[食記][梓官] 蚵仔寮漁港 & 劉媽媽代客料理

餐廳名稱：蚵仔寮漁港 & 劉媽媽代客料理 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/94906817 消費時間：2014年/2月 地址：高雄市梓官區信蚵村中正路306號（蚵仔寮漁港地址） 電話：07-6194100（蚵仔寮漁港電話） 營業時間：11:00 - 18:00 公休：無 每人平均價位：300 ~ 500 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：自行至漁港選購 座標（度分秒）：22°43'46.5"N 120°15'21.0"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796185-1721906002_l.jpg 2/28蚵寮漁村小搖滾的第一天，我們在下午抵達蚵寮後隨 即前往會場先聽了盪在空中樂團的表演。隔了一年又再度 舉辦的第二屆漁村小搖滾，果然在氣勢上強大了不少，連 舞台也從辦桌的組合櫃車變成了用漁船搭的布景。表演的 樂團也是第一屆的兩倍多，活動也增加到了整整兩天 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796199-4225706987_l.jpg 聽完表演後回到漁港，這時候夕陽也開始西下，港邊的漁火也慢慢亮起來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796209-1526218567_l.jpg 我們回到漁港市場的時間有點晚，攤位都漸漸在結束營業 中，正在挑選今天的晚餐時看到了一攤專賣活干貝的店家 ，隨手拿起一顆干貝的厚度竟是如此厚實 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796218-1001393932_l.jpg 這樣一顆干貝只要50，所以我們一口氣買了八顆 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796229-2449787167_l.jpg 這顆是扇貝，也就是平常我們吃火鍋時常看到的扇貝，不過這裡的扇貝是活的 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796241-3298209727_l.jpg 藤壺，一般會附著在貝類生物或船隻外表的一種生物，聽 說味道非常鮮美，但這次我們並沒有買 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796256-372228541_l.jpg 由於肚子實在太餓，所以先到出口方向的花枝丸攤位買了 四分花枝丸裹裹腹，現做現炸的花枝丸果然美 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796272-3696437951_l.jpg 蚵寮漁港這邊都會有攤位專門賣鮟鱇魚，上次來有買了幾 條回去做鮟鱇魚肝料理，這次就跳過囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796284-2102138913_l.jpg 這長相奇怪的魚叫馬鞭魚，可以用來當生魚片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796298-3760810897_l.jpg 最後朋友要吃風螺，所以我們跑到了專賣風螺的攤子，一斤200共買了兩斤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796314-2548508140_l.jpg 逛完漁港後買了些想吃的海鮮就準備吃飯囉！但因為上次 有過慘痛的經驗（我的龍蝦在哭泣...），這次不敢再找 沒有口碑的代煮，這是我們做足功課，到了市場邊的劉媽 媽代煮。一般來說，漁港邊的代煮店家只要客人帶食材都 可以幫忙做菜，但他們也有提供一些基本的菜色。每一份 的代煮費用大概是80~150之間，視食材不童會略有增減。 首先上桌的是烏魚膘，這是我們自己買的食材，不過吃起 來有點腥...（畢竟是烏魚的精囊），但也朋友覺得這個 膘不是烏魚的... 是其他雜魚混豆腐做成的 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796324-1537732516_l.jpg 蚵仔湯，這是我們經過一間收完攤的攤位買的蚵仔，共兩 份，一份拿來做湯，一份拿來做蚵仔酥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796333-3856152941_l.jpg 風螺上桌，料理手法是汆燙再沾醬來吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796345-1470116764_l.jpg 風螺拉出來的技巧可是一門學問，拉的好才能吃到風螺美 味的肝，站長10次大概也只能成功一兩次... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796355-547892833_l.jpg 干貝上桌，打開以後著實有點像扇貝，畢竟是親戚嘛~ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796366-1919206712_l.jpg 因為是直接燙熟，所以干貝的內臟並沒有處理。不過，這 些貝類都是吃藻類居多，所以也有人說干貝的內臟都是海 藻的精華，只不過...真的有點苦！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796377-1268632129_l.jpg 這兩條是什麼魚？不太清楚... 反正上桌就吃吧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796388-2438020672_l.jpg 另一份蚵仔做的蚵仔酥終於來了，還以為店家忘記了... 不過上的太慢大家都有點飽了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1394796399-3202952961_l.jpg 蚵寮小搖滾的第一天就這樣結束，已經悶不清楚是來吃大 餐還是聽音樂。不過，有美味的海鮮又可以吹著海風聽樂 團表演，這樣的活動站長真的希望以後能每年都繼續辦下去呢！ -- 無料遊戲王 http://free-game.cc 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas -- ◆ From: 112.105.241.54
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1394800616.A.B85.html