看板Kaohsiung
作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 台鋁 日式雜炊｜裝潢簡約小火鍋
時間: Thu Dec 14 22:27:30 2017
餐廳名稱：台鋁 日式雜炊
消費時間：2017年/11月
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文好讀版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/193742337
【推薦指數】：★★★★★★☆☆☆☆
先說說近幾來才興起的台鋁吧！
台鋁是座結合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活大型商場。
鄰近總圖書館、世貿展覽館與中鋼大樓等高雄新地標。
台鋁裡面有電影院、超市及各式各樣的餐廳。
而我們今天來到的日式雜炊就位在販售台鋁電影票的隔壁囉！
台鋁店內十分寬敞，有許多座位，但由於小麥與鳩鳩去的那天剛好是假日，可說是一位難
求！
店內裝潢採用工業風、日式簡約的風格，看起來乾淨、簡單，有質感。
菜單選擇種類並不多樣，
基本湯頭為昆布柴魚鍋，肉類選擇則有四種，包括豬梅花、牛五花、霜降牛、綜合海鮮。
附餐加10元可以選擇白飯、烏龍麵、科學麵、冬粉。
另外，可以加20元升級湯底，麻辣、咖哩、豚骨味噌、豚骨醬油、辣味豚骨味噌、辣味豚
骨醬油。
如果還有想吃什麼的，另外都可以作單點唷！
電晶爐上面還擺個固定的木架，估計是避免夾取食物時，鍋子的滑動吧！
鳩鳩覺得這個設計可真挺貼心的
牛五花(加NT$20：升級麻辣鍋底，加NT$10：附餐科學麵) NT$230
先來說說肉的部分唄～
以這個價位吃到的牛肉似乎是差不多的，然而咬不爛的筋有點多。
菜盤部分看起來挺養生的，有南瓜、大陸妹、青色花椰菜、玉米筍、
紅蘿蔔、金針菇、高麗菜及些許的火鍋料。
可惜的是份量較少，對於胃口較大的人恐怕會有吃不飽的可能性。
麻辣湯底倒是表現的不錯，麻中帶點微微的辣，
並留有熬煮麻辣鍋中藥藥材的香氣。
鴨血十分軟嫩，這軟嫩程度拿布丁來形容都不為過。
並且鴨血吸滿了湯汁，非常入味。
綜合海鮮(加NT$10附餐白飯) NT$330
昆布柴魚鍋的湯頭喝起來較為清淡，喝起來清爽不死鹹。
海鮮用料給的還蠻豐富的，有蝦子、花枝、蛤蜊、牡蠣、鯛魚片...等。
海鮮吃起來蠻新鮮的，口感鮮甜。
好不容易終於把食物都吃完啦，就剩下湯頭與飯。
先來說說什麼是雜炊吧！雜炊來自日本，口感介於泡飯和稀飯之間，
通常是利用吃完火鍋後剩下的湯汁，加入米飯等主食滾煮後，即可食用。
先呢，我們必須留有1/2的湯底。
第二步驟，將飯及蛋一同放入湯裡面熬煮，再隨自己喜好程度選擇加入蔥花。
最後，隨著蛋熟的程度選擇何時關火即可。
居然只拍下過程的照片，忘了拍下煮熟後的模樣。
吃起來口感稍稍的淡了些，但吃起來還是挺棒的，吃下了這碗雜炊便圓滿的解決這餐囉！
整體而言，台鋁日式雜炊的用餐環境、裝潢都很棒，
以200多塊並且不用加取服務費就能享有一頓豐盛的火鍋料理，CP值挺高的，
但有些可惜的是，份量的大小能再改善就更棒了。
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推 rouey723623: 上次經過看到蠻多人的，不是可以加 182.235.195.84 12/14 22:52
→ rouey723623: 價變成吃到飽嗎？還是沒有了？ 182.235.195.84 12/14 22:52
推 long99: 雜炊不是變399吃到飽了嗎 36.238.171.158 12/14 22:58
推 ingpie: 台鋁的餐廳差不多都吃過一輪 雖然不便宜 36.239.103.74 12/14 23:08
→ ingpie: 但品質都還不錯 可能是同一集團經營的 36.239.103.74 12/14 23:08
→ ingpie: 品質有保障吧 36.239.103.74 12/14 23:08
→ Zein: 平常日才有吃到飽吧220.133.221.171 12/14 23:37
推 noriko0415: 第一次吃還是一般點餐，吃完就沒有第 101.10.70.26 12/15 02:45
→ noriko0415: 二次了XDD 個人不合胃口 101.10.70.26 12/15 02:45
→ lanjack: 我是覺得漢堡那間還不錯吃 223.139.243.27 12/15 08:52
推 hopeblue: 我記得我第一次吃 也覺得soso 台鋁的餐 59.127.228.18 12/15 08:54
→ hopeblue: 廳除了飲茶我去過第二次,其他都一次店 59.127.228.18 12/15 08:55
→ nissy: 好奇吃到飽google了一下!GOOGLE評論居然才 118.171.20.145 12/15 10:58
→ nissy: 1.9顆星，也太慘烈了吧... 118.171.20.145 12/15 10:59
推 panda0606: 之前假日中午時段用餐，發現多個碗中 223.139.201.25 12/15 11:20
→ panda0606: 有硬的不明物黏在碗裡，跟櫃台反應要 223.139.201.25 12/15 11:20
→ panda0606: 換，小姐擺個臉把碗收走，完全無感... 223.139.201.25 12/15 11:21
→ panda0606: 不會再光顧了 223.139.201.25 12/15 11:21
推 buckdu: 好吃 101.9.147.17 12/15 14:18
推 weshu: 漢堡那家似乎倒了...223.139.116.155 12/16 10:11
→ helado2015: 漢堡還在啦 114.27.130.201 12/18 10:54