[食記] 大分縣日田名物ー炒焦的炒麵

店 名：まるひ屋 地 址：福岡県福岡市中央区清川1-12-7 營業時間：11:30～23:45 休 日：星期日 推薦食物：炒焦炒麵 最低消費：500円 官 網：http://maruhiya.com/ 圖文併茂版：http://peikie1.pixnet.net/blog/post/46670950 精通九州的在地人們，大概都知道各地各有什麼美食？ 而大分縣日田的美食就是到處有烤焦的炒麵的食堂， 炒的脆脆的炒麵，吃起來的口感很香很脆。 在福岡也吃得到哦！ 今天是到「まるひ屋」這間註明是日田炒麵的專門店來吃炒焦的炒麵。 前陣子店裡還有兩個人， 最近店裡只剩下主廚自己張羅了。 總是會有附近的人或剛下班的人來喝杯冰啤酒加上炒焦炒麵一盤。 牆壁上寫的是這間店如何活用醬汁將炒麵炒的焦脆。 技法分為三個步驟，這三個步驟都缺一不可。 店內真的很小，但各個小地方都有店主的用心。 有吧檯座位，或兩人座位，或將兩人座位合併起來就是四人座位了。 啤酒在後面有機器，要自己倒。 要另外點酒或寄放酒的客人就要自己跟店長說了。 這就是炒麵套餐，小炒麵+炸雞翅+白飯+漬物+味噌湯。約莫800日圓！ 不過小炒麵的份量，男生似乎是會吃不飽的。 但因為日本常常有拉麵配白飯， 或拉麵配炒飯這種碳水化合物倍增的套餐， 所以男生們幾乎不用擔心。 特別的醬汁真的把炒麵炒的又脆又硬， 裡面只有豆芽菜跟幾片肉還有韭菜跟高麗菜。 如果下次你有到福岡或大分縣的日田，千萬別錯過的炒焦炒麵。 --
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