[食記] 東京 鮨とかみ

店 名：鮨とかみ 地 址：Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome -2-10 B1F 營業時間：12:00 & 18:00 休 日：周日、不定休 最低消費：晚餐33,000 yen 造訪日期：2023/06 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70741846 照片記錄：33,000+清酒3,300 yen。 和田大將語言能力不錯，當天10席半數非日本人，地下室不太通風、手機收訊差， 握り偏大顆，赤醋存在很重、粒感不強，招牌鮪魚系列與舍利最合， 女生可以請他飯少一點不然後面可能會吃不下，以這餐表現此收費感覺還可以，吃過即可 (清酒選辛口，幫搭這支覺得普通) (突先手卷，定番開場) (蓴菜+出汁、放入的魚近全熟，蠻雞肋的一道) (紫海膽+軟絲) (當日最不懂，這醬汁蔥蒜味重、質地猶如蜂蜜芥末，完全把魚的味道蓋過，莫非因為當 日外國人多所以調整了一些做法嗎?) (烤海鱸，偏熟、油質風味都蠻一般的，因為不太通風，弄個烤魚煙霧瀰漫..) (進入握壽司階段，算是漸入佳境~) (甘鯛握) (墨魚，厚切、柔韌的咬感不錯，除了鮪魚之外舍利與之最搭) (平貝) (赤身，來自豊洲市場大批發商やま幸的鮪魚) (中腹) (蛇腹) (小肌，意外不太好) (車海老，甜度熟度ok) (紅味噌湯) (馬糞海膽軍艦，疊很高喔!) (太刀魚卷) (喜歡當日的星鰻，相當鬆綿而且自帶的甜味香氣都蠻足的) (烤糖玉子燒) -->2023/06 Tabelog: 4.05 --
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→ j19741123 : 請問日本星鰻握 醋飯溫度會刻意做比較熱嗎 上次在銀 07/09 00:08

→ j19741123 : 座吃到覺得星鰻有點燙口 醋飯也熱到像剛煮好 07/09 00:08

推 s91ad017 : 這評語感覺應該是不值這個價錢，但看到銀座感覺不意 07/09 01:33

→ s91ad017 : 外 07/09 01:33