[食記] 比嘉豆腐店(とうふの比嘉)早上來一碗熱呼

店 名：比嘉豆腐店(とうふの比嘉) 地 址：〒907-0023 Okinawa Prefecture, Ishigaki, 570 營業時間：06:30–15:00售完休息 休 日：星期天 推薦食物：湯豆腐套餐 最低消費：約500日幣 官 網： 詳細全文 http://goo.gl/rxWDQ6 http://goo.gl/ysQvdf 為什麼在步調這麼緩慢的南國島嶼，還要特地起個大早，到鄉間小路中吃早餐？原先比嘉 豆腐店是專門供應豆腐的小工廠，因為客人任性的一句話「想吃剛做好的豆腐當早餐。」 とうふの比嘉就開始經營食堂，提供的湯豆腐早飯。 http://goo.gl/RSDlRv ▲原本只有5.6席位，因為人客的要求才變成餐廳喔！ 比嘉豆腐店位在鄉間小路中，要不是帶著肯定的心情前往，不然怎麼樣也不會相信田園間 會藏著美食名店！ http://goo.gl/nQZ64z ▲上排是主餐（通通是豆腐），下排為每盤100元的小菜 http://goo.gl/yG4Xp5 ▲現場沒有中文菜單，但是富有圖片的雜誌會是大家的好朋友 湯豆腐，正是豆腐形狀定型前，那柔軟順口的狀態，剛做好的湯豆腐熱呼呼的，風味絕佳 。菜單上的定食分為小、大、特大、超特大4種，建議點小或者大，畢竟要吃一整碗豆腐 ，對我們來說可能會不太習慣。湯豆腐僅有淡淡的鹹味，可依照個人口味搭配現場的味噌 、醬油、島辣椒醋等調味。現場也有明太子、玉子燒等小菜可以選購。 http://goo.gl/PA1G0E ▲湯豆腐套餐，湯豆腐僅有淡淡的鹹味，可依照個人口味搭配現場的味噌、醬油、島辣椒 醋等調味 http://goo.gl/WxZScR ▲野菜豆腐套餐，嫩豆腐微微拌炒過，配上豆漿，是非常清淡舒服的口味 有趣的是，比嘉的用餐區分為兩區，一區給「耐熱力弱」的食客，一區給「耐熱力強」的 食客。說真的，論氣氛、論氣魄，當然要再「耐熱力強」的用餐區吃啊！「耐熱力強」的 區域在木造平房下，為了享受石垣島用餐氣氛，再怎麼樣也要忍耐一下！ 用石垣島的好水，美味的秘訣就是「真心提供給食客最好食物」，維護歷史久遠的庶民口 味。 http://goo.gl/tU7ezf ▲用石垣島的好水加上真心製作，堪稱石垣島絕品豆腐 建議還是早起前往，避免售完飲恨喔！ -- 08/01 22:17
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推 whitedevil: 這間是我上次騎腳踏車經過時已經打烊飲恨的店！ QAQ 08/01 18:10

→ whitedevil: 想不到居然有人專門為它寫食記出來... 08/01 18:10

→ chaotung: 這家店在石垣島很受日人歡迎的~ 08/01 21:46