富民路上新開驚艷拉麵店（大和田）

高雄的拉麵到處也都吃的差不多了 之前非常喜歡吃麵處小林 最近覺得他們味道有下滑的狀況 就好一陣子沒再吃拉麵 這次突然發現家裡附近有一間常常換老闆的店面，前一手咖喱飯收了之後，這次換開了一 間拉麵店。 名字很特別叫大和田（地址：富民路37號） 走進去裝潢並沒有特別起眼，部分沿用之前咖喱飯的桌椅，前台則改成一般拉麵店常見的 個人台。既然在家裡附近沒道理不去吃看看，走進去老闆熱情招呼說他們的招牌是從日本 帶回來的大和田，在台灣還沒有這樣的味道，是純蔬果，梅子熬的湯頭，酸甜酸甜。 老闆說他在日本拉麵店做了幾十年拉麵，才剛從日本回來沒多久，想說在家鄉也開一間回 饋鄉里。除了大和田，菜單上還有味噌和味噌香辣，辣味拉麵。老闆拍胸脯說每一種味道 絕對都不一樣，而且都是自己熬的湯，完全不加化學添加物。 這次跟家人去吃就各叫了一碗大和田和味噌，一口吃下去光麵條口感就讓我驚艷，是我喜 歡的細麵又有嚼感，老闆得意的說這是日本原裝進口的麵條，跟市面上的拉麵店不一樣。 接下來湯頭的部分，大和田真是完完全全顛覆我對拉麵不是豚骨就是醬油做基底的基礎知 識，蔬果作為基底的湯頭真的很清爽又不失厚度，叉燒肥瘦適中，也是我在高雄少見會讚 許的叉燒。家人吃的味噌也是水準以上，湯頭很好。 不過要提醒大家，湯我第一次喝的時候個人覺得屬於重口味比較鹹，沒辦法喝很多。後面 請老闆幫我調淡後就覺得更順口，所以比較沒那麼重口味的人可以跟老闆說要調淡ㄧ些。 小菜點了一個「軟骨」來吃，本以為真的是軟「骨」，送來才知道是滷得很透的軟骨「肉 」，一口下去只能說真的是極品，這個只可意會，簡單地說就是入口即化。 也愛吃拉麵的鄉民們可以去試試，樸實裝潢中的低調美味呀！ --
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→ gdw25 : 要土下座才能吃嗎 XD 11/21 13:59

推 yms55662003 : おおわた~~~ 11/21 14:08

推 loneleonlmc : https://i.imgur.com/JKxt55S.jpg 新開幕應該優惠 11/21 14:14

→ loneleonlmc : 半折（澤） 11/21 14:14

→ fkps50106 : 門口大看版裝潢哪裡樸實了？而且這是食記的話格式 11/21 14:28

→ fkps50106 : 勒？ 11/21 14:28

推 isscat : 三樓很可以! 11/21 14:43

推 SeTeVen : 壓雷 11/21 14:54

推 dqdq : 價格跟內裝挺樸實沒錯啊 11/21 15:02

→ caf00765 : 這間會紅 O~WA~DA!! 11/21 15:08

推 orangewu : 你死定了～Death 11/21 15:08

→ QQmouse : google結果跑出一篇爆料公社的文章 11/21 15:25

推 ABiao0220 : 三樓XDDD 11/21 15:34

推 sfzerox : Death 11/21 16:14

推 niog : 三樓害歪樓了 要土下座 11/21 16:29

→ flare5566 : 給我下跪道歉!!!!! 11/21 16:46

推 allen771115 : 有聲音的拉麵﴿ 11/21 19:06

推 hxcxw : 建議大家google看一下 11/21 22:50

→ dustfaerie : 店名很有梗但被爆料的行為如果屬實那也太糟 11/21 23:35

→ mekiael : 爆料的內容還蠻精彩的w 11/22 08:27

推 xtn5133 : 看完爆料內容完全不想去吃了，如果屬實店家也太誇張 11/22 10:29

→ xtn5133 : 了吧 11/22 10:30

→ nissy : 連張照片也沒有參考值太低 再加上爆料內容 算了吧～ 11/22 14:29

→ likechrist : 據我所知這是老闆的第一家店，跟老闆聊天也覺得他是 11/22 19:19

→ likechrist : 非常憨厚的老實人。本人對網路上的內容存疑，沒拍 11/22 19:19

→ likechrist : 照片是因為單純分享，沒必要弄得跟業配一樣。有興 11/22 19:19

→ likechrist : 趣試的就自己去，一堆想法的也不用勉強。 11/22 19:19

→ chintz : 說到葉 再回頭看一次文章 覺得葉味頗濃 （純屬個人 11/22 20:51

→ chintz : 觀感...XD) 11/22 20:51

→ JOKO58802218: 壓罵打！！~土下座！！ 11/23 08:00

推 gosurfingla : 無意間看到這篇去吃，口味其實滿不錯的，細麵有嚼 11/23 21:17

→ gosurfingla : 勁、價格也不貴，總之推薦試試！ 11/23 21:17

→ gosurfingla : 爆料那篇欠薪的文如果屬實，也不能不把前陣子疫情 11/23 21:17

→ gosurfingla : 的狀況考慮進去...身邊朋友也有因為疫情倒店被辭退 11/23 21:17

→ gosurfingla : QQ 11/23 21:17

→ nissy : 被欠薪還要考慮疫情？是有多M？ 11/23 21:23

推 ilsr : 昨天跟朋友去吃了，都覺好吃，老闆很健談 11/26 07:30

→ KLFlower : 直接去問老闆不就好了 11/26 23:14

→ gvsl : 去吃過一次，老闆是挺健談的，但是味道就.....因人 11/29 16:34

→ gvsl : 。 11/29 16:34

→ gvsl : 而異。 11/29 16:36

→ rainbow24 : 老闆在疫情前就欠股東錢、欠員工薪水 02/03 21:53

→ rainbow24 : 憨厚的老實人？健談？呵呵... 02/03 21:55

推 rainbow24 : https://i.imgur.com/Bw2Wq94.jpg 02/03 23:53

→ rainbow24 : https://i.imgur.com/bE8QV5L.jpg 02/03 23:53

→ rainbow24 : https://i.imgur.com/gjingTR.jpg 04/17 21:42

→ rainbow24 : https://i.imgur.com/Oifj3wO.jpg 04/17 21:42

→ rainbow24 : 剛查評論查到這個@@ 04/17 21:42