[食記] 萩椛 牛かつ專門店

餐廳名稱：萩（ㄑㄧㄡ）椛 （ㄏㄨㄚ）牛かつ專門店 地 址：802高雄市苓雅區青年二路191號 電 話：072693160 營業時間：13:30/17:30～21:30 價位範圍：400-1000 鄰近捷運：海邊路光榮碼頭 ------------------------------------------------------------------ 心得： 仔細看一下板上有幾篇的文章，我書讀不好不會用文字形容，請參考其他文章，內容個人覺得實在。 主要是已經吃很多次了，平均一個月1次，就在昨天吃完結帳時對話內容如下 店員：今天消費一共4XXX 我：刷卡 店員：好 還有跟您說一下，我們只營業到7月15日。 我：怎麼了？不開了？ 店員：因為沒有員工了。 我：雖然不太懂，但我會記得然後找時間過來，謝謝。 個人覺得比逸之牛好吃，環境跟服務也都很親切，價格雖然還沒吃過A5和牛的定食，但「酥炸霜降牛」個人認為是大推的定食。 不是很理解為什麼不願意營業了，但希望大家可以嘗試。不知道生意如果變好是不是可能有機會讓我繼續吃…. ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 謝謝你的說明，我沒有想太多單純因為覺得歇業是否生意不好而發文，如果讓你們困擾非常抱歉。
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.39.72 (臺灣)
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推 Tendo : 逸之牛我看也差不多了Zzz 06/29 12:26

推 Arsenes : 收一定有原因，客單價高，來客數可能很低？，食材 06/29 12:34

→ Arsenes : 成本可能也高，人事營運……可能一個月下來 老闆看 06/29 12:34

→ Arsenes : 到的淨利 少的可憐 06/29 12:34

→ leo19981 : 每次路過都看到招牌炸牛排照片，只是都沒進去吃過 06/29 12:36

推 mijh : 就薪水低找不到人手 不然你應徵 餐點當員工餐 兩 06/29 12:43

→ mijh : 個願望一次滿足 這兩三年一堆成本價格已回不去 疫 06/29 12:43

→ mijh : 情之前 06/29 12:43

→ Antihsieh : 全台大缺工 06/29 12:45

→ Feriohan : 不是缺工，是所有的東西成本都上漲，原料已經漲了 06/29 12:57

→ Feriohan : ，壓縮人事的成本。挑原料壓成本，被客人嫌品質不 06/29 12:57

→ Feriohan : 好；挑人事壓成本，請不到人。兩個成本都到位，客 06/29 12:57

→ Feriohan : 單價賣不動，或是沒有利潤。那你是老闆的話是不是 06/29 12:57

→ Feriohan : 關一關轉途比較好 06/29 12:57

推 fake : 外送產業吸走不少人力 尤其這群人跟做原本會做餐飲 06/29 13:03

→ fake : 的人力重疊蠻多的 06/29 13:03

推 kasim65 : 收掉原因就3種 1租金太貴 2請不到人 3物價上沒賺錢 06/29 13:07

→ kasim65 : 尤其高雄近兩年房價上漲 房東都調漲租金了吧 06/29 13:07

→ kasim65 : 你自己去看他FB的徵人文 就知道為啥徵不到人了.. 06/29 13:09

→ kasim65 : 內場33000 兩頭班 員工餐一餐?內場含盤點叫貨 06/29 13:11

推 kasim65 : 我自己覺得他那些條件開4萬也不一定請的到人... 06/29 13:13

→ bozhi0720 : 去中鋼當滑手機包商月薪四萬五 06/29 13:21

推 mana1993 : 可惜，這家店吃過幾次，還不錯的說 06/29 13:24

推 Diancie : 33K兩頭班 工時長 薪水比超商還慘 06/29 13:43

推 hedgehogs : 撇掉兩頭班，要盤點叫貨沒實拿45K說不過去 06/29 14:01

推 golover : 股市太好，在家操盤一個月隨便賺好幾萬，誰要工作？ 06/29 14:22

推 u9989014 : 不是缺工，是缺低價勞工06/29 14:40

噓 Antihsieh : 缺工跟低薪可以同時存在的，鬼島領先全球06/29 15:07

推 wellwest : 看完徵人文 徵得到人才有鬼咧06/29 15:10

→ yashiro : 聰明的炒房，沒品的詐騙，沒辦法的跑外送06/29 15:54

→ birdfly : 不是很理解，缺工這個理由有什麼不懂的06/29 16:23

推 kitune : 原來是想低薪喔 這樣收掉也好06/29 16:27

推 sh3425346 : 這間很好吃欸 好可惜06/29 17:07

推 start0917 : 等印度人吧06/29 17:38

推 evilabyss : 嚴格來說，我們老闆是說暫停營業，要修繕及改版，06/29 18:33

→ evilabyss : 但時程不確定，只知道7/15開始06/29 18:33

→ evilabyss : 而薪資問題也是有跟他提過06/29 18:33

→ evilabyss : 但沒有改變；所以員工一直離開06/29 18:33

→ evilabyss : 導致接客量持續下降06/29 18:33

→ evilabyss : 我們的客量沒問題，是員工量無法負荷06/29 18:33

推 sanshin : 那趕快倒一倒吧06/29 19:07

噓 VVVV5555 : 高價餐廳生意很好也不是沒有 不用情勒06/29 19:32

→ VVVV5555 : 就是被淘汰的店而已06/29 19:32

推 Tendo : 我遇過員工旅遊到現在十年都還沒在開業的,逸之牛也06/29 20:40

→ Tendo : 一個品牌說設備調整到現在也兩三年了Zzz06/29 20:40

→ Tendo : 沒關係啦~這小眾市場連勝牛都沒辦法在臺灣經營,收了06/29 20:42

→ Tendo : 也不丟臉06/29 20:42

推 kitune : 不肯改那就收一收囉06/29 21:16