[食記] 大阪 因為它之後我會多吃法國菜 La baie

店 名：フランス料理 ラ・ベ La Baie 地 址：大阪府大阪市北区梅田２丁目５ザ・リッツ・カールトン大阪5階 營業時間：11:30～14:30（L.O） 　　　　　17:30～22:30（L.O　21:00） 休 日：n/a 推薦食物：All 最低消費：8000-9000日幣 官 網：https://www.ritz-carlton.co.jp/ 11月初去了一趟關西，吃到了一樣還不錯 一樣超棒的東西，還不錯的是第2名的串炸六覺燈(但可惜後半段沒前半段好) 超棒的就是…法式料理–La baie (拉貝) 以下請讓在下分享La baie 的食記 http://niigata.tw/ritz-carlton-labaie/ (好像用chrome看畫質比較好?) 可以網路訂位，我是沒有特別指定，不過餐廳幫我安排沙發椅(握拳) 飲料部分，因為晚點還要開車，我們選擇無酒精香檳 開胃菜(法式用語叫amuse bouche，一點小玩意的感覺w) 但根本不是小玩意，是大大玩意阿! 從這道起就覺得吃到了百寶箱w 咬下去寶物就噴出來 的感覺…很抽象我知道… 分別為海膽慕斯、番茄甜蝦、味覺很豐富的馬卡龍w(下往上順時針) 麵包(右邊有點馬鈴薯口味)，放在木箱裏頭感覺很好^^ 配麵包的海藻鹽與Bordier奶油…OMG..這溫溫的麵包也香太好吃了 雖然想問能否續麵包，只能捶自己忍耐… 毛蟹與百合佐上酪梨醬(毛蟹是已切細狀態看不出來w) 鵝肝鴨胸… 讓人上天堂等級的膽固醇預感w 干貝清湯(柚子口味)，清湯是在客人面前加下去的 松茸鯛魚(帶白酒Tio Pepe風味) 主菜，山雞肉與貝類、馬鈴薯之組合 另一主菜，甘鯛配上貝類特製醬汁，它的魚鱗炸的非常的香脆，魚肉非常有彈性 到底是怎麼做的… 它是本日最好吃佳餚^^ avant dessert，不知道是不是法式料理特有的，點心前的點心 水果起司慕斯(from 神戶六甲 弓削牧場的起司) 與前面有別，以下為真正的點心: 栗子藍莓塔 洋梨的法式焦糖蛋糕(旁邊還有鹽味焦糖冰淇淋) 可選紅茶or咖啡 喝茶會付上petits fours，也就是最後小點心，這場視覺與味覺的饗宴在這邊畫上句點… 沒有任何的冷場 此時出現了，主廚小禮物，當然不是全部，每個客人都可以拿1顆的巧克力 廚房裏頭到底放了幾箱阿XD 從上面的敘述應該可以表示我們的滿意度，真不愧是美食網站tabelog 4.2分(滿分5分)， 米其林星級的名店 因為米其林是法國的公司嘛，所以能讓法國大大也點頭的餐廳真是不簡單(自己頻頻點頭) 從一開始的開胃小品就把我們引導到La baie的世界 每一項料理所隱藏的豐富味覺超過了自己的想像不知道多少 其實吃東西和旅行有點類似，當看過一個極美極美的美景後 之前看過第2美的就比較不會這麼震撼 而且腦中很難以去想像出一個比那美景更美的光景，其實食物更是如此，目前在下對法國 菜的味覺就停留在La baie了 用想的味覺無法去超越它，只能繼續往後的旅程再去尋找… 吃完La baie後我們就去搭飛機，機上面看到的彩虹就如同我們的心情^^ -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中 太太的頁面 (新潟越後老姫) https://www.facebook.com/Niigata.tw --
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推 lovy : 感覺好好吃啊 謝謝分享 11/22 20:35