網 口碑劵 整個人樂翻天，趕緊吆喝嗜辣的親朋好友一同去開飯 一月份才開幕，原以為尚未打開知名度，沒想到台中饕客不少，用餐當天為平日5:30左 右，餐廳內已經有好幾組客人在享用晚餐，一整個晚上下來人潮絡繹不絕，不少人聞辣而 來 筷架相當具有鮮香麻辣正川味的特色 小朋友也會附上專屬餐具，碗、叉子、杯子都是塑膠製不怕小人翻倒而打破碗 訂位時記得先告知同行有小朋友，需要餐桌椅 入座時，餐廳已經餐桌椅就定位，小朋友的位置被安排在上菜的反方向，這點非常貼心 ( 餐點偏辣，不太適合小小孩唷!!! 只能高掛請勿餵食的牌子 ) 開飯川食堂大遠百店可容納約162席，位置數不算少，餐桌與餐桌間的距離也算舒適， 但是包廂只有一桌，若是喜歡隱密性注重用餐靜謐，記得早點預約包廂 也有設置兩人桌，異國情調顛覆一般對川菜的想像，不過外頭人來人往，在戶外區用餐有 點害羞 每人低消 $250+10%服務費 單點 / 套餐都行，套餐從兩人到十人套餐都有 菜單分類清楚非常有梗，想吃魚就看水中遊的，想吃青菜就看土裡長的 每道菜依照辣度標示不同數量的小辣椒，一目了然 ▲ 開胃果醋 ( 免費 ) ▲ 白飯 / $30(人) 白飯依人頭記價，一人30元無限供應，原先想說一個人怎麼可能吃到30塊的白飯，完全 錯估麻辣的威力，每一道菜都是重口味，非常下飯 一行四個人，每個人都至少扒了兩碗飯還欲罷不能，原本只有我一個孕婦，吃飽後大家 都挺著一顆肚阿!!!! 打開飯鍋蓋時，店員會喊開飯囉~ ▲ 流口水雞 / $ 320 店家冷盤招牌菜，必點 芝麻醬有點類似涼麵上頭淋的醬汁，上頭的花生香氣四溢，這道菜好下飯，口水直流阿~ ▲ 歌樂山辣子雞 / $ 300 喜歡吃鹽酥雞一定不能錯過這一道 尤其是雞皮，非常酥脆 大量辣椒、花椒拌炒雞腿肉，有點像大陸熱門零食黃飛紅的味道，微微香麻 ▲ 剁椒牛肉 / $ 300 (附生菜) 算川菜的一股清流 新鮮生菜包剁碎的牛肉很清爽，有點像吃蝦鬆也有點像是韓式烤肉 ▲ 翻滾吧!肥腸 / $350 噴火指數 ★★★★★ 榮登本日最麻辣的一道菜，肥腸使用特製的辛香料滷過 即便挑走腸子上的椒粒，威力絲毫沒有銳減 一口飯一口水，覺得胃都在翻滾 ▲ 辣椒蕈菇雞湯 / $ 380 推薦指數 ★★★★ 剝皮辣椒搭配多種菇類、筍子燉煮 經過肥腸的洗禮，湯汁的鮮味都被逼出來，清甜不油膩，喝到鍋都見底 ▲ 花椒凍鳳梨冰沙 / $130、鮮柚金桔冰鑽 / $120、紫蘇梅番茄冰沙 / $130、薄荷黃瓜 蘆筍露 / $120 保守牌可選鮮柚金結冰鑽、紫蘇梅番茄冰沙算是老少咸宜的飲品，去油解膩 店內特色飲品可選花椒凍鳳梨冰沙，上頭的花椒微麻，若是不敢吃花椒可以挖掉 薄荷黃瓜蘆筍露則挑人喝，評價兩極 草味、瓜味混合的蔬果汁，適合養生的長輩 預約日的前一天店家還來電提醒預約，整體服務不錯，添飯、加水迅速， 出菜速度也很快(還沒好照片又來下一道這樣XD)上菜時也會提醒鍋燙小心 川菜不是只有麻辣，也有很多特色餐點都是第一次嘗試，若不敢吃辣可以選擇不辣的菜 色，整個試吃很滿　，建議可以多點幾道蔬菜中合一下辣度。 -- 愛買‧愛玩‧愛分享 http://brainfart99.pixnet.net/blog -- 我們當天四個人都覺得不錯耶!!!只是味道偏麻辣 e大有跟服務人員反映端上桌就焦黑嗎?
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.100.12
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1456583731.A.89D.html

推 coffee777: 有外帶過他們的五更腸旺~好吃 02/27 22:57

→ newborn66: 跟肥腸一樣辣嗎?肥腸吃完會噴火XD 02/27 23:09

推 er26562002: 上次把他們招牌菜跟排行全點了 超雷 吃的很生氣 02/27 23:12

推 er26562002: 服務又很爛一直失蹤神隱 交代的東西都沒上 只有送菜會 02/27 23:18

→ er26562002: 出現 腸旺全黑色燒焦 服務生端上時還提醒說要記得翻 02/27 23:18

→ er26562002: 炒不然會焦喔(望向盆內一上桌就已焦黑的腸旺) 02/27 23:18

推 fangbr: 大推催淚蛋 豆酥鱈魚 銀絲卷 這三樣每次必點！ 02/28 01:20

→ fangbr: 我都是吃台北京站店的 沒吃過其他家 台中這家剛開沒多久 02/28 01:22

→ fangbr: 可能手藝還沒練好 02/28 01:22

推 coffee777: 腸旺算微辣，比較適合不吃太辣的人享用，肥腸夠辣~哈 02/28 02:45

推 jamupme: 在臺北吃超好吃 02/28 09:51

推 tryit2589365: 台北京站真的好吃到做夢都會夢到 02/28 19:23

→ newborn66: 被大家這樣一說 感覺不去吃看看台北店不行耶XD 02/28 21:28

推 dreamerring: 我前天才吃台中的好吃呀 02/28 23:34