Re: [姆咪] 館長説日料沒技術

: 說到日本料理 : 以前打工的地方 師傅都會買整尾魚回來處理 : 然後最好吃的部位都是員工自己ㄘ : 好像就是肚子那邊吧 有點油脂的部分 : 畢竟一盤生魚片也才賣你幾百 是要多好 新鮮就可以惹 : 有天晚上吃那個鮭魚頭湯 味道我到現在還記得 有夠新鮮== : 殺魚 切魚也是都有技術的 : 師父說他以前學的時候 煮了半年的白飯才開始學切魚 他是雞肉腦吧 日本料理不是都生魚片 和牛的 果然 雞肉腦沒資格評論日本料理 講真的日本料理店的生魚片當然比市場還是台灣日式料理店好吃就是 --
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