[食記] 鹿兒島 黑豬肉料理店：六白亭

店 名：六白亭 地 址：鹿児島県鹿児島市西田2-12-34 ホテルユニオン１階 營業時間：11:00–14:30／17:30–22:30 官 網：http://www.union-h.co.jp/roppakutei/index.html 圖文網誌版 http://anthony910096.pixnet.net/blog/post/33468160 時間來到晚餐時間，結束白天行程後搭著觀光巴士回到鹿兒島中央車站。說到鹿兒島的美 食，首推一定是黑豬肉料理，鹿兒島黑豬肉料理在日本是相當有名的，使用的黑豬最大特 點是有六點白(鼻、尾、四肢)，其餘部分都是黑色的，所以又被稱作六白豬。 在車站附近有間叫作「六白亭」黑豬肉料理餐廳，在鹿兒島市內價格算是相對平價的，所 以就來這間餐廳用餐。 進入店內就看見牆上掛著一幅「味」的字畫，不論對於餐廳或客人來說，食物的美味是最 重要的。 店內有分吧檯座位、方桌座位及包廂，吧檯座位可以看見廚師料理的情形。吧檯上方的小 櫃子放滿鹿兒島燒酌，一字排開真是好壯觀啊！ 菜單看起來好像是用毛筆寫的，第一面上頭都是燒酌，喜歡喝酒的朋友可以點點看。點了 一道炸豬排定食，菜單裡也有看起來很好吃的涮涮鍋，不過價格比較貴一點，點便宜的嚐 鮮一下就好。 店員先送上炸豬排必備的一盤高麗菜絲及白芝麻，滿滿的高麗菜絲搭配酸桔醬吃起來很爽 口。 接下來試試主角炸豬排的味道，豬肉肉質甜美，入口後很容易咬斷，口感也滿有彈性的， 用一旁附上一片檸檬及黃芥末來調味也很棒。麵衣薄薄一層不會搶了主角黑豬肉的風采， 吃起來也不會太油~ 最後來碗好喝的味噌湯，很滿足的享用完這一餐。白飯、湯及沙拉都是可以續的，只是我 的戰鬥力比較差，吃完基本盤就飽了，而坐我隔壁的一位仁兄則一直續飯，真是有夠厲害 的。如果以後有機會再來到鹿兒島，我會想來試試黑豬肉涮涮鍋或是鐵板烤肉的味道。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.159.148
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1434629388.A.FF6.html