[食記] 岐阜県--お食事処 忠兵衛

店 名：岐阜県--お食事処 忠兵衛 地 址：〒501-5627 日本岐阜県大野郡白川村荻町3065 推薦食物：飛驒牛朴葉味噌燒 官 網：http://chubee.info/ 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/463732886 這一次來到「お食事処 忠兵衛」，純粹是來吃午餐的， 結束了上午的荻町合掌村行程後，這天就沒有其他的行程了， 吃過了午餐後，我們要直接從白川鄉直接前往這天下榻的飯店「和倉溫泉 加賀屋」， 車程大約要2個小時左右，因此在這邊要先吃個飽再說。 這一天的午餐吃的是白川鄉岩魚定食，岩魚去年去輕井澤的時候， 在白絲瀑布外面的賣店，吃過一次烤岩魚，念念不忘的好滋味， 想不到這一次在白川鄉，又吃到了一次烤岩魚，另外還有搭配飛驒牛朴葉味噌燒， 餐點的內容還算豐富，不吃牛人就改成豬肉朴葉味噌燒， 不過這家店一開始完全弄錯了我們的餐點內容，連事先交代不吃牛肉的人都放上牛肉， 後來領隊去溝通時，服務生的態度還很不好，說我們並沒有說不吃牛， 但我明明就在遊覽車上，有聽到領隊打電話再確認過，後來才弄清楚， 當初接電話的人與現場擺放餐點的是不同人，應該是餐廳內部自己溝通的問題。 網路上有很多關於「お食事処 忠兵衛」的文章，不過大部分的人都是來拍照的， 因為這邊有所謂的「三小屋」景點，許多人會特別在冬天的時候來這邊看點燈， 我看到的點燈照片的確是滿漂亮的，但這一次我們真的只是單純的來吃飯， 加上還下著雨，也沒有興趣跑去拍攝三小屋的照片， 順帶一提的是，所謂的三小屋其實就是這家餐廳的三棟合掌造建築， 建築本身其實還滿大的，並不會有『小屋』的感覺，到底三小屋是誰取的？ 但現場的照片真的很漂亮，下回有機會再到這邊來，我也要去拍拍三小屋的照片。 ▼ 這一次來到這邊，還下著不小的雨，最靠近馬路的這一棟是主要的建築，櫃臺、賣店 都在這一間裡面，而我們用餐的團體餐廳座位在後面的那一間，與主屋之間其實有可以遮 雨通道通行，但因為還要進去主屋再繞過去，太麻煩了，大多數的人都是直接跑過去的。 ▼ 這一次的菜單就寫在門口的黑板上，主要的菜色當然就是「飛驒牛朴葉味噌燒」，我 們吃的應該是B或C這一套，因為A套餐還有包含冷蕎麥麵，這一次我們沒有這道菜，所以 應該不會是A套餐。 ▼ 從主屋的大門進入後，這邊也有可以用餐的地方，但主要是餐廳的接待櫃臺，後方還 有一小塊的土產販售區，賣的東西種類有限，隨便看看就好。 ▼ 櫃臺邊還有點心禮盒與地酒，比較適合觀光客購買，但東西一樣是不多。 ▼ 旁邊的這一部復古造型電話，是真的可以使用的，可以接受10元硬幣或是百元硬幣， 撥號是按鍵式的，如果是古早的轉盤式電話，就會更有味道了。 ▼ 後方的這一間是我們用餐的地點，門口寫著團體專用字樣，主要接受旅行團的預約， 因此裡面都是適合團體的長桌擺設方式。 ▼ 裡面就有一張三小屋的照片，一共有三間合掌造建築在這裡，我們用餐的地點是左左 邊的這一間，最右邊的是櫃臺那一間，中間的則是在旁邊的位置，要拍攝這一張照片，要 走道旁邊的田裡面去才拍得到，這一次因為下雨，懶得走了，現在想想好後悔啊，應該冒 雨過去拍一張照片的。 ▼ 這一次我們整團主要被安排在最裡面的包廂內，其他容納不進來的人，則在外面的大 食堂用餐，所有的餐點已經整齊的擺在桌上，等著我們開吃。 ▼ 這一次吃的飛驒牛朴葉味噌燒定食，主角除了那一份飛驒牛朴葉味噌燒外，就是中間 那一尾烤岩魚了，有魚有肉，還滿豐盛的。 ▼ 筷套上也有著三小屋的照片，看來三小屋是忠兵衛的一大賣點，這個地方離合掌村其 實很近，走路過來應該也走得到。看地圖沿著白川街道走過來，就可以抵達餐廳的位置， 走路大約10分鐘不到的距離，的確是還滿近的。 ▼ 提供白飯一碗，用蓋子蓋著以保溫，白飯照例是可以吃到飽，不夠的話再添加就好。 ▼ 搭配的湯不是味噌湯，比較像是海帶湯的味道，稍微淡了一點，但因為這一餐吃的是 味噌燒，如果再搭配味噌湯的話，可能就會太鹹膩了。 ▼ 醃漬蘿蔔一小碟，作為餐前的開胃菜還不錯。 ▼ 還有這個甘納豆，這個是甜的，可以作為餐後甜點吃，提供的份量不多，嚐嚐味道就 差不多了。 ▼ 日式醃漬醬菜都放在大盤子上，日本不管吃哪一餐，一定都會搭配幾樣醃漬醬菜，挺 下飯的。 ▼ 主食之一的烤岩魚，因為擺了一陣子，稍微有點涼了，但吃起來還是很美味，外皮如 果覺得硬硬的話，可以剝掉魚皮，直接吃裡面的肉就好，這個岩魚帶有一些小刺，吃的時 候要小心一點，將魚刺慢慢的剔除掉再吃比較不會刺到。 ▼ 主餐飛驒牛朴葉味噌燒，擺放在小烤爐上面，等我們抵達後才開始點火煮食，這個爐 在日本很常見，印象中是陶瓷爐，外表是不會燙的。 ▼ 因為味噌醬都在下方，在燒烤的時候要將牛肉與下方的味噌醬攪拌一下，味道才會均 勻的與肉片混合，除了牛肉片外，底下還有豆腐與青菜，青菜感覺上是空心菜之類的，但 我不是很確定，牛肉不需要煮到全熟，看看差不多就可以吃了。 ▼ 不吃牛肉的人會換成豬肉朴葉味噌燒，所有的配菜都一樣，只有將上面的飛驒牛肉片 換成豬肉而已，豬肉因為要吃全熟的比較安全，所以燒烤的時間也會花比較久，要多一點 耐心，如果底下的酒精膏燒完了，可以再去外頭拿新的自己回來點火。 ▼ 窗外就是河景，前方不遠處就是合掌村的位置，的確是很近的距離。 ▼ 這附近還有幾間比較小的合掌造建築，散佈在田野當中，裡面應該都還有住人，有些 則可能只當作倉庫使用而已。 ▼ 餐廳本身有很大的停車場，光遊覽車就可以停個好幾部，看來的確是一家以團體旅客 為主的餐廳，生意在這一帶應該算是滿不錯的。 用餐資訊： 地址：〒501-5627 日本岐阜県大野郡白川村荻町3065 電話：05769-6-1818 官方網站：http://chubee.info/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === --
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