[食記] 大阪烏龍麵-白庵 不輸山元麵藏的麵條

店 名：白庵 地 址：大阪府 大阪市淀川区 新高 6-12-7 三和マンション 1F 營業時間：11:00～15:00(L.O) 17:30～21:00(L.O) 休 日：星期三 官 網：http://www.byakuan.com/ (網誌圖文 https://tinyurl.com/y584whcr ) 山元麵藏很優秀，只是排隊太耗心神，時間對旅客也不夠划算。在大阪，則有白庵相互輝 映，幾乎是同等級的好。 照片旁邊是我的肥短食指就別在意惹， 出站幾步就到，排隊的人比起山元好太多了，還有椅子可坐。 套餐980的樣子，炸物盤、麵、旁邊輕沾呼溜入口。一般是260g~280g左右。 如果要增量有加五十元和一百元的選擇，大約是1.5倍或2倍的量。 山元麵藏是悠遠柔韌的綿密口感，白庵的烏龍麵則是精神飽滿，咬勁渾圓俐落，各有千秋 。 炸物盤一隻蝦、白板、花枝、炸葉、南瓜、茄子，也是挺澎派。 炸物不若山元麵藏。山元麵藏現炸現瀝，滾燙的活脆麵衣、很有感的肉材用料帶著原汁原 味歡快上桌，跟麵一樣搶眼。 然而白庵的炸物有些沒精神，一樣是熱騰騰上桌，麵衣就較老態，neta不夠驚艷。 白庵的炸物和其他店比起來還是好的，只是我蠻嚴苛地拿去和山元麵藏比較。 想吃好烏龍麵又沒時間，白庵不會輸山元太多。 -- 拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2 想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --
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推 lead0722 : 神崎川那家?3.91耶@@大大說的這麼稀鬆平常 05/31 00:39