[食記] 東京秋葉原 丸五 酥嫩多汁的炸豬排名店

店 名：丸五 とんかつ 地 址：東京都千代田区外神田1-8-14 營業時間：11:30～15:00 17:00～21:00 休 日：每週一，每月第 1,3 個週二 公休 推薦食物：特ヒレかつ 特級腰內豬排 網誌無音樂好讀版：https://goo.gl/QwRzwY 小記：價格偏貴，份量略少，但炸豬排好吃沒話說！ 【東京美食】秋葉原 丸五 》酥嫩多汁的炸豬排，東京TOP5炸豬排人氣名店 http://images.undiff.net/articles/2015/2015-12-12_1/_Featured.jpg 雖然早知道秋葉原的「丸五豬排」很有名，網路上的評價也不錯，不過因為秋 葉原這邊已經排了要吃牛かつ壱弐参的炸牛排，所以炸豬排的部份依行程改選 了銀座的「源」千層豬排，但是因為搞錯了「源」的營業時間，導致那天最後 改吃 KITTE 的本家あべや親子丼，眼看著都要回台灣了，此行卻還沒吃到道地 的日式炸豬排，於是趁著最後一天沒安排什麼行程，就來丸五豬排朝聖一下吧 為什麼說是朝聖呢？因為丸五豬排可是在日本最大美食網站「tabelog 食べロ グ」常年一直保持在東京區炸豬排的前五名，在這競爭激烈的東京都可是很不 容易的事呢！ 這天在週六接近中午１２點的時間前來，丸五雖然在秋葉原的小巷內，可是看 到這個排隊人潮絕對很容易就可以找到的，以這樣的排隊長度來說，我們最後 排了約３０分鐘才入座 店門口用木板寫了幾道的招牌菜色，感覺頗有歷史了，不過也看得出價格不便 宜。門口旁邊還貼了營業時間，基本上星期一與每月第１、３個星期二是公休 日，休息日還算滿多的，想來的人安排行程上要多留意一下 進入店內後，一樓除了廚房的工作區外，還有吧台式的座位，另外有幾個２人 座的小桌子 我們則是被安排到二樓用餐，二樓的座位就比較多一點，有４個四人座的桌子， 還有個大圓桌的部分，如果是單獨一人來用餐的話，可能會被安排在一樓的吧 台，或是二樓的圓桌併桌用餐，我們２人是被安排在四人桌用餐，有空位可以 放包包還滿舒適的 菜單直接放在桌上，就是一個木板簡單的在兩面貼上護貝好的菜單，一面是主 餐類，另一面則是小菜和飲料的部份，這邊要注意的是，主餐如果沒有特別寫 「定食」的話，是不會有白飯的喔！想吃飯的話，要單點白飯（御飯２００ 円），或是加價升級套餐（セットメニュ一４５０円），會有白飯／紅味噌湯 ／小菜的組合 一旁還有一張酒品的菜單，另外還有份關於丸武炸豬排的介紹，說明他們對於 豬排有多少堅持與用心 桌旁的醬料有特製豬排醬、岩鹽、蘿蔔泥、黃芥末可以自行選擇，沙拉醬可以 搭配隨餐附的沙拉使用。小菜的話有梅干和台灣比較少見（應該是吧？）的生 蕗蕎，上菜前會送上熱茶、擦手巾和筷子 特ヒレかつ（特級腰內豬排２１００円＋升級套餐４５０円） 想說難得來吃一次，就點了最貴的特級腰內豬排，而且丸五這邊的「特級」系 列都沒有定食的組合，所以又加價升級套餐（白飯／紅味噌湯／小菜），連價 格也直接就頂級了 日本豬排店的白飯好吃是沒話說的，不過份量稍少，也不確定是否可續，紅味 噌湯口味則是稍鹹一點。如果沒有升級套餐的話，單點「特ヒレかつ」就是這 個豬排加沙拉的組合，沙拉除了高麗菜絲外，還有大片的生菜和蕃茄，倒是意 外的精緻 丸五這邊的豬排是用低溫油炸的方式，所以裡頭的豬肉還會有點粉嫩的感覺， 吃起來特別多汁，腰內肉本身雖然看不到油脂的部分，卻是越咬越甜，甚至我 覺得這個特級腰內沾豬排醬都有點浪費，應該像好的牛排只要灑點鹽才可以吃 到食材本身的美味，外層的麵衣則是用了較粗的麵包粉，但炸的很酥，輕輕咬 就碎掉了，真是不枉我花了大錢點了最貴的這道，太好吃了！唯一的缺點就是 肉的份量實在有點少啊！！ ロ一スかつ定食（里肌豬排定食１８５０円） 友人則是點了不同部位，非特級的一般里肌豬排定食，定食的附菜和之前加點 的一樣，就不再特別介紹了，直接看主餐的部分吧。不知道是不是和特級的差 別，附的沙拉感覺就比陽春一點 里肌豬排的部分，份量感覺比特級腰內多了一點，里肌部分是厚切，吃起來口 感不錯，不過雖然里肌豬排帶有點一肥肉的部分，不過我們一致覺得特級腰內 吃起來還是比較鮮嫩多汁，這究竟是特級的威力，抑或是部位上先天的差異呢 XD？ 等我們用完餐要離開的時候（約下午一點半），門口排隊的人龍又更長了一點， 看來丸五真的是很受歡迎的一間店呢 雖然丸五豬排的價格稍貴，份量也有點少，算起來CP值實在不高，不過實際 吃過之後覺得，丸五不愧是長期雄踞 tabelog 東京區炸豬排 TOP 5 的名店， 餐點的品質是有他的價值在的，愛吃炸豬排的人來東京一定要來造訪一下！ -- undiff = 無差別寫作流 http://undiff.net/ https://www.facebook.com/undiff --
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