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推 saree:彎仔這樣煮不會熟 06/21 07:34
→ pretzel:這已經偏離省錢版了吧 06/21 08:58
→ kurobane:還要看水餃大小 大顆點的你這樣煮不會熟... 06/21 10:07
推 roder:笑了 水滾等三分鐘你的皮早就破光了 06/21 11:28
→ roder:煮水餃絕對不能持續滾 這也就是為什麼要點水的原因 06/21 11:29
→ wendy1029:冷凍的水餃！可以這樣煮嗎 06/21 11:33
→ hahaluck:省錢點是？ 06/21 11:42
→ NUKnigel:冷凍的也可以喔 水滾三分鐘皮也沒破 我是煮台糖的 06/21 11:44
噓 guemao:水餃是用滾水"悶"熟 不是滾水"煮"熟 06/21 11:55
推 jocrwie:樓上兇兇 06/21 11:59
→ guemao:水滾下鍋 拿勺子喇圈圈 避免皮黏鍋 上鍋蓋 滾了倒水 06/21 11:59
→ guemao:視水餃大小決定倒幾次水 一口吃2次 菜市場3次 超大顆5次 06/21 12:01
→ guemao:水餃黏住 不要硬掰 先下鍋 不斷讓餃子在鍋內繞圈圈 第2次 06/21 12:05
→ guemao:水之後拿勺子輕抖沾黏位置就會分離 滾太久 皮當然爛啊 06/21 12:07
噓 guemao:餃子浮上來不會沉底 起鍋 說我兇 敘述不精準 會害人刷鍋子 06/21 12:14
推 ice0110:我煮中間沒加水也不會破 06/21 14:28
推 novivi:之前買高雄的水工冷凍水餃外袋上面的作法,大火水滾放餃子 06/21 18:06
→ novivi:水滾改中火,六分鐘即可,起鍋前再轉大火撈的時候火千萬不能 06/21 18:07
→ novivi:關不然餃子會吃水,後來我都用這種方式煮水餃真的幾乎沒破皮 06/21 18:07
→ novivi:一開始就要把水放足也不用點水 06/21 18:09
→ novivi:還有另一家的煮法他是說一次不要煮太多,20顆是極限,想多吃 06/21 18:10
→ novivi:就分批煮吧!對了!我連鍋蓋也沒蓋,每個人經驗不同多試試就知 06/21 18:12
推 HtcNewOne:怕皮煮破 水滾了在加碗冷水 一直循環到煮熟為止 06/21 18:49
→ HtcNewOne:當然水太多還是要撈掉一些 06/21 18:49
→ tdkblur:水滾 丟水餃 攪拌避免黏到鍋底 浮起來再滾一下就熟了 06/21 20:30
→ tdkblur:如果水餃大顆一點的話就再加碗水 再滾一次便OK 06/21 20:31
推 JESSICA507TW:及弟 06/22 00:24
推 duncanho:想請問guemao，滾了倒水，那水量一次要多少?謝謝 06/22 05:31
推 vivian689:樓上點水沒固定的量吧 別把煮水餃想的這麼死XD 06/22 08:12
推 guemao:要看鍋具大小 用直徑36cm的炒鍋放七分水 水量就一碗 06/22 17:36
→ guemao:用直徑20以上30以內的鍋子 水量約半碗以上 一碗以內 06/22 17:38