Re: [閒聊] 來吧營業中給誰主導比較好

看板 TW_Entertain
作者 VVizZ (我很窮)
時間 2022-04-25 18:22:35
留言 111則留言 (37推 2噓 72→)

正常來說應該是姚主導 但因為他只是主廚不是行政主廚 所以顧好主菜就不錯了 炎就外場的頭兼內外總協調 可惜底下的人看他沒有 陽奉陰違應付一下而已 康基本上拿錯劇本 廢棒一名 連烤肉都顧不好 只適合當金主或奧客 演店長完全不合適 楊小開也沒多大用處 還煽動大家一起鬆 我是建議把康的劇本寫對再說 不然每集都這麼亂 我老婆已經禁止我再播了 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.161.78 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW_Entertain/M.1650882157.A.A81.html

raymond5566: 好看自己的人阿 04/25 18:51

VVizZ: 而且她還沒看鬼亂的前四集就已經受不了了 04/25 18:55

tyrone0923: 基本上要找大家都不會得從頭來,就不要這麼快開門營運 04/25 19:11

tyrone0923: 不然就是drama不斷,與其說是拿錯劇本,比較像是沒錄 04/25 19:12

tyrone0923: 幾次就要招待客人,誰要做啥都一團亂,有點為做而做 04/25 19:12

kinkifan: 姚這麼慢,怎麼主導 04/25 19:21

Jin63916: 康是真正的失職,店長跑去烤肉,喊個外場喊不到人來, 04/25 19:21

Jin63916: 放內外場在那邊吵架*N次 04/25 19:21

kinkifan: 而且他感覺跟廚房流程的事完全沒啥概念 04/25 19:21

emenime: 讓姚來主導,會變成中餐廳內的台版黃曉明,真的先不要~ 04/25 19:23

venom957: 我看製作單位的人對開餐廳這事也不熟吧 04/25 19:26

emenime: 自信到爆棚的,跟曉明87像。全明星跌倒-提醒大家不要滑倒 04/25 19:26

emenime: 、營業中魚湯混濁很腥-湯濃郁魚油提鮮,他真的不適合做主 04/25 19:26

emenime: 導的人,個性不適合。 04/25 19:26

emenime: 黃曉明也是在中餐廳做主導後才黑的,之前還有趙薇做店長 04/25 19:27

emenime: 能壓他,姚就是做副手位置的 04/25 19:27

rappig: 覺得目前的人都不適合當主call 該新增成員看看了 04/25 19:30

whcat: 我倒覺得康的角色 還ok 04/25 20:02

blue1234: 楊炎留下+男團 大致上就穩了? 04/25 20:05

tyrone0923: 樓上,這樣誰煮菜? 04/25 20:10

tyrone0923: 姚這兩集算OK啦,做好他的菜,出來跟客人打打招呼就好 04/25 20:14

tyrone0923: 康要統籌也要他有能力統籌,不然頂多就是和氣版的 04/25 20:14

tyrone0923: 黃曉明而已 04/25 20:14

piedad: 店長目前真的看不太出用處 04/25 20:17

NICKSHOW: 感覺給康哥的任務就是在旁邊看而已 然後做總結罵罵人 04/25 20:18

NICKSHOW: 他做的是什麼定義的店長 04/25 20:19

tyrone0923: 店長還真的定義很廣,有無所事事的店長也有什麼都自己 04/25 20:24

tyrone0923: 來的,有的是外出找資金找食材,目前看起來康的腳色 04/25 20:25

tyrone0923: 還沒一個明確的定義 04/25 20:25

Amberla: 姚一直覺得讓客人等沒差 這心態就不對了 04/25 20:26

tyrone0923: 他先把菜做好吃比較重要啦,寧願等也不要吃到難吃的 04/25 20:29

BenShiuan: 姚適合拉麵店 04/25 20:33

WFU: 我覺得想要看不亂、不出錯的 直接看韓綜比較快~ 每一集遇到 04/25 20:36

WFU: 的新狀況 有炎在他絕對會想辦法解決 沒什麼好擔心的 04/25 20:37

WFU: 結束後大家開會討論溝通一下 以後就知道怎麼做了 04/25 20:38

tyrone0923: 大家每次看都會忘記他們其實才煮過幾次而已,私下沒 04/25 20:39

tyrone0923: 錄影時,頂多練習料理,我是不覺得會去討論作業流程啦 04/25 20:39

tyrone0923: 何況他們從去年冬至就開錄到現在,看來一個月就聚個 04/25 20:40

tyrone0923: 2-3次 04/25 20:40

ookeke: 好笑的是明明店長也有無線電 還要去大喊炎出來接待 而且明 04/25 20:59

ookeke: 明他自己也可以先帶位 超雷 04/25 20:59

venom957: 有的店長管太多也不好,之前店長管到內場都要照他的方 04/25 21:01

venom957: 式切,真的管太多,是在哈囉,罵廚房的人跟罵狗一樣把 04/25 21:01

venom957: 廚房主管當隱形 04/25 21:01

abin0818: 看到現在,我覺得康是真的最不行的.. 04/25 21:42

jjam: 康哥節奏反應太慢了 04/25 21:44

emenime: 覺得炎拿實質主導可能會蠻有趣,至少抓馬別這麼多,如果 04/25 22:03

emenime: 有第二季的話 希望炎升店長XD夥伴找比他資淺會聽他的 04/25 22:03

ivanandian: (顏)太佔空間踢掉多找一名二廚,就可以去負責烤肉, 04/25 22:04

ivanandian: 而不是店長去兼職烤肉 04/25 22:05

tyrone0923: 炎如果真的完美主義,他主導大權不一定好,底下的人 04/25 22:05

tyrone0923: 可能會很痛苦,而且會煮的要比他小也不多吧 04/25 22:05

emenime: 比炎資淺的主廚 就找安妮前男友啊 04/25 22:09

emenime: 料理之王亞軍 人氣冠軍 XD 04/25 22:10

hsuehhm: 康哥負責電人啊 唯一敢噹顏跟鬼的 04/25 22:13

hsienmay: 顏換潘君倫 他會烤山豬肉XD 04/25 22:15

kevin0733: 很喜歡中餐廳的蘇有朋 資歷夠 能力強 但也不擺架子 04/25 22:40

kevin0733: 大小事都包 整個很溫暖 又能當門面招待客人 04/25 22:40

kevin0733: 炎明明就可以做成那樣 各方面條件也很像 04/25 22:41

kevin0733: 這方面可以參考前輩 調整一下 04/25 22:43

sindygirl: 姚不行吧…耳朵很硬不適合。炎比較可以,觀念好又有行 04/25 23:53

sindygirl: 動力,只是太想包山包海了,把自己搞死 04/25 23:53

YuiWu: 烤肉給楊烤就好,楊做完沙拉根本就沒事了,肉擺盤而已 04/26 00:12

YuiWu: 完全可以去烤肉,店長要負責控出餐順序、客人進場離場這些 04/26 00:13

YuiWu: 新來的五人感覺都比顏好用10倍,他只做拿鐵都可以做到客人 04/26 00:14

YuiWu: 要走了還沒上....,那個花也拉得很普通 04/26 00:14

moncia: 同意 XD 04/26 00:15

YuiWu: 如果是真的餐廳營業早換人了,哪有這麼爽的缺 04/26 00:16

YuiWu: 我以前做早餐店外場也要負責拉花,還有所有飲料跟點餐 04/26 00:18

YuiWu: 雖然我是亂拉一通,但畢竟早餐店要求不高,看到愛心就夠了 04/26 00:19

young28: 找于美人來好了 04/26 00:41

ykps: 麵包師傅都來了(明明試菜最沒問題的就是麵包),可否趕快找 04/26 00:47

ykps: 個主菜師傅來教一下 04/26 00:47

moncia: 康還沒有展現他的領導力(不是罵人或血汗員工),目前比較像 04/26 00:51

moncia: 旁觀者,沒有跳出來整合外場/內場/吧檯 04/26 00:53

gy0178: 姚在第一集主導能力蠻強的,到了廚房卻變弱了 04/26 02:05

lion7683: 康哥給我感覺是裡面最有意識自己是在錄節目的人,換句話 04/26 02:52

lion7683: 說就是投入感較低,在實境節目裡會有點格格不入 04/26 02:54

emenime: 因為姚~鬼哭兩次了呀 姚之後就縮了加上被于美人蓋難吃印 04/26 03:20

emenime: ,他就專心搞菜了 04/26 03:20

sky77725: 先讓顏離開吧 04/26 06:41

fcz973: 看起來拉花應該已經有5個拍照也不用等家人暗樁護航 04/26 09:06

fcz973: 不得不說實習生真的很進入狀況 04/26 09:06

fah06: 說實在的,康哥作為店長沒有協調好眾人蠻失職,開初幾集很 04/26 10:11

adan80506: 康這幾集真的滿廢的 04/26 11:27

tyrone0923: 就還不知道自己身為店長到底主要責任是啥吧 04/26 11:49

VVizZ: 反正虧又不是虧自己的 鬆啦 04/26 11:53

VVizZ: 自己負擔盈虧的我就不信他是這樣瞎晃過日 04/26 11:54

book8685: 是來督導的吧 04/26 11:57

tyrone0923: 也沒有節目在做自負盈虧的啦,台灣玩不起 04/26 12:07

tyrone0923: 製單的問題比較大,一開始沒設定讓他們自己摸索,又沒 04/26 12:08

tyrone0923: 有多少練習時間,自然能力大的做越多 04/26 12:08

neak: 康的問題在這些人都是節目找的人,如果是他自己的店,廚師煮 04/26 12:09

neak: 飯不好吃換廚師,員工兩光就開罵或者換掉,現在什麼都不能 04/26 12:09

neak: 動,他傷和氣幹嘛?其他人就不會煮啊 04/26 12:09

kitvxq: 製作單位就故意的啊 要看他們狀況連連 04/26 12:09

vul3qup3: 主廚找索艾克會不會比較好 04/26 19:23

Annis812: 下一季希望能換主廚 XD 更有彈性的人 04/26 19:57

Annis812: 最好還要帥 XDD 04/26 19:58

blue1234: 比較想要看女主廚>///< 04/26 20:03

addy779: 康不讓人大聲 結果自己再外場喊人 手插後面閒晃很不OK 04/26 21:27

VVizZ: 搞預算制可以吧,給一百萬創業資金,薪水食材都只能從裡面 04/26 22:06

VVizZ: 拿,基本設備水電餐具製單出(但毀損或追加一樣從一百萬扣) 04/26 22:06

VVizZ: ,有辦法營利店長才能有薪水(無額外演出費),我看他還能多 04/26 22:06

VVizZ: 鬆 04/26 22:06

tyrone0923: 台灣還沒能力這樣搞,企劃水準也不夠,人家這樣搞要讓 04/26 23:09

tyrone0923: 一群人共同生活創業開餐廳才有意義,要讓康哥別太鬆, 04/26 23:09

tyrone0923: 製單也要有魄力做到這事才做得起來啦 04/26 23:10

saraa07: 姚真的不要 04/27 14:15

minlove34: 康真的很沒用 看炎在那邊忙自己走來走去不知道在幹嘛@@ 04/27 22:49

ioosoo: 覺得康比顏更沒用處 04/29 02:09

您可能感興趣