Fw: [食記] 日本山形 竹田家手打ラーメン店 近山形駅

作者: andrewhite (安魯魯的筆記本) 看板: Food 標題: [食記] 日本山形 竹田家手打ラーメン店 近山形駅 時間: Wed Jan 27 14:20:17 2016 [山形餐廳] 竹田家手打ラーメン店 - 帶著焦香味的燒肉肥而不膩,拉麵份量超飽足,日本 美食網站食べログ評價3.5顆星@日本山形 圖文好讀無音樂版: http://blog.andrewplus.com/2016/01/takedaya.html 安魯魯的筆記 山形天氣比起高崎可真是冷多了，下午逛完了百貨公司一出來，已經是大雪紛飛，接近晚 餐時刻了。還好我們住宿的飯店有免費的傘可以借用，能稍微抵擋一下刺骨的冷風和打在 臉上會痛的雪花! 準備前往 "竹田家" 吃晚餐! 來日本自由行多次，大抵台灣人會知道的知名餐廳，也都不太有興趣了~從這一次的山形 自由行開始，小安子和老佛爺決定從 日本的美食網站 食べログ 來找一找當地人會去吃 的美食! "竹田家" 就是我們第一間從 食べログ 網站篩選出來的餐廳! 台灣的美食網站，有太多接受招待或試吃的部落客撰文，評論容易失真，然而 食べログ 上面的店家評論就不太有這種狀況~大家都是自己花錢去吃，不會特別偏袒店家 ~只是日 本人的口味畢竟跟我們不太一樣，這一點要特別注意! 店家資訊 類型 拉麵, 廣東料理, 沾麵 電話 023-642-2945 (+81-23-642-2945) 地址 山形縣山形市香澄町 3-11-9 交通方式 山形駅東口 (步行約10分鐘) 營業時間 11：30～21：00 定期休假日 每月2、4、5周日 信用卡 無 可全面吸煙 停車場 店旁可停三台車 空間、設備 有吧檯座位,有日式包廂 安魯魯小評 自家製的拉麵一碗份量超多的，燒肉帶一點炭烤的焦香味，特製的辣醬香中帶點辣，吃起 來不會很辣，但是卻讓你狂噴汗~(甲上) ★餐廳與氣氛 店裡看起來有點年紀了，但是卻很乾淨，很有鄰家的感覺，通常在台灣這樣的小吃店，會 看到老闆或店員坐在客桌上看電視或大聲聊天，但是這家餐廳的老夫婦都是躲在吧台和廚 房區，服裝整齊，隨時待命，一點都不馬虎! 平平是小吃店~人家是一生懸命~但是在台灣 很多都是隨隨便便! 有點不勝唏噓的FU~ ★餐點分類與份量 拉麵、沾麵、餃子、廣東料理 。一份的份量實在太多~老佛爺才吃半碗就投降，小安子吃 了一碗半已經滿到喉嚨了! ★服務 店內是老夫妻在經營，老闆兼廚師身著白色乾淨的廚師服，老闆娘則是圍裙、包著頭巾隨 時在注意客人的需要! 一進門老闆娘就立馬送上冰水。 ★特色 自家製的拉麵，吃起來很扎實，帶點鹼水味 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本 http://blog.andrewplus.com ▼從山形駅東口走過來其實不用到10分鐘啦~只是地上有積雪又結冰，走路要小心滑倒， 所以才會慢慢走，店家的門面看起來"非常的不起眼"，到了門口小安子還在大懷疑! 這家 店真的會好吃嗎~索性拿起手機再查了一下 食べログ 確定是這間店了! 就硬著頭皮進去 吃看看吧! ▼一走進店裡，我的媽呀~來日本這麼多次，這是第一次看到這麼老舊的店了~手寫的海報 菜單，還是20吋的老舊的CRT電視，還放了一堆漫畫~店裡的裝潢也真是太有古味了吧! ▼看了看價格，在比對一下等一下我們吃的餐點~CP值算高的! ▼老闆娘其實沒有招呼我們要坐哪裡，我們就自己挑了張四人桌坐下~一就坐，冰水就立 刻送上來了，冰水如果喝完了要自己去裝唷! ▼最貴的就是這個燒肉拉麵和旁邊的燒肉味增拉麵~最後決定點燒肉拉麵來吃看看! ▼看看菜單超大碗拉麵才550円，很划算~我們點了マーボーラーメン(辛) 680円，看日文 念了半天，小安子還是不知道他是什麼東西，只是知道他一定是辣的，天氣冷吃辣的一定 很適合，所以就選了他，老佛爺聽著小安子的破日文在喃喃自語，馬上就反應過來~マー ボーラーメン就是麻婆豆腐拉麵啦! 菜單裡還有其他的像是餛飩麵、香菇麵、廣東麵等等 ~ ▼マーボーラーメン(辛) 麻婆豆腐拉麵 680円 然後就聽到廚房裡傳來老闆的大火快炒~ 大約5分鐘~麻婆豆腐拉麵上桌囉 ▼隨麵附上一碟小菜~這個小菜吃起來不鹹也不酸，就是淡淡甜甜的高麗菜、紅蘿蔔和白 蘿蔔味道!越嚼越有趣~ ▼拉麵吃起來Q嗲嗲很紮實~咬下去在嘴裡斷開會有彈牙的FU~ ▼材料有豆腐、蔬菜、香菇等等~湯頭喝起來很有中華料理的味道!不像東京的拉麵那麼油 膩~甚至比起台式的料理還不油! 通常日本的拉麵會很鹹，但這碗拉麵不會~ 口味應該適 合台灣人的。喝口湯吃口麵，會有種吃著日式拉麵，有家鄉味道的感覺~ ▼而且帶點辣，不會很刺激舌頭~但是每吃兩口就開始飆汗和鼻水擦不停~瞧瞧老佛爺邊吃 麵邊蒸臉~真是很過癮! ▼にんにく燒肉ラーメン 蒜味燒肉拉麵 830円 這碗麵光用看的就覺得好好吃~半顆的溏心蛋、6大塊的燒肉、高麗菜、白芝麻還有特製的 辣醬，寫食記的時候看著照片回想起當時的味道還是會流口水啊!! ▼燒肉是一整塊的，而且帶著肥肉，吃起來有股淡淡的炭火燒過的味道~肥肉滑嫩卻一點 都不油膩，且一點豬肉的腥味都沒有! ▼瘦肉的中心還帶點粉嫩，難怪咬下去是滿口的湯汁，而且柔軟中帶點咬勁~ ▼自家製的拉麵份量實在給太多~要很努力才吃的完啊! 兩碗麵基底的湯頭是一樣的，但 是經過調味後，喝起來是略有不同，這碗燒肉麵因為加入了蒜頭切片和特製的辣醬~因此 多了幾個層次的味道!溏心蛋吃起來鬆軟滑嫩~而且一點蛋腥味都沒有~教人怎麼能不撐著 肚皮吃光! 第一次的 食べログ 餐廳就有這麼好的經驗~朋友們，如果下次來日本自由行，又已經吃 膩了台灣人介紹的餐廳，不妨就開始自己來找找看巷弄內的日本美食吧!!! 延伸閱讀: 炸醬雞 - 中和地區傳說中的鹹酥雞，醬料特別的香雞排 @ 新北市中和區 http://blog.andrewplus.com/2016/01/chicken-fried.html 玄麻蕎麥處 - 道地的蕎麥麵和多種不同變化的吃法,用料實在與好吃的秘製辣油 @台北市 大安區[忠孝敦化站] http://blog.andrewplus.com/2016/01/soba.html 通堂拉麵 儀保店- 黑色男人麵紅色女人麵,你喜歡吃哪一碗? @日本沖繩 http://blog.andrewplus.com/2015/12/ryukyushinmentondo.html -- 安魯魯的筆記本 http://blog.andrewplus.com --
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