[遊記] 2011 日本鐵腿行 - 四碗拉麵

http://yuchia69.pixnet.net/blog/post/83953518 這次去日本一共吃了四碗拉麵(08年吃過金龍 所以跳過) 不過除了一蘭拉麵再京都吃 其他都在大阪 這次主要都是吃該店最高人氣的拉麵 (迷之音:是看不懂日文 所以都選最多人吃的吧) 黑門拉麵 (用餐時間 9/7 17:00) http://www.kuromonya.com./top.html 在黑門市場門口 首先看到這台販賣機 (省人力 台灣為啥沒有這種呢?) 這時往旁邊一看 有張中文的菜單 所以我們點了黑門屋拉麵和豚骨拉麵 不過他問我們要哪種麵時 (我猜的 我也聽不懂) 由於不會說日文 所以他就知道該如何煮給我們了 我點的是黑門屋拉麵 這碗的特色就是超濃的豚骨湯 而且感覺沒有像台灣都放大量的味精 所以真的是高湯 (我對味精很敏感 有太多的味精 身體會很不舒服) 而我弟點的是豚骨拉麵 他用的麵是特製細麵 老實說 我原本以為這細麵就像是台灣陽春麵用的那種油麵 沒想到吃起來這還是拉麵阿 (廢話 它明明就寫豚骨"拉麵") 我覺得特色就是超濃的豚骨湯和特製細麵 四天王拉麵 (用餐時間 9/9 20:50) http://www.shitennou.jp/index.html 這天晚上原本想去不二家去吃蛋糕吃到飽 不過由於沒注意時間只到9點 所以決定改成拉麵之旅 首先每間店依照慣例都會先來一張販賣機 湯頭就1醬油2鹹味3味增 和A拉麵B蛋拉麵C叉燒拉麵D蔬菜拉麵 組合成12種 所以其實可以算是只有一種拉麵 再加入選定的配料 這次我點鹹味蛋拉麵 (多一顆蛋要多100丹 折合台幣要3X 真...) 這間的拉麵我沒有特別的印像 只有覺得是碗四平八穩的拉麵 一蘭拉麵 (用餐時間 9/10 12:50) http://www.ichiran.co.jp/index.html 依照慣例先來張販賣機 不過由於很多人 所以隨意拍了一張 (沒拍好 QQ) 這裡只有一種可以選 不過可以依照個人口味稍作調整 這次再京都吃 不過居然沒有中文的 但是有英文的 之前版友有分享過 但是已經熱到忘記 (日本夏天真的很熱) 所以就來個中庸之道 (單子上有寫第一次吃 建議點中間) 味道濃淡 (基本) 油膩程度 (基本) 大 蒜 (無) 蔥 花 (青蔥) 叉 燒 (有 應該沒人不要肉吧) 密傳醬汁 (無) 麵的硬度 (基本) 這就是我點的一蘭拉麵 從外面上看起來很普通 不過當吃了一口後 這碗看似普普的拉麵 就這樣把第一名的龍頭寶座搶走了 (果然是第一名的拉麵) 先來說這湯頭 味道雖然只是選普通 不過依然好喝 而麵條也是點普通 不過果然是拉麵 相當的有咬勁還有彈牙的口感 而一般日本拉麵的偏鹹 我覺得一蘭控制得剛剛好 神座拉麵 (用餐時間 9/10 21:20) http://www.kamukura.co.jp/ 在道頓堀的四大拉麵中 除了一蘭拉麵再京都享用外 也就只剩下 神座和金龍可以選 但是我在08年吃過金龍 所以就來吃看看神座 這間位於四天王與金龍中間的小巷子裡 還算好找 不過這次我居然沒有看到販賣機 只有看到這大紙板 所以我們就點了最便宜的1號麵 (其實是看不懂 選基本的吃) 他的湯頭是唯一清湯 不像是之前三家都是濃湯 (不過上面滿滿的白菜 可能重點是他的菜吧) 吃起來很清爽 不過我沒有很喜歡 XD 唯一的特色就是肉比較多 (有4片 其他間都2片) 不過肉片我覺得每一間吃起來都差不多 沒有感覺到哪間有比較特別好吃的 這可能是在台灣和朋友吃太多吃到飽的涮涮鍋 肉都吃到麻痺了 只有不好吃的才有感覺 哈哈 最後也要來個個人的感覺大比拚 (不准不要打我 XD) 好吃度: 一蘭 > 黑門 > 四天王 > 神座 (一蘭&黑門強力推薦) 湯濃度: 黑門 > 一蘭 > 四天王 > 神座 (個人是偏好高湯) 湯鹹味: 四天王 > 黑門 > 一蘭 > 神座 (日式拉麵都算鹹 所以比一下) 下次去的話 有路過一蘭&黑門一定還會去吃的 ^^ -- ◆ From: 220.134.195.195
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→ DamnIAmSucks:冠軍拉麵不是一風堂嗎XD 04/15 12:50