[食記] 名代豬排 四条寺町店-美味金黃炸物定食

店 名：名代豬排かつくら京都三条(四条寺町店) 地 址：京都市中京区寺町通四条角 營業時間：11:00-22:00(最後點餐21:30)。 休 日：無 推薦食物：炸豬排套餐 、 炸蝦配炸肉餅套餐 官 網： http://www.katsukura.jp/ 網誌圖文無音樂版: https://goo.gl/zLzJtC ---------------------------------------------------------------- 我們走到離祇園不遠的河原町，這裡有一間被網友推薦的豬排飯-名代豬排。 對京都的第一印象，是物價好像有點高，雖然在我寫這篇遊記的時候日幣下跌到0.27對一 元新台幣，我換的時候是0.304。 但是祇園的物價我還是有點怯步，然而名代的價位在我的負荷範圍內。 這種背包客的消費矛盾和不自由，總是會讓我陷入一種達到財富自由的衝勁裡，再怎麼說 都是一種良性刺激。 但不表示平價就沒有好商品，名代的一樓格局有點像台灣的鐵板燒。 開放式廚房以及類似烹割的用餐空間，和我所認知的豬排專賣店有點不同。 你也可以選擇地下室，就比較像台灣日式豬排專賣店的格局， 但是地下室相對狹小，而且非常的悶，我想這是比較美中不足的地方。 為我們服務的是一個中國女生，我們不太需要擔心點餐的問題。 和台灣的日式豬排用餐方式相同，飯有白米飯以及麥飯的選擇，湯也有蔬菜味增和豬肉味 增可以選，高麗菜絲也是無限添加的選擇ˊ。 除此之外，店家有另外的醃菜，這也是無限供應的。 醬料的部分，店家也有提供芝麻現磨的服務， 醬料主要有分成三種，濃郁的豬排醬、比較稀釋的豬排醬，還有柚子風味的沙拉醬，用來 配高麗菜絲的。 店家的MENU是有附中文的，但是台灣的日式豬排專賣店一間一間開，其實這樣的用餐方式 真的很熟悉。 炸蝦配炸肉餅套餐 1,400円(未稅) 炸肉餅和炸蝦，我想京都的手法就是他的酥與脆。 套餐有提供兩種醬料，一是與佐炸肉餅的沾醬，另一是佐炸蝦的沙沙醬。 其中這個酥並沒有油溫過高後的焦味，反而略有麵衣的甜味。 炸物的麵衣是金黃色的宜人顏色，肉餅其實已經沒有肉本身的嚼勁，卻有著多汁和鮮美的 肉香。 炸蝦的鮮美的確不在話下，咬下後的橫截面是豐厚肥美的粉紅色蝦肉，稍稍佐以隨餐所附 的沙沙醬和檸檬真的非常海味。 或者說，最該推薦的其實是沙沙醬，因為我無預期把它當作拌飯醬吃下，驚訝的發現異常 的順口。 雖然名代沒有提供胡麻醬，但是沙沙醬與白飯的結合，我想是一個令我驚艷的亮點。 炸豬排套餐120g 1,600円(未稅) 炸豬排的部分，不虧為台灣部落格推薦的店家。 豬排端上時的擺盤非常用心的橫截面的方式進行，粉嫩豬肉紋理已經肥厚豐實的五花層就 這樣綻放在我們眼前。 有趣的是，雖說油脂豐富，卻不會讓人有膩的口感，反而相當濃郁可口。 雖說沒有誇張到漫畫那種入口即化的程度，但是豬排麵衣並不咬嘴，是鬆軟的炸物皮，而 且與富有嚼勁的豬肉互相輝映。 濃郁、口感有層次，我想是對這份豬排飯的優良評價。 新京極通是非常輕鬆的逛街所在，尤其是在比較沒有人的晚間。 店家大約八點半左右就會陸續關門，所以吃完飯後可以附近走走。 當然，你會看到很觀光客的店家，但也無所謂，難得來的隨性逛逛無仿。 這邊的餐點都較為平價，但卻不失美味。 雖然在用餐環境上相對於祇園較為樸實，但是我們依然很享受這邊的餐點以及餐後散步。 在這邊可以提醒各位，11月的室外天氣涼，名代豬排室內暖氣比較強，加上剛用完餐會流 汗，切記注意溫差感染風寒!! -- 來點不一樣的~國內外旅遊、美食新鮮事 柚子寶說: http://iozibo1313.pixnet.net/blog FB粉絲團: https://www.facebook.com/iozibo013/?fref=ts --
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