[食記] 大阪黑門市場 玉五郎拉麵 魚干湯頭夠特別

店　　名：煮干しらーめん玉五郎 住　　所：大阪市中央区日本橋2-4-21 電話番号：06-6631-0033 営業時間：10:00～22:00 定 休 日：年中無休 圖文連結： http://ima7.pixnet.net/blog/post/184950241 2016年1月2日，今天到大阪黑門市場走走，但是呀，1月1日至3日是日本的新年假期，黑門市場有80%以上的店家都沒開，有的還休到1月5日，刷的一下子就逛完了。 下午的2點，早餐比較晚吃但也餓了，本來google了一家黑門拉麵，被否決了；走著在街上發現了一家拉麵「玉五郎」，看起來滿不錯的；雖然「 煮干しらーめん」看不懂，但我知道他是魚干拉麵，滿新鮮的口味，pikachu決定就是你了。 點了個C set (Cセット 1150円 ) , 套餐內容有魚干拉麵丶叉燒丼丶餃子，感覺很豐富，好多東西一次滿足。 魚干拉麵( 煮干しらーめん) ，麵條是稍微偏粗的而且有些卷度，口感吃起來軟硬適中十分有彈性，十分好吃；湯的部份，乍看像是白色濃厚的豚骨湯頭，喝一口試試，滿滿的魚的鮮味充滿口中，不油膩十分爽口的味道，以我們台灣人的口味是偏鹹的，但不鹹就不是日本拉麵啦!! 玉子蛋( 味付け玉子 100円)是另外加點的，不知道為什麼店員沒把玉子對半切開，而是直接放一個完整的玉子在拉麵裡，用筷子把他夾開的有點醜，但可以看到美麗的半熟蛋黃呈現橘紅色，味道也很好。 叉燒丼( チャーシュー丼)的味道相比拉麵比較清淡，但絕不代表他不好吃，叉燒肉一點都不會有油膩的感覺，飯也煮的很不錯，吃過比較重口味的拉麵後，再吃這個叉燒丼，十分清爽。 餃子( こだわり水餃子)有三顆，本來是不抱任何期待的，畢竟是set裡的，感覺是湊數的，但完全不是那回事，這餃子是現・包・現・煮的，皮的部份十分Q彈，可說是麵條的翻版，內餡也很不錯，原諒我詞窮不會形容，總之三個完全意猶未盡。 意外發現一家不錯的拉麵店，日本拉麵好多，不要再吃一蘭啦。好啦，第一次到日本可以試試一蘭，但隊伍排好長啊啊啊。 -- 旅行的那些小事 http://ima7.pixnet.net/ --
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推 desiredo: 玉子切得好醜 XD 01/08 23:30