※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1609296444.A.041.html
→ camy0308 : 前年買的吃完大概要送醫了... 12/30 11:05
推 KKyosuke : 聽到前年買的第一反應竟然不是覺得這該壞掉了嗎 12/30 12:10
推 hodyangel : 老媽的冰箱冷凍庫就算翻出七八年前買的東西也不稀奇 12/30 13:52
推 isumienri : 我爸認為冷凍庫萬能，最近他加切碎的魷魚干煮鹹湯 12/30 14:01
→ isumienri : 圓，味道不錯但聽說至少放兩三年了 12/30 14:01
推 mao515 : 還以為魷魚干這種乾貨可以放很久耶 12/30 14:38
推 allesvorbei : 冷凍庫翻出前年的鍋底，很正常啊 12/30 15:20
推 Oct5566 : 以為冷凍庫翻出+1 媽媽日常 12/30 15:24
推 CHRISTINAYEN: 我婆婆還有放十年的人篸 沒有人敢吃 12/30 15:31
→ opm : https://news.tvbs.com.tw/world/1403720 12/30 15:45
→ opm : 好東西跟好親戚分享,一起上路? 12/30 15:45
推 dennyko : 前年買的應該夠酸…這什麼神情想法 12/30 15:52
→ k62300 : 變成白菜酸肉鍋了 12/30 16:04
推 gamertw : 我也會因為酸菜這種東西可以醃很久 12/30 17:03
推 karles : 天然酸味 12/30 17:31
→ kaltu : 冷凍不利於會產生腐敗氣味的細菌生長，但其他危險的 12/30 18:04
→ kaltu : 微生物依然會生長然後你還聞不出來 12/30 18:04
→ kaltu : 開放包裝的要擔心黃麴毒素，高劑量劇毒、低劑量強致 12/30 18:04
→ kaltu : 癌物 12/30 18:04
→ kaltu : 真空包裝的要小心肉毒桿菌素，也是劇毒 12/30 18:04
推 huabandd : 樓上說的這些會不會是造成癌症遽增的主因 12/30 18:14
→ GEoilo : 不加醋精或不夠臭酸，樓主可是不吃的 12/30 19:29
推 thewtf : 有主動賣玻璃嗎（誤 12/30 20:45
推 BenShiuan : 前年是買白肉鍋，今年變酸菜白肉鍋了 12/30 22:38
→ Uilei : 紅茶放久也會變檸檬紅茶(x 12/30 22:57
推 w4 : yeah pay? 12/30 22:59
→ Dwccc : 保存良好放冷凍 其實放幾年也可以吃 12/31 06:59
推 wig152003 : 突然想到，大學時很愛吃鼎王，然後打包帶回家。結果 12/31 17:46
→ wig152003 : 我們想加熱酸菜白肉鍋來吃，室友看著那一鍋懷疑他壞 12/31 17:46
→ wig152003 : 掉酸掉了，但我們其實也吃不出來到底是壞掉的酸還是 12/31 17:46
→ wig152003 : 酸菜白肉鍋本來的酸XDD最後腸胃炎急診～ 12/31 17:46
→ opm : 都是冷凍也有差,大型遠洋漁船常搭的超低溫冷凍,號稱 12/31 19:00
→ opm : 冰個2年跟剛拿到的,風味不會差太多 12/31 19:01
→ opm : 家用冰箱2年,該長出來的大概都長了 12/31 19:01
推 ridle : 家用冰箱真的是考古現場...我家就這樣~QQ 01/01 05:26
推 tatlacz : 凍櫃沒壞的話不會長細菌阿 某樓不要胡扯 01/02 23:05
→ opm : 家用冰箱的冷凍庫設定約在-20度C，但是通常我們都會 01/03 08:12
→ opm : 塞滿冷凍庫,這樣冷凍庫的溫度頂多只有-10至-15度C， 01/03 08:13
→ opm : 是完全不給力的溫度！ 01/03 08:13
→ opm : 某些酶在零下29℃時還能保持輕微的活性 01/03 08:15
→ opm : 能放幾年的超低溫冷凍,要做到零下60度左右...-.- 01/03 08:17
→ opm : 理論上越低溫越不容易腐壞,但$$越貴 01/03 08:18
推 cccc820813 : 樓上專業 01/03 09:57
→ opm : 我不是專業的,只是業務跟漁民有點往來,對魚貨能放多 01/03 17:48
→ opm : 久,跟漁會問過,那種碎冰現流,撐不了多久,遠洋鮪釣船 01/03 17:50
→ opm : 有些出去真的幾年不回來...-.-(幾個月會靠港啦) 01/03 17:51
→ Dwccc : 能放多久還要看商品包裝和殺菌程序。隨便包的當然 01/04 09:49
→ Dwccc : 放不久，但經過正確殺菌和防菌包裝，就算冷藏也能 01/04 09:49
→ Dwccc : 放半年以上(未開封)，若冷凍幾年也沒問題。若開封則 01/04 09:49
→ Dwccc : 細菌會從外界進入 要盡快食用完畢。 01/04 09:49
→ Dwccc : 一般熟食類都是經過殺菌程序的。除非是生食類才沒 01/04 09:51
→ Dwccc : 有殺菌，只是單純真空包裝，這種就算放冷凍也是要 01/04 09:51
→ Dwccc : 儘早食用完畢。 01/04 09:51
→ Dwccc : 就像罐頭只要未被破壞，室溫放幾年照樣能吃 01/04 09:53
→ Dwccc : 保久乳 可以放半年以上，就是因為使用「長時間極高 01/04 09:59
→ Dwccc : 溫殺菌」，而非放入防腐劑。 01/04 09:59
→ Dwccc : 而鮮奶只能放2個月，是因為使用「瞬間極高溫殺菌」, 01/04 10:02
→ Dwccc : 時間短暫滅菌數不完全，所以必須冷藏且效期短。台灣 01/04 10:02
→ Dwccc : 廠商訂保存期限2個禮拜，只是為了增加銷量 和符合 01/04 10:02
→ Dwccc : 民眾心理。 01/04 10:02
推 KKyosuke : 不是 最主要是家庭號開封完不會喝完的問題.. 01/07 21:52