[食記] 銀座 ゲンカツ豬排飯 (100%日本國產豚)

餐廳名稱：ゲンカツ 銀座本店 地 址：東京都中央区銀座4－6－18 銀座アクトビル3F 　　　　　　 (詳見官網地圖) http://www.genkatsu.com/shop/ 價位(每人)：2000日幣上下 官方網站：http://www.genkatsu.com/top.html 評 價：四顆星 圖文版：http://kirororo.pixnet.net/blog/post/25150687 ============================================================================ 好久沒在日遊版發文了，剛從日本回來， 還是忍不住想分享在當地品嘗的美食~~~ 以下內文開始>///< 之前在大阪遊學時，就聽說有這麼一家豬排飯， 可惜當時無緣前往。 這次有幸品嘗，現在回想起來，仍然感到無比幸福。 「ゲンカツ」在東京有兩家店，一家是銀座本店，另一家在吉祥寺。 我們去的是銀座本店。 地點位在銀座晴海通和中央通這個黃金地段附近， 就在三越旁，不過身處在一間大樓的 3 F，你得抬起頭來才會看到招牌。 店門口放置了一個POP，強調他們使用產地嚴選100%國產豚。 這時腦海中已開始想像，不曉得這裡的國產豚吃起來究竟是什麼樣的味道？ 用餐時間已是下午3點，店內只有1~2桌日本人仍在用餐，相當冷清。 雖然空間不能說是寬擴，但整體氣氛是舒服、乾淨的~ 我點的是100%國產豚使用的「特選ゲンカツ套餐」，價格2250日幣。 索點的則是另一種特選ゲンカツ膳，中間包葱的豬排飯。 另外，套餐的味增湯，可以選擇白味增或赤味增，我們點的是白味僧。 上餐具時，他跟我們簡單說明餐桌上調味罐的使用方式。 除了淋生菜的沙拉醬之外，沾豬排的調味料共有三種： 一種是濃濃的豬排醬、一種是清爽醬汁(有點忘了...)、最後就是塩。 他會給你個三格的小碟子，讓你依喜好適量倒入。 比較不同的是，有些豬排店的醬料，是會給你一碗芝麻讓你研磨後， 和醬料一起食用，這家店則只有沾醬。 接下來就是令人懷念的主食介紹了~~ ◎生菜： 高麗菜絲很香甜清脆，當然是無限取用的，不過份量很多，我們並未追加。 食感方面，據某人的說法，在台灣吃的高麗菜絲， 多少都會有些說不出的菜味(這蠻難形容的...) 它們的高麗菜絲，則沒有這種味道，更能吃的出青菜本身的鮮甜。 ◎白飯： 很有趣，第一次看到桶裝白飯， 一樣是無限取用(當然我們還是沒追加XD)。 白飯粒粒分明，水份恰如其份， 彈牙Q度和口感，我一律給予極高的評價(大姆指)!! 光吃飯就很滿足(大心) ◎豬排： 重頭戲豬排。 色澤外觀沒話說，但是味道才是王道。 外皮酥脆、清爽，內餡柔軟多汁，加上多層次的豬肉口感， 一種難以言喻的食感在嘴裡，同時間化開。 你甚至不會想多說話來破壞這個片刻。 原味不沾醬，或沾取些微的塩，單純品嘗肉身的鮮美，就很美味， 絲毫不會吃到一點豬肉本身的臭味。 特別推薦100%國產豚使用的「特選ゲンカツ套餐」。 出國前才在台灣吃了日式豬排飯，相較之下，差異顯而易見。 一直到現在，我仍難忘咬下那刻，口中的驚喜。 最後，不免俗的，拍了幾張吃飯中的照片>///< (代表真的有來吃過的證明呀~~~) 有圖有真相！ 看，幸福是不是正寫在我們的臉上呢XD 雖然這家「ゲンカツ」在日本「食べログ」的評價沒有說極好， 但與在台灣吃過的日式豬排飯相較之下，已是美味許多。 或許下回還有機，可以再多試幾家來比較看看:D -- ◆ From: 61.59.63.91
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推 Hagane:我也有吃過 真的不錯!! 10/01 02:30

推 bule8:我也吃過..超好吃的..肉超軟的..!! 10/07 10:14