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推 leo8108: 主菜太堅持同時上 會影響到新鮮度 04/25 22:21
推 chrisko: 肉太乾是要業配辣椒醬吧 04/25 22:22
推 wtfconk: 庹媽媽辣椒醬/庹媽媽菇菇醬 04/25 22:30
→ fachbook: 我也覺得主菜不用堅持同時上 不要隔太久就好 04/25 22:39
推 godgila: 前面很多人都討論過了。肉的致命傷在焦，康哥也蠻常消失 04/25 22:47
→ godgila: 的，照顧等待客人，給椅子，處理號碼牌，給茶的幾乎都炎 04/25 22:47
→ godgila: 。 04/25 22:47
推 sookie125: 他們好像有說試菜時烤肉比較濕 但肉片本來就容易乾掉 04/25 22:51
→ sookie125: 這道菜下次大概又要被踢掉了 04/25 22:51
推 odoriko: 覺得既然康哥都會烤焦，烤肉其實可以給男團烤，康偶而路 04/25 22:53
→ odoriko: 過監督就好 04/25 22:53
推 godgila: 他烤王 04/25 22:58
推 evammxfelix: 醬汁前一天試菜有人有提 但沒被採用 04/25 23:10
推 AChing8130: 現場又忙又吵，一開始點餐順序沒協調好就出了一些問題 04/25 23:11
→ AChing8130: ，可能怕邊聊天又漏單或沒聽清楚外場要求之類的 04/25 23:11
→ AChing8130: 語氣有點太兇，但我覺得不是單純遷怒啦 04/25 23:11
→ evammxfelix: 另外其實重看一遍會發現康烤肉的時間其實很短 是因為 04/25 23:12
→ evammxfelix: 剪輯的問題導致比較突出還是既有印象太深刻就不知道 04/25 23:12
→ evammxfelix: 了 04/25 23:12
推 illuhan: 試菜的時候就說要醬汁了 04/25 23:15
→ tyrone0923: 基本上沒試過2-3次菜，連菜單都每次改的餐廳，第一次 04/25 23:15
→ illuhan: 但以姚的個性沒出包(被客人抱怨)前是不會輕易改的 04/25 23:15
→ tyrone0923: 接待4-50個有這些情形很正常，內場比起之前幾集知道要 04/25 23:16
→ tyrone0923: 幹嘛，換外場亂了，製單就明顯要等最後一集才呈現大家 04/25 23:16
→ tyrone0923: 覺得一般餐廳要有的樣子吧 04/25 23:16
推 leo8108: 他們試菜是烤完上桌 所以沒發現問題 04/25 23:17
→ evammxfelix: 其實炎也有在fb說他們這些衝突和問題跟他實際開店經 04/25 23:18
→ evammxfelix: 驗比起來算很正常和少了 04/25 23:18
→ tyrone0923: 真的要賺錢的餐廳怎麼可能試個3-4次菜連完整菜單都沒 04/25 23:20
→ tyrone0923: 定案的直接開門做生意 04/25 23:20
推 adan80506: 炎應該是因為自己已經忙到爆炸 但看到他們可以悠閒聊天 04/25 23:38
→ adan80506: 不爽而已吧 我懂那種感覺 04/25 23:38
推 dusted: 就說內外分開了阿 內場聊天你炸什麼 04/25 23:44
噓 noslen: 沒拿到餐就要結帳外場也有問題吧 04/26 00:29
推 chen5512: 康第一次烤肉是多汁的，試吃大家都很滿意才會當主餐， 04/26 00:30
→ chen5512: 但是正式營運時就烤過頭乾了，這主要還是要回到業餘廚 04/26 00:30
→ chen5512: 師的老問題『品質無法固定下來』，沒辦法！這就是和職 04/26 00:30
→ chen5512: 業廚師的差距 04/26 00:30
→ Jin63916: 內場沒戴口罩聊天很噁心 04/26 00:35
→ Jin63916: 不過說實在外場狂跑內場，炎這行為跟鬼有像 04/26 00:37
推 kitvxq: 炎直接上手擺盤干涉內場我看得一頭問號 04/26 00:43
推 ykps: 真正要賺錢的餐廳不會只有兩種簡餐，點餐的時候我還以為他們 04/26 00:44
→ ykps: 是空服員咧XD 請問要牛還是豬？ 04/26 00:44
推 ykps: 我是對於客人一直被雷覺得很煩（包括鬼鬼爆氣爆到外面客人都 04/26 00:55
→ ykps: 覺得尷尬），顏還算沒有太雷到客人，至少可以內部自己解決 04/26 00:55
推 BenShiuan: 下跪送餐、伸手碰客人食物、介紹沒有的餐點、講菜單都 04/26 01:01
→ BenShiuan: 可以結結巴巴的，還不算雷客人喔 04/26 01:01
推 ykps: 客人有因此很不舒服嗎？我看之前試菜服務分數還不差 04/26 01:05
→ emenime: 無菜單第一集就講啦 無菜單就是這樣一套下來 04/26 01:09
推 ykps: 換掉顏我贊成啊，但如果單純從客人視角來看這家餐廳的問題， 04/26 01:10
→ ykps: 我覺得換了也沒解決什麼問題 04/26 01:10
→ emenime: 我吃過便宜的無菜單啦 X爸食堂（五百一人）還不會問我吃 04/26 01:10
→ emenime: 豬還牛，680問吃豬牛還可以啦 04/26 01:10
推 BenShiuan: 有打分就第一次試菜而已啊，你覺得時他服務很好才有分 04/26 01:12
→ BenShiuan: 數嗎 哈哈 04/26 01:12
→ BenShiuan: 是 04/26 01:13
推 ykps: 加分可能沒有（加分靠炎），至少從客人角度沒有扣分 04/26 01:21
推 winds800419: 第六集看完對楊很反感，不知為何大家都覺得他很好欸 04/26 01:40
→ winds800419: …. 04/26 01:40
→ winds800419: 看到外場在崩潰進來溝通出菜順序，他一副慫恿大家一 04/26 01:40
→ winds800419: 起放鬆不要理外場的樣子很糟糕 04/26 01:40
推 penny31029: 同桌菜同時上我覺得是基本耶，很多人會等到大家的菜 04/26 01:47
→ penny31029: 都到了才會動口，尤其是應酬時，總不可能你的菜比貴 04/26 01:47
→ penny31029: 賓先到然後自己吃起來吧？ 04/26 01:47
→ tyrone0923: 如果主餐較多種選擇的話，這不會是基本，因為每種主餐 04/26 01:52
→ tyrone0923: 準備時間不同，如果你吃過的餐廳不同主餐也能同時上， 04/26 01:52
→ tyrone0923: 那是人家事先練習過千百次的結果 04/26 01:53
推 gy0178: 漏餐外場也有責任，他們不是該實時確認有沒有漏嗎？ 04/26 01:56
推 gy0178: 炎把內場的事情攬到自己身上，又說大家都要找他，事實上是 04/26 01:59
→ gy0178: 他自己要找事做吧？ 04/26 01:59
推 s425247: 伸手碰客人的食物這點就雷到不能再雷了好嗎？有夠髒... 04/26 02:10
推 gy0178: 出餐順序的問題就是因為烤肉，康一次烤太多的話，肉放著就 04/26 02:21
→ gy0178: 會變硬 04/26 02:21
推 tarcybai: 出餐順序可以在溝通，當已經煮好的麵也沒必要晾在那等飯 04/26 02:35
→ tarcybai: 好一起出啊 04/26 02:35
推 lion7683: 不同主餐要做到同時好同時上並不簡單,至少不是這幾個菜 04/26 02:40
→ lion7683: 逼八短時間就做得到的,更何況餐的品質都還沒穩定,還要 04/26 02:42
→ lion7683: 同時出餐有點想太多了,而且就算是外面一般餐廳也不一定 04/26 02:43
→ lion7683: 會這樣,我有遇過同時上的通常都是餐廳本身定位想往高級 04/26 02:45
→ lion7683: 餐廳走的才會追求這個 04/26 02:46
推 AChing8130: 看他們之後要改善流程，做到同時出餐 04/26 03:21
→ AChing8130: 或設計菜單時選擇烹調時間差不多的餐點 04/26 03:21
→ AChing8130: 不然直接告知客人某某餐要等比較久也行，不過這樣客人 04/26 03:21
→ AChing8130: 可能就不太會點那份餐了 04/26 03:21
→ AChing8130: 我是覺得不用特別說就讓客人等一下就好，但炎應該不能 04/26 03:22
→ AChing8130: 接受XD 04/26 03:22
推 sky77725: 換掉顏吧，演的讓人討厭 04/26 03:27
推 JustinTurner: 康聽說脾氣很差，居然還能忍住 04/26 06:55
推 wtfconk: 庹宗康就還把自己當作在錄節目,而非真的開店的店長,所以 04/26 07:09
→ wtfconk: 根本感受不到他的職業代入感,整天在那邊遊手好閒飄來飄去 04/26 07:09
→ wtfconk: 而且這是蠻多觀眾都有感,只是講不講而已,所以甭用怎麼不 04/26 07:09
→ wtfconk: 早說這種理由幫他開脫了,早說還不是一樣… 04/26 07:09
推 evammxfelix: 康的脾氣在結婚後收歛很多 04/26 07:25
推 l3537309: 愈多人罵愈有收視 不會換的 04/26 07:30
推 book8685: 本來就是在錄節目阿 只是腳本缺乏一個明確的功能性在 04/26 08:23
→ book8685: 才會讓人顯得他像遊魂 不然如果是不懂實境的觀眾 04/26 08:25
→ book8685: 只單純在看康炎姚在主持的人 評價康 當然是節目生死 04/26 08:26
→ book8685: 大過於股東 老闆 公關 04/26 08:27
推 delhouse: 衝到網飛第一了，抓馬越多越受歡迎 04/26 08:57
→ ying0502: 我之前跟我媽看前四集她其實看的蠻開心的 04/26 09:03
→ ying0502: 她對顏的看法是一開始呆呆的可愛，後面蠢過頭會讓共事 04/26 09:06
→ ying0502: 的不爽 04/26 09:06
→ ying0502: 不過顏戲份還好，所以她觀看時重點就沒擺在那 04/26 09:07
推 BenShiuan: 奶昔那集(4)是爆炸的點，真的受不了 04/26 09:09
推 Kscking: 感覺all in 5還比較快上手欸 04/26 10:41
推 fcz973: 罵聊天就是你講的那樣，但炎批注意到外面排隊粉絲，指揮實 04/26 11:14
→ fcz973: 習生送板凳熱茶真的很貼心 04/26 11:14
推 shazna: 同時上菜一點也不簡單，如果想了解可以去看地獄廚房，那 04/26 12:06
→ shazna: 些廚師可都是專業職業廚師，為了要同時上菜都被高登狗幹了 04/26 12:06
→ shazna: 好幾翻啊 04/26 12:06
推 hcc570910: 網飛第一了 04/26 12:49
推 t1018: 看完只覺得真好奇以前康哥是怎麼管他的店的 04/26 13:23
→ tyrone0923: 康哥是出資者，當然最快是請專業人員實際管理阿，真有 04/26 13:25
→ tyrone0923: 人以為藝人會第一線管理現場喔 04/26 13:26
推 fia833422: 老闆(或店長)跟場內外控場是不一樣的…. 04/26 13:34
→ fia833422: 當老闆開過店，實際上一竅不通的一堆 04/26 13:34
→ fia833422: 老闆：今天有空我來幫忙^_^，我跟外場經理OS:滾遠點… 04/26 13:36
→ tyrone0923: 店長分兩種，一種是老闆派任的管餐廳大小事、一種是 04/26 13:41
→ tyrone0923: 本身就老闆或主要出資者，康哥應該都是做後者，但這節 04/26 13:41
→ tyrone0923: 目他需要做前者，所以就有這情況 04/26 13:41
推 delhouse: 以前18庹宗康應該都是自己管理，畢竟當時根本演藝圈 04/26 15:39
→ delhouse: 沒工作，18才是主業，花花18歲就在庹的店上班，她現在 04/26 15:40
→ delhouse: 都44了 04/26 15:41
推 t1018: 我是覺得康哥的店都經營的不錯，感覺不像單純出資者，應該 04/26 15:42
→ t1018: 還是有管店的基本概念吧？ 04/26 15:42
推 BenShiuan: 可能員工太爛就炒掉，可是現在不行 XDDDD 04/26 15:43
推 ab32110: 因為康哥不能把人炒掉啊 04/26 15:45
→ tyrone0923: 康哥以前就算管店，中間也是會有專業一點的經理在看， 04/26 15:47
→ tyrone0923: 那個人才是現在這節目最缺乏的 04/26 15:47
推 fcz973: 康夜店應該只負責搜秀吧 04/26 15:53
→ tyrone0923: 另外康哥就算沒事做，也是進去看看店裡狀況，跟VIP 04/26 16:01
→ tyrone0923: 哈拉，管一間店沒那麼容易好嗎，尤其以Room 18之前的 04/26 16:02
→ tyrone0923: 規模，是把管店想得太簡單還是把康哥想太神 04/26 16:02
→ emenime: 話說庹的店收超多當時沒工作的藝人或現在是藝人的人XD 04/26 16:09
→ emenime: 屈的老婆/junior都是 04/26 16:09
推 Heyward: 節目宗旨: 沒專業經理人的開店玩很大 04/26 16:13
推 emenime: 去家樂福玩平底鍋桌球賺錢，就夠玩很大了。頭兩集就有講 04/26 16:15
→ emenime: 看起來很像是玩很大週年的節目版，以為可以輕鬆溫馨看， 04/26 16:15
→ emenime: 結果工讀生一個比一個氣人 04/26 16:15
→ mayuma: 而且還改規則就是玩很大沒錯XDD 04/26 16:19
噓 green1534ta: 點餐單看不懂P=pork,B=beef這點內外場也需要溝通 04/26 16:22
推 lingz1024: 疑惑他們這集怎麼突然都不用口罩了 04/26 20:00
推 fcz973: 看他們各種無罩對餐說話和“親手”擺盤真的很阿雜 04/26 20:18
推 okah: 庹宗康真的不像店長，像個外圍觀眾 04/26 20:59
推 zcxvbb736: 完全說中我的心得 顏趕快滾啦...... 04/26 21:10
推 fcz973: 新聞現在才在吵回收龍蝦頭的問題XD 04/27 10:52
推 dicky749: 康像會出資的老闆 不像要做事的店長 04/27 11:38
推 jwpllove: 新聞抄Dcard的 所以那篇dcard原po到底lag多久？？ 04/27 13:59
推 addy779: 炎就是遷怒內場 外場上菜一團亂 04/28 20:56
推 ytc156: 如果只有一個主廚，永遠不可能同桌餐一起上，另外也覺得 04/28 21:23
→ ytc156: 炎有點遷怒內場，其實他在忙的時候另外兩個外場工讀生也 04/28 21:23
→ ytc156: 有在做事，但沒人注意到要幫客人消毒炎就又有點怒了，覺得 04/28 21:23
→ ytc156: 都他在做事 04/28 21:23