[食記] 神奈川 さぬき 給喜歡橫須賀海軍咖哩的您

店名：うどん工房さぬき 地址：神奈川県横須賀市若松町1丁目6 アネックスビル１F 電話：046-828-5558 營業時間：11:00～22:00 隔週休週三 個人平均消費：1000元日幣左右 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：兩個小時左右 =============================================================== 海軍咖哩網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/363118365 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1654486908-1611632005-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1654486919-1794799346-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1654486908-2217998875-g.jpg 2022年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵條★★★★★★★★☆☆ 8顆星 湯頭★★★★★★★★★☆ 9顆星 配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星 調料★★★★★☆☆☆☆☆ 6顆星 「這裡有橫須賀最高分的烏龍麵，也有最棒的咖哩，推薦給您試試。」 橫須賀是神奈川的港鎮，因為有著軍港而聞名。其中所謂的海軍咖哩在橫須賀各處開枝散 葉，不時可以看見以「橫須賀海軍咖哩」招攬客人的店家。 2019年曾來過一次橫須賀，是受到邀請而推廣京急電鐵橫須賀一日券，由於券上有固定的 合作店家，那時吃的便是看似中規中矩的海軍咖哩。不過所謂看似中規中矩的海軍咖哩仍 不馬虎，咖哩飯由軍中常見的鐵盤盛裝，附上一杯牛奶，還有酸甜的醃菜，是令人想挺直 腰桿慢慢品嚐的美味。 這次來訪便輕鬆許多，午餐沒什麼限制，便找了一家橫須賀咖哩結合日本平民美食的在地 名店，便是這次要介紹的「うどん工房さぬき」。首先，這家店並不好找，位於小巷子中 ，在尋找時要多點耐心，但也不會太難找，至少比起京都四条圓鯛魚燒店「あまいろ コ ーヒーとたい焼き」來說，還是好找許多。 咖哩與烏龍麵的結合，並不是兩者相混就草草了事。真的好吃與味道還好的咖哩烏龍麵， 還是有著不小的差別，麵條粗細掛不掛得上咖哩醬，而咖哩醬的風味是不是有著橫須賀海 軍咖哩的隱藏風味，也需要仔細拿捏。 店內最受歡迎的即是炸雞咖哩烏龍麵，當天剛好陰雨連綿，來一碗熱呼與香脆的組合是再 好也不過。 炸雞咖哩烏龍麵：957円。 咖哩顏色黃澄帶點稠感，與常見如湯水般咖哩烏龍麵不同，是真的那種澆在飯上需拌開才 滲飯的咖哩。兩大片炸雞切好放上。先嚐一口原味炸雞便可見其工夫，油炸的裹粉也加入 了咖哩粉，炸過凸顯香氣，更滲入雞肉嫩汁之中。 沾著咖哩醬吃也不搶味，除了綿密稠厚的咖哩醬汁口感之外，橫須賀海軍咖哩常見的隱藏 風味，也就是帶點酸氣的芬芳果香更被凸顯出來。有人說橫須賀海軍咖哩的果酸氣息來自 黃桃，也有人說來自番茄，但我更覺得像是印度沾醬Chutney，是帶著酸黃瓜番茄香氣的 糖醋風味。 若您喜歡橫須賀海軍咖哩，或許吃到這股酸甜氣息時會在心中微笑，因為那正是橫須賀海 軍咖哩與眾不同的細微風味。 麵條極粗，有咬勁，本以為滑溜順口，卻意外的掛醬，麵芯的麥香，與咖哩微微的辣味， 尾韻的甜酸氣息，再配上一口酥脆炸雞，一盆麵條很快見底。 光一開始的麵條份量是絕對不夠配醬的，於是店家免費提供一次加麵，也是很貼心的服務 了。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 魚漿夫婦 食癒人生 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- 在地人真的內行！我也是很後來才知道這家～之後再去吃吃看天婦羅
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推 gene0411: 我之前住橫須賀 他的天婦羅種類很多而且很便宜 06/07 14:10

→ gene0411: 當然炸雞咖喱烏龍麵也是真的很好吃 06/07 14:11