Fw: [食記] [東區] 和平街炒麵大腸湯40年老店

作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [台中小吃][東區] 和平街炒麵大腸湯老店 時間: Thu Jul 24 23:32:56 2014 圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/choumen04.html 消費日期:2014/07 ( http://goo.gl/zSqsDa ) 因為離家有一段，所以冰箱比較少到台中後火車站這活動尤其是離開 原本工作之後，機會更少，但其實這邊好吃的東西也不少喔。像之前 介紹過的台中超厲害湯包 ( http://goo.gl/eo7BXo )就在這附近的信義街上，冰箱最喜 歡的大智 路蕭爌肉飯 ( http://goo.gl/1c0obP )也是在這邊。炒麵攤在這邊也有好多家，這天凌 晨跑來覓 食，隨機選了這家和平街炒麵大腸湯隨便吃吃，看他招牌寫的40年老 攤好像很厲害的感覺? ( http://goo.gl/EQI3Ae ) 攤子就在和平街跟大智路交叉口永全藥局的騎樓下，隔條街同一排是 德安百貨，理論上應該不可能會找不到。 ( http://goo.gl/yksxA7 ) 看看價目表，其實這邊三家炒麵攤賣的東西都差不多，一旁還有姊娣跟 大麵王兩家，不過這兩家是一家拆成的。 ( http://goo.gl/adYHJP ) 其實我也搞不清楚這家店到底賣幾點的?反正這次來吃麵是凌晨差不多 5點，早餐應該都有賣吧? ( http://goo.gl/e9Qk8D ) 一個人也吃不了多少，一個小炒麵25元+大腸湯40元+滷蛋10元，一餐 75元就吃得很飽囉~ ( http://goo.gl/TKBY1a ) 滷蛋滷得很透，顏色好看極了。用湯匙把但切開發現，怪怪，這也滷得 太透了吧?幾乎整個蛋白都已經變成咖啡色的了。滷蛋味道不死鹹，滷汁 帶有一點甜，沒有想像中的口味那麼重。再來就是這碗40年的炒麵，吃 來吃去精神當然來自於那鍋有40年歷史配方的古早味肉燥囉。 ( http://goo.gl/11uoAn ) 將麵跟肉燥充分拌勻之後，香醇的肉燥帶著些許油蔥的香氣，這時再加 點東泉辣椒醬一起吃真的超棒的。(不過我記得他家的好像不是東泉) ( http://goo.gl/iS8vP0 ) 吃麵當然要配湯，雖然點的是大腸湯，不過這邊的店通常都會幫客人加 豬血，如果不喜歡吃記得要先講。不過他們家的豬血我個人吃了之後覺 得還挺新鮮好吃的，另外湯裡的酸菜跟筍乾也都很不賴，增加了湯的風 味跟口感。 ( http://goo.gl/XtuH8u ) 他們家的大腸湯的大腸是沒有事先滷過的，不過放在大鍋裡面跟其他 的料一起煮，其實也早已吸收了日月精華了。 ( http://goo.gl/6cpnfu ) 他們家這種湯頭是屬於久燉較濃郁那種，因為加了筍絲、酸菜等一起煮， 所以湯頭喝起來也會帶有一點甜甜的味道，基本上還不錯，重點是半夜 要吃很方便~哈哈~ ( http://goo.gl/YwaU86 ) 本文照片由iPhone 5S拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 和平街炒麵大腸湯 台中市東區和平街212號(大智路口永全藥局) 營業時間:中午前應該都有 刷卡:不可 停車場:路邊停車 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/SqHJF8 ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --
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推 ddd759:德安改名字新時代很久了喔xd 07/25 01:05

→ ddd759:炒麵的話個人推大麵王 07/25 01:06