[食記] 京都甜點淺論（序）鬆餅篇

。關於我 　目前住在京都的留學生，食べログ3.5分以上店家踏破總計130間↑。 　自認為對食物品味還算及格，是個嚴重的螞蟻人。　 　關於京都吃吃喝喝（含便利商店、泡麵）的相簿及文字介紹總計有以下五項： 　便利商店飲料、便利商店食物、泡麵。 　甜點、餐廳。 　 　這種丟臉的連結我就放在文章最後面了。 ＊＊　這系列文章會超長而且戰意超強（雖然其實除了這篇也還好）請注意　＊＊ 　 　 　老實說寫這個東西很不好意思又很自以為是， 　但是這系列的文章會又臭又長，所以還是寫在這邊稍微介紹一下， 　之後我就不會再放這麼羞恥的東西了。 　對不起寫了這麼低調的標題結果點進來就看到如此不知羞恥的高調內容。 　 。前言 　我希望讓大家都能真正知道京都（日本）的食物該是怎樣的味道。 　 　這是一系列的文章，如標題所見，這是甜點中的鬆餅篇。 　老實說我現在非常想要殺死打算開這個坑的自己， 　不過既然有這個決心了，那至少我會把甜點部門寫完……吧。 　甜點部門預計還會開洋菓子和菓子喫茶三篇，但是絕對不可能三篇內寫完… 　麵包該分在哪裡我有點猶豫，如果有想法請推文或是來信告知。 　餐廳部分我現在很頭痛，有些類型的店我只去過三四間而已， 　在我看來這樣的數量實在不足以搬上檯面…… 　當然如果大家不介意的話當然是那樣寫最方便也最好查詢就是了。 　畢竟親子丼跟丼飯兩個標題查到的結果會很不一樣。 　 　這部分誠摯希望大家能給出建議，我每次看自己分類的數量就很想死。 　 　至於開這個坑的原因很簡單： 　 　拉麵是日本沒錯，但是吃過一蘭沒資格代表日本的拉麵。。 　日本的鬆餅很好吃沒錯，但是吃過Gram就認為日本的鬆餅是這樣我不能接受。 　日本的蛋糕很好吃沒錯，但是跑去HARBS而不去烏丸三連星真的會讓我崩潰。 　 　那些店並不難吃，這我認同。 　要喜歡那些店也是很個人喜好的問題，雖然我不喜歡。 　但是如果真的想要粗淺認識所謂日本食物的話，請參考這篇文章。 　 　 　對啦我就是覺得你覺得Gram超好吃的話那乾脆去吃全家的鬆餅啊幹， 　全家的鬆餅那個價位那個分量還可以瞬間買到根本超划算好嘛！ 　不用花時間排隊啊！不用特別去算時間啊！併購OK之後更容易買到鬆餅了啊！ 　 　一蘭好吃啊？啊啊？啊啊啊？ 　豚骨拉麵的泡麵就夠了啊，一樣好吃啊！價格還超便宜啊！還一堆種類給你挑啊！ 　你都到河原町了還不去吃豬一？附近還有五行龍旗信ITADORI英多朗， 　真的這麼想吃「京都拉麵」的話去天下一品啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊<囧> 　　　　　　　　　　　　　　　　↑實際上我當然不喜歡這家。 　　　　　　　　　　　　　　　　　不過這是真正的「京都拉麵」。 　 　…… 　嗯我恢復聖人模式了。 　不過說是這樣說，其實我並沒有那麼誇張地討厭那些店家就是了，這是認真的。 　特別是打卡或是食記之類的，除了完全忽視跳過之外也不會想要說什麼。 　 　 　那麼就進入正題了。 　 。關於文章格式 　基本上所有的篇目都會以這種方式編寫： 　 　前言→登場店的店名→個別的介紹→後話。 　店家的介紹會有基本的資料還有細項的評分。 　至於其他評選標準之類的，請參考我這篇廢話一樣很多的舊文： [食記] 京都美食指南　文章代碼: #1NwaA5Fy https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1474970245.A.3FC.html 　至於分類容易混淆這點，譬如一間賣蛋糕但是也是喫茶的店， 　我會根據自己心中的傾向決定要在哪篇細部介紹， 　但是在店名一欄介紹的時候會兩邊都寫上去。 。分數說明： 　本來想要給星星，不過最後還是決定以數字的0~5來呈現。 　合格基準是3，吃了也不會特別後悔但是也不會有啥感想。 　3~3.5是一般推薦，3.5開始是推薦，3.5~4是超喜歡，4分以上是我求你去吃。 　 　不過這方面還是個人口味有所差異就是了。 　 　除了料理之外的分數就給得比較隨便ㄏㄏ。 。鬆餅部分的前言 　怨念的店家大概還有三四間，但是後天就要去北海道了， 　不趁著今天把文章生出來我很怕我會完全失去動力，畢竟工程真的太浩大。 　東福寺的梅香堂、京都車站茶之菓的喫茶…… 　 　總之吃了之後Facebook那邊是一定會更新，日旅版這邊大概也會偷偷更新吧我想。 　 　日本這邊的鬆餅幾乎不會難吃，原因很簡單，我想之後其他類別也會一直提到： 　原料吃重的東西，基本上都是好吃的。 　特別是鮮奶油，這裡的奶製品大多都是妖怪一般的存在， 　這直接導致隨便一間甜點店都不會太難吃的結果。 　 　軟趴趴鬆餅跟麥當勞早餐那種鬆餅是這邊的主流，特別是軟趴趴鬆餅。 　方格比利時鬆餅系比較少見到，老實說平常連格紋大概都很難見到了…… 　 　雖然一部份是因為我真的超愛鬆餅的關係， 　不過另一方面也是因為我認為這樣的食感是值得推薦的， 　我不清楚台灣目前的鬆餅是不是也有使用類似的技術。 　 　接下來的部分就請你確定自己是個螞蟻人再往下看吧。 。登場店一欄 松之助 京都本店 カフェ ラインベック（Cafe Rhinebeck） 雪ノ下 京都本店 うめぞの CAFE & GALLERY fleur ダバダバ elk 京都河原町店 カフェ＆パンケーキ gram 京都河原町店 ベル・ヴィル ↑這是大阪梅田的店，插花亂入。 順序……我的喜好有稍微影響排序沒錯，不過其實並沒有那麼明確的指向。 。介紹 - 松之助 京都本店 最近的車站：地下鐵烏丸御池 食べログ分數：3.59 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26000068/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/l2hy4e 價格：1000~1999 料理：4 氣氛：3 再訪意願：5 觀光推薦：5 便利程度：5 　這是我的最愛，毫不誇張。 　連同今出川的分店在內，我待在京都的這八個月我就去了五次還是四次， 　這還不包含特別去了結果撲空的悲劇。 　不排斥軟軟鬆餅的話，請務必試試這間。 　 　除了招牌的鬆餅之外，蘋果派還有scone也是超級招牌，味道也確實很不錯。 　必須注意本店在假日時段scone有可能提早賣完，特殊口味的蘋果派也是。 ---　 - カフェ ラインベック （Cafe Rhinebeck） 最近的車站：地下鐵今出川 食べログ分數：3.64 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26014941/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/Pjt2As 價格：1000~1999 料理：4 氣氛：4 再訪意願：4 觀光推薦：3 便利程度：3 　松之助的分店，感想同上。 　這間特別的地方是由町家改建，雖然說並不是我去過最棒的町家風餐廳， 　不過行程有排到這附近的話當然是絕對推薦這一間。 --- - うめぞの CAFE & GALLERY 最近的車站：阪急烏丸 食べログ分數：3.61 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26016445/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/HbYrdB 價格：1000~1999 料理：3.5~4 氣氛：4 再訪意願：4 觀光推薦：5 便利程度：5 　老舖的新型態カフェ，我很愛這間。 　 　相比大流行的軟軟派，是比較一般的正統的鬆餅。 　店內空間相當舒適，其他的小點心也很好吃， 　如果想要安靜空間的話絕對是優先推薦這裡。 --- 　 - 雪ノ下 京都本店 最近的車站：JR二条 食べログ分數：3.60 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26023281/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/ciyhlt 價格：1000~1999 料理：3.5 氣氛：3 再訪意願：3 觀光推薦：4 便利程度：5 　剛到京都的時候造訪的店家，結果不知道為什麼之後就再也沒去過了ㄏㄏ。 　雪之下也是日本全國都有分店，是一間綜合甜點分數都不錯的店家。 　最有名的似乎是冰，但是我天生對這類苦手所以不太會主動去吃…… 　 　鬆餅口感非常非常特殊，值得一試。 　 --- - fleur 最近的車站：祇園四条 食べログ分數：3.56 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26024034/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/X0o153 價格：1000~1999 料理：3 氣氛：3 再訪意願：2 觀光推薦：2 便利程度：5 　 　祇園店最近似乎是有點問題的樣子，所以就參考京都車站店的資料吧。 　軟派類，還不錯但是稍微缺乏記憶點。 --- 　 - ダバダバ 最近的車站：地下鐵西大路御池 食べログ分數：3.51 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26019720/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/3hapOn 價格：1000~1999 料理：3~3.5 氣氛：3.5 再訪意願：3 觀光推薦：2 便利程度：3 　正統派鬆餅，住家改造的町家風格，氣氛很棒。 　最大的問題算是地點還有時間吧。 　店裡只有老闆一個人負責全部事情（至少我去的時候是這樣），　 　處理鬆餅的速度真的快不起來，前面還可能有客人也在等， 　這間店如果時間不是非常充裕的話真的不太推薦。 　 --- - elk 京都河原町店 最近的車站：阪急河原町 食べログ分數：3.55 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26021909/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/yE7sUr 價格：1000~1999 料理：3 氣氛：3 再訪意願：0 觀光推薦：2 便利程度：5 　我曾經的愛，但是不知道為什麼，第二次還有第三次的味道徹底退化到我不認識了。 　 　我不知道到底是我的味覺出問題還是elk的鬆餅出了問題， 　第一次真的非常驚豔，第二次朋友來觀光還特別帶去吃，結果… 　後來我認為是剛好那天狀況不對，自己偷偷去了第三次，但是味道跟第二次一樣。 　 　不難吃，但是還是那一句： 　同樣的價錢，類似的方便程度，你大可去其他更好的店家。 　 --- 　 　 　- カフェ＆パンケーキ gram 京都河原町店 最近的車站：阪急河原町 食べログ分數：3.02 食べログ網址：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26027422/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/jdArL1 價格：1000~1999 料理：3 氣氛：3 再訪意願：0 觀光推薦：2 便利程度：5 　算是我認真想要整理文章的動力來源之一？ 　 　第一次去的時候其實我完全不知道gram在板上這麼受歡迎， 　會跑去吃純粹是因為我的學校就在河原町那，每天都會經過…… 　 　我不討厭gram，客觀來說這間是好吃的，全家鬆餅也好吃但差距當然是存在。 　 　可是如同上面對elk的評價一樣：去吃別間吧。真的，很近。 --- ↓大阪亂入登場 　 - ベル・ヴィル （belle ville） 　 ↑大阪亂入登場 最近的車站：梅田站 食べログ分數：3.57 食べログ網址：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27024584/ Facebook圖片文字連結：https://goo.gl/KrO7Hl 價格：~999 料理：3.5 氣氛：？ 再訪意願：3（如果我去大阪時間又不夠跑其他地方的話） 觀光推薦：？ 便利程度：5 　 　軟派鬆餅的……靠著價錢還有方便度成為霸主。 　這間真的超級便宜份量又超多，同時味道還非常不錯。 　 　但是我當天跑去這間店的原因只有一個：我要找地方休息抽菸吃甜點。 　 　同時也是因為這樣，這間店的用餐環境並不是那麼友善， 　排煙設施不太好，抽菸的客人也不少， 　所以雖然非常方便又超級便宜，但是只能推薦給對菸味沒那麼在意的人。 。後話 　 　有點晚，不過總算是把這篇文章趕出來了，雖然我想到還有130間店要寫就很想死， 　不過我起碼會撐到甜點篇結束的。 　之後或許也有可能一篇就介紹十間左右，排名在同類十名以外的就只列連結跟店名。 　 　看到這邊真的辛苦了，因為連我也知道這是一篇又臭又長的介紹文。 　沒有圖，沒有店的歷史介紹，沒有傳說中的京都的下一個轉角…… 　（不過我承認京都的確有很多這種轉角驚喜，因為名店ㄊㄇㄉ太多） 　 　之後的文章也全部都會是這樣的風格。 　最後，放上不知羞恥的五個相簿連結。 　 便利商店飲料篇：https://goo.gl/4uO45y 便利商店食物篇：https://goo.gl/eNP56R 泡麵：https://goo.gl/If7yBb 　 餐廳：https://goo.gl/t9blhs 　 甜點：https://goo.gl/fcVMv2 　 　這幾個相簿更新頻率都不太一定，有些餐廳吃太爽我就會當天立刻更新， 　不然一般都是累積兩三間之後再去更新這樣。 　便利商店的幾本也是這樣，但是因為比較好寫所以大概會累積四五種品項才更新。 　 　泡麵是當天吃完當天發，現在大概一個禮拜吃兩到三次左右。 　 就寫到這裡。 京都時間兩點，台灣一點雖然是深夜文旦是應該都睡了沒問題吧？ 我到現在還是很好奇自己到底為什麼要開這個坑…… -- 所以這個意味深長的呵呵到底…我好在意之後的文章你會不會又來紅呵呵。 對啊都過氣+失智了就跑來京都養老……(X) 不過目前沒意外的話明年三月就回去台灣了。 我覺得最開心的是京都的店大多都很市區很方便，價位也真的沒有到很超過的程度。 其實大家來來去去大概都是那幾間，特別是烏丸三連星還有一乘寺…… 不過這幾間店我覺得不管去幾次都很值得就是了。 　 和菓子的話請盡量不要過高期待，我真的覺得大多數台灣人不太能接受那個甜度orz 倒是近幾年老舖開的cafe跟甘味處很推薦，每間都很出色。 單純的和菓子連嘯月有時候都會被打槍了哭哭。 唔仔細重看了一次版規還有最近的公告似乎沒有明文禁止情緒上的助詞使用， 這篇文章裡面的幹還有ㄊㄇㄉ很明顯都不是針對店家或者個人。 不過如果這樣使用也有問題的話我會再修改文章。 完全不否認喔，我也沒有因為是高價位或者多特別才有喜歡的價值， 便利商店很多東西我也是愛到朋友來日本的時候會買來強制推給別人。 　 不過主觀歸主觀，同樣類別同樣風格同樣地區，分數之所以會有差異吃過就能理解了。 食物的等級超過一定程度之後幾乎就是同樣的起跑線。 但是有沒有到達那條起跑線的資格又是另外的問題了。　 因為這系列我不知道要寫超過幾萬字啊，現在不寫廢話以後就沒機會了…… 我等等會把洋菓子第一篇生出來，烏丸三連星都會在那登場。 抱歉這邊我不太能夠理解，巴哈Style是指哪部分呢？ 以前京都想吃還要跑好幾間店真的是超痛苦的，全家鬆餅真的超好吃啊啊。 很認真要討論便利商店贏過他的甜點我覺得只有OK的百元麻糬泡芙吧…… 內心話其實很少啦……大概。 真正介紹店家的那部份幾乎是每次都直接切入主題而且超快結束。 這篇廢話很多是因為寫這樣子的東西我需要足夠的動力還有動機而已QQ 啊…某種程度來說就是一篇戰文所以是可以理解的XDD 便利商店真的超超超超邪惡，我剛來那段時間完全不敢走進去， 來了一段時間之後雖然敢進去了但是完全不敢逛太久XDDDD 期間限定是惡魔啊，地區限定是魔鬼啊，每個禮拜上架的新商品的罪孽啊…… 超級無敵對不起orz 已經全數更正了，真的非常非常抱歉，而且我好像一直都打錯……orzzz
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.229.231.170
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推 yamaplover: 幫你推龍旗信 :) 12/28 01:30

推 xyz148: 豬一++ 12/28 01:32

噓 lianki: 呵呵 12/28 01:39

→ Philostraw: 我在日旅版應該沒有仇家才對（？） 12/28 01:43

推 cching1021: 陪朋友去吃Rhinebeck有嚇一跳 我原本對鬆餅這種食物 12/28 01:58

→ cching1021: 毫無興趣 吃過之後不會這麼說了 12/28 01:58

推 quarantine: 咦 術神在日本 12/28 01:59

→ cching1021: 期待和果子和法式甜點 每次去京都也會找名店吃 尤其 12/28 02:04

→ cching1021: 後者價位跟台灣竟然差不多好令人羨慕啊！ 12/28 02:04

→ paladin499: 版主說不能罵髒話耶，你要不要馬賽克一下 12/28 07:05

噓 thomaschion: 看了前面直接end,吃這種東西是很主觀的 12/28 08:16

→ a0121jacob: 前言廢話好多 ，但是謝謝分享 12/28 08:45

推 spencers: 日本的法式甜點真的比台北的超值許多 12/28 08:51

推 katty102: 感謝~~ 12/28 09:03

推 AirRider: 霸氣宣言推一個,請務必補完各篇! 12/28 09:09

推 teatime1010: 請問烏丸三連星是那家店啊？謝謝 12/28 09:10

→ AirRider: 不過個人很不喜歡巴哈style,實在是干擾閱讀 12/28 09:10

推 TheoEpstein: 全家鬆餅那個價位那個分量還瞬間買到根本超划算+1 12/28 09:36

推 Furella: 不喜歡內心話很多的行文方式，但還是推，希望能補完各篇 12/28 10:13

推 seha87: 很喜歡松之助的蘋果派 比鬆餅還喜歡 12/28 10:29

推 burnsy0118: 我覺得你前言寫得真的很好啊，而且那便利商店飲料食 12/28 10:29

→ burnsy0118: 物跟泡麵三連結根本就是我的死穴。你可能是小虧了一 12/28 10:29

→ burnsy0118: 蘭Gram還有Harbs戳到某些人的噓神經吧 12/28 10:29

推 taromsejara: 食べロ「グ」 12/28 10:31

推 TheoEpstein: 日本便利商店真的好吃啊~~~~~XD 12/28 10:34

推 APC: 推，雖然我不是甜食系的，但很實用要收藏一下。 12/28 10:45

推 FunkySoul: 好文推！ 12/28 10:48

推 fh11942: 推 期待其他篇發文 感謝分享 12/28 11:02

推 cwill: 推 12/28 11:28

推 asukasherry: 很實用，查中文食記發現都是那幾間之後只好默默看日 12/28 11:44

→ asukasherry: 文網站交叉比對，希望能繼續分享您的心得 12/28 11:44

推 deantings: 所以說，京都米其林寶寶甜食聖經呢？((敲碗 12/28 14:15

推 llto: 推~ 期待洋果子篇~~~ 12/28 14:19

推 ohhug: 喜歡看甜點的推薦 謝謝分享 12/28 14:33

推 jjroad: 推啊，期待下一篇！ 12/28 15:54

推 hellowin: 謝謝分享，希望能寫完全篇 12/28 19:34

推 wintercat: 推推~很棒的分享! 12/28 22:10

推 hsaiopopo: 實用推 我也覺得gram很普通... 12/28 23:14

推 tw123: 看到都餓了 12/29 02:03

推 marionette: 推~~ 12/29 02:17

推 luann: 路過ELK和うめぞの都沒去吃 下次再說吧 12/29 18:54

推 pontus: 暫時不會去關西看這篇好多怨念 01/02 16:42

推 Pnana: 松之助真的大推！為了鬆餅想再去一次京都 03/27 00:33