[食記] 福岡博多站內 BONまるしゃん 平價小牛排

店 名：BONまるしゃん 地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 B1F 營業時間：11：00～23：00（L,O22：00） 推薦食物：まるシャンステーキ 最低消費：~￥1,999 網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/04/bon-marchen.html 博多站內地下一樓的Peace Valley Street，鄰近博多一番街，這裡的店家多是提供異國 料理為主，其中有幾間是平日時常造訪的餐廳，例如博多站週邊第一名漢堡「DOUG'S BURGER」、亞洲料理「Hay Hay Mambo」或者最受在地人歡迎的台灣「春水堂」。 「BONまるしゃん」屬於小餐館的類型，在日本常稱呼為Bistro，除了帶些異國情調的口 吻，販售的菜色從平凡料理到精緻餐點都能在這類餐館找到。 店外有著長廊般的櫃檯，不常有店員在外留守，花俏的看板倒是很吸引人的目光，我來來 往往好幾回，被櫃檯上的小豬造型擺飾和催情的牛排料理所著迷，便挺著微凸的肚皮走內 店內。 店內的空間狹長卻不顯窄小，此時走道像是一條楚河漢界，分隔著只屬於晚上單行食客們 的一望無際地吧檯區，與三三兩兩成對的桌椅區。 吧檯座位前方放著平板電子菜單，提供英、日語言，可直接點擊螢幕點餐，也可呼叫店員 服務。餐點多以酒類為主，餐點可參考店內人氣推薦，例如餃子、牛排或炸牛排，都是啤 酒或紅酒的下酒菜。 桌上調味料大約五種，西式料理用的橄欖油、岩鹽，與日式料理用的柚子胡椒、酸橙醋等 ，店員會在送餐時介紹適合的調味料讓客人參考。 餐桌紙詳列店內各種酒的產地與品種，並標示口味特色和杯裝、瓶裝的價格，對於品酒者 真是貼心的設計。 とろ豚足(日幣300元)豬腳是以皮為主的腳蹄部位，皮層略帶油亮光澤，邊緣口感有些硬 韌，與啤酒同食非常對味。 水餃子(一份六顆)(日幣600元)水餃子和拉麵店的餛飩都是我日常飲食的收集重點，即便 不是店內人氣推薦，我也會點上一盤品嚐滋味，得到食趣。這裡的餃子皮不算輕薄，有些 泡水過的軟綿感，沒有令人印象深刻的內餡表現，滋味普通。 まるシャンステーキ(與店同名牛排)(日幣1000元)牛排是獵捕我胃袋的焦點，上桌時鐵盤 的餘溫猶在，牛排外層煎得焦褐，肉色櫻粉而不滲血水，口感軟嫩無腴。附上的野菜和洋 蔥妝點著盤彩，細直的炸薯試著凸顯存在感，催促食客注目，擱太久便有呈焦黑之虞。如 果要為紅酒選道肉食作陪，我還是會來「BONまるしゃん」。 大腳兔 https://biglegsrabbit.blogspot.com/ --
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