[食記] 沖繩 牧志市場 挑戰澎派海鮮大餐自己挑

餐廳名稱：牧志公設市場 消費時間：2017年/07月 地址：沖繩縣那霸市松尾2-10-1 圖文版 http://tloveq.pixnet.net/blog/post/45205953 純文字版: 這次搭藍寶石公主號前往沖繩，待在岸上時間約半日多，正好可以安排一餐，上次人少， 去吃了特色拉麵琉家，這次人多，來挑戰號稱沖繩人廚房的牧志公設市場海鮮大餐。 牧志公設市場可從國際通主街上的平和通或市場本通進入，從平和通要留意並沒有直通牧 志公設市場，走到中段位置要記得右轉。 牧志公設市場不太確定有沒有什麼大門口耶，反正看到有小門入口我們就進去了。 裡面會分成幾區，賣肉品的一區、賣海鮮的一區這樣，裡面也不大，稍微繞一下就能找到 海鮮區了。 看網友分享，各家海鮮店都有人推，我們也沒特別要找哪家，只是前面兩三家都好多人， 我們就稍微往後面走一點，就在這家"長嶺鮮魚"挑海鮮，接待我們的阿姨跟老闆娘都會說 流利中文。 牧志公設市場挑海鮮流程: 1.先挑好海鮮，在店家秤重並結帳。 2.與店家討論並確認好海鮮要如何料理。 3.店家專人帶你上二樓找"代客料理店"，需支付每人500円料理費。(付給代客料理店，超 過三樣600円) 各式生猛海鮮、都還活跳跳的，看了就讓人眼睛大亮阿，好多都好想吃吃看。 建議可以挑一些比較難吃到的在地特色海鮮，例如這個夜光貝台灣好像沒有? 這長的有點可怕的怪魚原來是被剝皮的河豚。 最後買了這三樣: 1.大龍蝦一隻，原本是挑一隻普通小龍蝦(秤重約三千円)，想說試試味道就好，結果被老 爸打槍，說小隻龍蝦都是殼，肉不多且口感也比較差，店家阿姨被激到??就改抓了一隻明 顯大了兩三倍的大龍蝦給我們。(秤重8700円，後來算我們8000円) 2.夜光貝一顆，秤重約2800円 3.店家推薦鮮魚，秤重約2500円 跟店家阿姨討論了一下怎麼料理，最後決定這樣: 1.龍蝦(一半龍蝦粥、一半鹽烤龍蝦) 2.夜光貝(一半生魚片、一半熱炒) 3.鮮魚做奶油鹽烤，店家阿姨說這是新潮吃法，哈哈 料理費的算法是"熱食"算一樣，生食不算錢，所以我們總共是四樣熱食(只有夜光貝生魚 片不算熱食)，超過三樣了，一人就是600円料理費。 會把你挑好海鮮放在盒子裡，接著就帶我們上二樓去找代客料理店，二樓很多熱炒店，直 接就帶我們去應該是配合的店家"美x華"，同樣有中文店員。 中文菜單，怕不夠吃，建議可以另外再點一些熱炒配菜、飯麵主食。 先來一盤一直很想吃吃看沖繩特色料理，山苦瓜炒蛋，配料還滿多的耶。 我本來就滿喜歡吃苦瓜的，清脆爽口又開胃。 大家推薦必點的夜光貝，一半做生魚片，其實吃起來很不生魚片，不太敢吃生食的旅伴也 完全可接受，口感鮮甜清爽，真的滿好吃的。 另一半夜光貝則是用熱炒的，老實說熱炒過後反而稍嫌老韌了些，會建議全部吃生的。 龍蝦粥(粥飯的份量是另外算錢的，我們只加了兩人份的粥飯)，是味噌湯底，本日美味 NO.1冠軍。 這樣形容可能有點浮誇，但我還是忍不住想這樣說，實在是超~~~美~~~~味~~~~的~~~~~啦 強力大推薦這龍蝦粥，完全保留龍蝦肉質的甘甜與鮮嫩，濃郁的味噌湯底沒有搶走龍蝦風 采，反而完美點綴出龍蝦粥的風味層次。 更重要的是這隻龍蝦真的太超值了，一開始還覺得這隻龍蝦雖然滿碩大，但要價8000円好 像不便宜(以我海產外行人的觀點來看)，結果光是拿一半來煮這龍蝦粥，龍蝦肉就多到讓 我們快吃不完。 連一般都只有殼沒什麼肉的長腳部位都可以抽出一大束肥美龍蝦肉!! 店家阿姨推薦的新潮奶油鹽烤鮮魚，帶著淡淡奶油鹹香，魚肉不腥，口感扎實，是滿好吃 的，但我們一致認為相比龍蝦、夜光貝是普通了點，比較沒特色。 而且價位跟一顆夜光貝差不多了，好像不如換個比較特別的剝皮河豚或是石垣牛排。 另外一半鹽烤龍蝦上桌。 不得不再強調這尾大龍蝦開價8000円絕對實在，這已經是一半的一半龍蝦肉(1/4)，對比 旁邊那條魚也幾乎有80%大，這樣應該更能感受這尾龍蝦的尺寸龐大。 鹽烤龍蝦就是吃龍蝦肉本身的原味了，新不新鮮、肉質好壞立見高下，還好表現仍是水準 之上，肉質彈牙飽滿，只是相比煮成粥的龍蝦肉少了些甘甜味，我們還是覺得煮粥(湯)的 好吃些。 原本怕吃不飽，特地點了一碗沖繩麵當主食，我們之前也都沒吃過沖繩麵，正好試試味道 很多人說沖繩麵滿台味的，還真的耶，偏清淡的湯頭、軟嫩的控肉，都是熟悉的台灣味。 但麵體就滿不一樣的，長的像我們的油麵、意麵，口感卻硬實、Q彈許多，下次再去吃吃 看有名的沖繩麵店，看看味道有沒有獨到之處吧。 最後總價(包含料理費...其它配菜費用)換算台幣一個人大概1300、1400元左右，就能吃 頓超滿足澎派海鮮大餐，能自己挑選海鮮也是一種有趣的體驗，下次來國際通還會想來吃 一次，挑一些更特別的海鮮吃吃看。 人少的話也不用擔心不好點菜，我們隔壁剛好坐一桌不知道是香港還是新加坡(講話中英 文夾雜)的情侶，我看他們點份生魚片、一顆夜光貝，一份石垣牛排(在樓下肉品店買的) ，看他們這樣吃份量也滿剛好的。 反正人少也有適合人少的點法啦，當然人多是更好點菜，可以多點一些海鮮或特色料理。 -- 08/23 10:16 08/23 10:16
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.34.75
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1503217501.A.42A.html

推 abtqg: 看起來好好吃哦！！ 08/20 23:49

→ pswo210525: 覺的龍蝦價格不便宜~請問是多少公斤呢? 08/21 07:48

→ terry910134: 沒看到重量耶 不過比起小隻的是真的大滿多的 XD 08/21 09:40