[食記] 2010東京美食速報 (築地篇: 宮川本廛/鳥藤/米花/比內屋)

圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25736242 再來是其他正餐 這次吃了四家店 都在築地周邊! 評分標準 五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 四顆星：超級好吃，但價格太高 C/P值稍低 三顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 二顆星：好吃，吃過一次就好 一顆星：不好吃 不推薦 1.新富町/ 宮川本廛 鰻魚飯 (中) 2940yen （★★★★） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4318346335/ 宮川本廛 是築地周邊的老店 大人的周末有一集鰻魚飯的第一名 這是うな重 (ハ) 2940yen 中午和晚上同價在鰻魚飯名店中 這算是比較便宜的價錢了 うな重 (ハ) 是五個等級中的第三等級 主要的特色是 幾乎沒有刺 和入口即化 非常好吃的一碗 不枉費我們飢腸轆轆的等了半個小時! 鰻魚飯 (中小) 2415yen （★★★ ★★ ） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4319079120/ うな重 （ロ）2415yen 是五個等級中的第四等級(第一級最貴 份量最多) 我叫的 老闆娘說 通常的食量 女生叫ロ 男生叫ハ 因為小狸超愛鰻魚飯 大的就給她吃啦 這個已經很美味了! うまき (鰻蛋捲) 1365yen （★★★★★） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4318346149/ 這個うまき 玉子燒 打死一票築地的名店 真的是入口即化 好像在吃棉花糖啊!!! (大定/松露的老闆 來吃吃看這家吧!) 宮川本廛 築地店 （築地 / うなぎ） 3.75[ 口コミ：52件 ] http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002304/ 予算（夜）：￥5,000 ～￥5,999 予算（昼）：￥2,000 ～￥2,999 Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 21/14/15 4100yen 地址:東京都中央区築地1-4-6 宮川本店ビル 時間:[月～金] 11:30～14:00 17:00～20:30(L.O) [日・祝] 11:30～14:00 17:00～20:00(L.O) 交通:東京メトロ日比谷線　築地駅5分 定休日: 土曜日 2.築地場外市場/ 鳥藤分店 特上親子丼 850円 （★★★） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4319079378/ 築地 鳥めし 鳥藤分店是鳥藤雞肉商直營的店家 多半使用鳥取大山雞 這個特上親子丼850円 米好 蛋甜 肉大塊 整體來說可說和秋葉原/鳥つね自然洞 親子丼 相當 或是更出色些 鳥つね自然洞 食記 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25481379 東京しゃも親子丼(東京軍雞親子蓋飯) 1350yen（★★） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4318346497/ 軍雞 就是老店玉半所用的雞 老實說 吃不出太大的分別軍雞的肉是比較Q沒錯但似乎沒有加分太多 所以建議點特上親子丼即可! http://www.flickr.com/photos/kunghc/4319079298/ 烤雞串 果然美味! 鳥めし 鳥藤分店 （築地 / 鳥料理、焼鳥、親子丼） 3.75[ 口コミ：48件 ] 予算（昼 ）： ～￥999 http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13037973/ 地址: : 東京都中央区築地4-8-6 時間: 7:30～14:30 定休日:日曜・不定休（築地市場に準じる） 2008-01-22 鳥藤 風味濃郁的鳥取大山雞 http://blog.xuite.net/docjzs/blog/15515229 鳥藤最早創業於1907年, 後於1935年遷至築地市場, 從事的是各類雞肉商品的批發販售. 店裡除了自家主力的鳥取大山雞外, 也可以找到多種日本知名的地雞, 如東京軍鷄, 秋田 比內雞以及茨城奥久慈雞等. 由於批發量大, 流通快速, 店裡提供的雞肉均是即時宰殺的 頂尖鮮品, 頗受各級餐廳好評. 眼前高朋滿座的小店 -鳥めし・鳥藤, 就是由本家所全力 支援的分店餐廳...鳥藤的主力商品也是鳥取大山雞, 供應有各種部位及不同作法的丼飯 , 包括鳥重, 唐揚丼, 燒鳥丼, チキンカツ丼及ぼんじり丼等, 選擇非常多樣化 源自：Jzs - 流浪的木匠 【日本市場】築地，奇特的蓋飯Ⅰ http://www.wretch.cc/blog/dorechin/11375886 原來小薯是為了一碗雞屁股（ぼんじり）蓋飯而來！！『鳥藤的主力商品使用的是大山雞 ……靈峰大山麓養育…。欸大薯，它說用的是大山雞耶！』...已經去骨且處理過的尾椎 肉，可以痛快咀嚼，肉質柔軟又不失彈性，如果大山雞不是吃 Q10長大，就是那座靈峰山 有什麼專門緊實屁股的野外設施，是辦公桌坐太久的人都應該去朝聖的地方。此外，蓋飯 上每一口肉都烤得很完美，尤其是雞皮的邊緣以及皮肉之間的油脂，微焦的滋味萬分迷人 ，而白飯吸收了炭烤的醬汁和肉汁，更教原本沒什麼食慾的大薯，也振筷疾吃，三兩下吃 光光。 源自：馬鈴薯的amusement park 3.築地場內市場/ 米花 鰻魚飯 1500円 （★★ ） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4318346561/ 米花 著名的是鰻魚飯 也有新鮮的魚貨另外就是通講英文/中文/韓文熱心於魚的名字教學 還會把你照片掛牆上的老闆: 米花二郎先生XD 也許來這裡是吃人情味 和享受米花先生的熱情比較多吧 但我得誠實的說 在星期六這種人山人海的時間 幾乎阿里不達的店都有人在排隊時 米花中卻空無一人 不是沒有原因的 純粹以我們吃的到食物 真的難以在築地生存啊!! 鰻魚飯 1500yen 和肥前屋差不多特別是在前幾天吃了宮川本廛後這一碗變成平淡無奇了 我更奇怪的是 從我叫菜到上菜 不到一分鐘....不需要烤一會嗎? 海鮮蓋飯 1500円 （★★） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4318346665/ 這碗海鮮蓋飯中 只有那超大的干貝比較新鮮 飯不太行 魚也沒有吃到在築地才吃得到的 懷念的魚的甜味 可能只能說和築地どんぶり市場差不多 或稍差! (小狸一直對築地どんぶり市場 2.98(15) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13020376/ 只有soso 的評價) 米花 3.38(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/ 東京築地場內 米花 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691715 米花著名的是鰻魚飯 我本來興趣缺缺 後來無意中發現了一個日本人的網誌 才赫然發現 米花裡面新鮮的魚貨一點都不含糊所以我特地抄了些這位日本先生吃過的品名 入寶山不 可空手 那就來闖一闖..生魚片這時候上桌 店主轉身去盛飯還有盛湯 六片厚實的鮪魚列 在盤中光看色澤就知道鮮度 一入口就更證實了自己的看法 這裡的米飯跟湯都相當不錯 基本上在築地所吃到的米飯都相當好 帶點黏性而且香氣撲鼻這種米飯光淋點醬油就能吃 了 但是糟就糟在我沒看到價目表 這盤鮪魚可是要價日幣兩千勒 源自：Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 2009曾根東京:米花(築地場內8号館) http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/100876 "請再來 美味可口 非常新鮮 米花的招牌菜一定要吃 人情味 價錢公道 熱情招待 熱烈歡 迎" 我想我下次到築地一定會在到米花的不是因為米花先生會說中文 而是米花先生讓我 感覺到他說的人情味 而不是單純追求一頓早餐溫飽而已 而且我回到台灣後一直想吃看看 他們家的烤雞飯 哈哈米花先生你好 我下次到東京一定會在築地拜訪米花 現在很期待你 說的SODA FISH 還有你們的招牌烤雞飯 以我現在對築地美食魂牽夢縈的程度我想再訪築 地應該不會等很久吧 源自：春風二番線 4.銀座 比内や コリドー店 的極上親子蓋飯 1050yen（★★★） http://www.flickr.com/photos/kunghc/4321441073/ 極上の親子丼 午餐是980yen 晚餐是1050yen (究極の親子丼 午餐是1,200円 晚餐是1365yen) 晚餐也才貴70yen 我們就去吃了 但意外發現 和去年吃的 作法改變了 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24332578 當年吃的雞肉充滿著yakitori的烤肉香味 但這次吃的 分成了兩種雞肉 比較小 顏色深的才有烤肉香味比較大 比較多的就沒有 好吃是好吃 但這樣的做法 遠沒有去年好吃了! 也不知是不是不同分店的作法不同? 店名:銀座 比内や コリドー店（ぎんざひないや） 地址:東京都中央区銀座8-2-15 明興ビル　１Ｆ 時間: ［平日］11:30 - 14:00/17:00 - 04:00 ［土曜日］11:30 - 14:00/17:00 - 04:00 ［日曜・祝日］11:30 - 14:00/17:00 - 23:00 休日:（無休） 交通:山手線新橋駅銀座口より徒歩5分 東京メトロ銀座線銀座駅A3出口より徒歩5分 東京メトロ銀座線新橋駅5番出口より徒歩5分 官網: http://r.gnavi.co.jp/g309200/ Tabelog分數: : コリドー店 3.56 http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13005734/ Lunch Menu:有較便宜 980円 11:30～14:00 食記: 2009年東京：銀座 比内や 汐留店-好吃的親子丼 http://www.wretch.cc/blog/photoking/13751703 究極の親子丼：銀座 比内や http://cainli.pixnet.net/blog/post/29345408 比內や所採用的是比內町簽約農家在山區放養的雌雞，之前曾經多次在銀座本店吃過地雞 串焼，以備長碳直火炭焼的焼き鳥，的確是非常美味，風味盎然。我始終覺得焼き鳥是非 常有趣而充滿細節的食物，看來質樸卻大有考究，從木碳到食材、沾料無一不究，每每吃 到美味的焼き鳥再喝上一杯冷酒或冰啤酒，都會讓我感嘆起何等美好的生命體驗（笑）。 源自：cainliの東京情緒食堂 圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/25736242 -- ◆ From: 111.248.3.104 02/02 22:31
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